Што јадеа Даците
Римјаните напишале книги за готвење, од кои некои преживеале до денес. Тие насликаа на theirидовите на нивните вили разни сцени со банкет, каде што обично се појавува храната. За жал, тоа не е случај со Даците, а Грците и Римјаните не пишуваа (или ништо не е зачувано) ниту за дакиските кулинарски навики. Повторно мора да прибегнеме кон археологија и други науки за да вградиме слика за тоа што јаделе и пиеле нашите предци Дакијци.
Дакиската диета се состоеше од производи од зеленчук, заедно со сирења, риби, дивеч или домашни животни, леб. Според вкусот, се користеле сол, сенф, кромид, лук, рен, разни масла. Со мешање на некои од состојките споменати погоре, варени беа чорби, каши, супи, чорби, стекови. Млечните производи се консумирале во форма на свежо млеко, сирење, путер, јогурт.
За подготовка се користеле брусилки и брусилки, готвењето се правело на отворено или во затворен простор, на камени и глинени огништа, на огниште итн. Јами ископани во карпа или во земја се користеле за складирање храна, кои потоа биле запалени и станале оптимални места за чување житарици, зеленчук итн.
Секако, Дакијците знаеле начини да складираат храна со солење и пушење. Храната доаѓала од земјоделството, сточарството, бербата на растенија, овошје, корени, риболов и лов.
Земјоделството беше окупација на долното ќебе, чија улога беше да работи на земјата и да ги собира плодовите. Откриени се многу земјоделски алатки од археолозите, детекторите и археолошките ловокрадци - косилки, мотики, секири, гребла, плугови, плугови и др. Некои од овие алатки можеле да ги користат селаните Дакијци во битка, дејствувајќи како одбрана.
Огромните рамничарски и ридски области на Дакија нуделе средина погодна за земјоделството. Одгледувани се житни култури како пченица, просо, јачмен, 'рж, овес. Од оваа каша се правеше, се мешаше со разни други состојки, а од просо и брашно од јачмен се правеше еден вид палента. Меѓу мешунките, леќата се разликува, се користи, се чини, во значителни количини, грав, грашок и наут. Друг зеленчук одгледуван или собран бил зелка, печурки, спанаќ, киселица, леурка (пролет), лобода, стевија, репа, моркови и други. Конзумирани плодови биле грозје, јаболка, сливи и бобинки, собрани од огромните шуми на Дакија.
Домашни активности: готвење и ткаење во вертикална војна (Илустрација од Cătălin Drăghici)
Одгледувањето животни исто така имаше свој придонес во исхраната на Дакијан, поради протеините содржани во месото. Одгледуваа овци, кози, крави, свињи, зајаци, живина. Пчеларството веројатно било широко практикувано. Постојат археолошки докази дека Дакијците јаделе и кучиња.
Риболов се вршел во реките, на Дунав и во морето, од брегот или од чамци, со едноставни риболовни прачки, чии куки биле пронајдени во голем број во археологијата и/или со куки, чии тежини се наоѓале и на градилиштата. археолошки. Дел од месото потекнуваше од лов. Тие ловеа од птици и мали животни - верверички, зајаци - до големи животни - волови, елени, мечки, елени, диви свињи. Крзно, кожа, тетиви, па дури и коски потоа се користеа во домаќинството за разни активности.
За јадење имало садови од глина и познати „чинии со овошје“, кои всушност биле чинии со нога (ногата имала и улога на рачка). Мебел за јадење веројатно постоел само во живеалиштата и во кулите на благородништвото: маси, клупи.
Од лозата се направи вино, веројатно многу силно, исто како и другите варвари, кое беше свиткано со вода во големи керамички садови. Познатото сечење на лозја од страна на Буребиста може, сепак, да има религиозна конотација, не мора да значи да се запре потрошувачката на алкохол и сите проблеми што произлегуваат од прекумерната потрошувачка.
Секако пивото се правеше и од житни култури, веројатно од јаболковина. Стравот исто така беше познат и трошен. Оцет се правел и од вино. Од лековитите растенија, добро познати од Дакијците, се правеле чаеви и врие за да му се помогне на телото. Увозот на вино, маслиново масло, веројатно егзотично овошје, мед, восок, робови, разни производи не треба да се игнорира.
Овој текст е извадок од статијата Секојдневие во Дакиското Царство, објавено во бројот 219 на списанието Хисторија, достапно на сите точки за дистрибуција на медиумите помеѓу 22 април и 20 мај 2020 година, но исто така и во дигитален формат на paydemic.com.
Фотографија погоре: Членови на групата за историска реконструкција Гето-Дакијци Јужни Карпати, во рамките на здружението Historia Renascita (фото: Кристијан Замфир)