Што јадев во Јапонија
Патнички блог
Пред да ја посетам Јапонија, не знаев многу за јапонската кујна, всушност не знаев ништо друго освен ориз и суши, што го злоупотребив во потполност. Ова не значи дека сега сум многу поиницијативен во мистериите Јапонска кујна, но можам барем да ви кажам што пробав, што ми се допаѓаше, а што не. Подгответе стапчиња за јадење и започнете го празникот!
Забележав дека Јапонците многу внимаваат на презентацијата, затоа немојте да се изненадите ако видите дека понекогаш ја украсуваат својата храна во форма на животни или цвеќиња. Кога влегувате во традиционален ресторан ве пречекува водителка, која ве чека да ги соблечете чевлите, да ги ставите чевлите во плакарот и само после тоа таа ве води кон масата. Сите се polубезни, но не можете да не забележите бучава предизвикана од пиење супа и јуфки. И тука, во земјата на претерана учтивост, силно пиење е нешто природно. Пред да се сервира храната, ќе добиете врело влажно марамче со кое ќе ги избришете рацете .
Не е ни чудо што традиционалната јапонска храна (исто така наречена Вашоку) е вклучена во нематеријалното културно наследство на УНЕСКО!
За наша среќа, туристите, многу ресторани ги изложија садовите во излогот, па ако не знаете што да побарате, едноставно насочете ја раката кон посакуваното јадење. Двете слики подолу се пластични примероци:
Но, не е ни толку едноставно. Секојпат кога нарачував или купував нешто за јадење, знаев дека ме чека ново изненадување. Никогаш не бев сигурен дали јадењето што го купив е слатко, солено или обете, дали парчињата што лебдеа во сокот беа парчиња месо, морска храна, зеленчук, тофу или овошје. Еден ден купив торта со бел глазура што ја јадеме со очи, што се покажа како паста од грав.
Суши - најдобро е да го сервирате во локален тип трчање суши . Смешно е како парчињата суши поминуваат на лента како онаа каде што багажот доаѓа на аеродромот. Сè што треба да направите е да платите фиксна цена. Автоматски ќе добиете соја од соја и васаби (јапонски рен).
Направив вистинска страст за Рамен (јуфки) кои се од два вида - Шпорет (тенок) и Удон (густ). Двете јадења можат да содржат свинско, говедско или морска храна во вкусен сок со зеленчук и зачини.
Ми се допаднаа Шабу-шабу и Сукијаки - тенки парчиња месо кои се варат во разни сосови и зачинети супи. Двете се дел од садовите подготвени директно пред вас, во големо тенџере на масата.
Поточно, ќе добиете чинија со тенки парчиња сурово месо, која нежно ја грабнувате помеѓу две стапчиња и ги потопувате во тенџере полно зачинета супа со зеленчук и печурки додека не зоврие. Може да ги послужите со прелив за салата, зеленчук и ориз.
Помеѓу главните оброци можете да вкусите уште еден онигири, едноставно јадење, кое можете да го купите и во продавници, како закуска. Тој е во форма на триаголник на ориз завиткан во лист исушени алги. Оризот се меша со исушена риба и сусам и се полни со разни, а потоа се обликува во триаголник.
Тепањаки подготви пред потрошувачот. Овој пат месото, морските плодови и зеленчукот се подготвуваат пред вас на огромна скара. Самото шоу вреди за сите пари, а храната е вкусна!
Ми прави да ми се полее устата кога ќе се сетам темпура (месо или зеленчук пржени во јајце, еден вид многу меки шницели) натопено во соја сос и измешано со ротквица и ѓумбир.
Супа Мишо, друга Јапонско кулинарско задоволство што ужива голема популарност низ целиот свет, особено кај вегетаријанците. Тоа е традиционална јапонска супа со тофу, алги и зелен кромид.
Ако не можете да си дозволите да јадете во ресторанот секој ден, можете да купите бенто кутија од кој било супермаркет. Ова е типична јапонска закуска, пренослива, обично се служи во посебна кутија. Кутијата содржи ручек со ориз, месо или риба, зеленчук и кисели краставички кои можете да ги загреете директно во продавницата.
Еден ден, јадев салата од медуза (очигледно, без да знам што е тоа) што им ја препорачувам само на оние кои сакаат да експериментираат по секоја цена.
На секој оброк добивате ладен или топол зелен чај од куќата.
Препорачувам и вие да го вкусите омебоши, некои многу вкусни кисели кајсии или закуска карамелизирана исушена риба .
Не можев да си дозволам Фугу, риба што ако не се готви правилно, може да биде отровна… Не затоа што се плашев, туку затоа што делот беше 100 евра .
Пилешки ражничи
Ако поминете низ Камакура, тогаш пробајте дел од Ширасу-дон, мала, скоро про transparentирна риба, служена сурова или варена.
Ако патувате во остатокот од земјата, ќе забележите дека секоја област има свои традиционални јадења. Во Осака на пример можете да уживате во познатото окономијаки, еден вид омлет исполнет со сè или како што некои го нарекуваат, јапонска пица. Преведено од збор до збор, „Окономи“ значи „вкус“ и јаки „пржено“. Ниту гравот не е лош такојаки, неколку топчиња од кока полнети со октопод, кои се топат во устата .
Јапонците не прифаќаат совети, затоа не обидувајте се да им дадете нешто дополнително на сметката што тие ќе го сметаат за голема навреда.
Ако не можете да си дозволите да јадете во ресторанот секој ден, можете да купите Б од кој било супермаркетентенска кутија, кутија што содржи пристоен готов ручек што можете да ја загреете директно во продавницата.
Пијте многу чај, традиционален саке и сочу, дестилиран пијалок ориз или компири, но и многу пиво.
Итадакимасу! (Добар апетит)