Што да јадете за да имате среќен Велигден, без вишок килограми - Сè за слабеење
За време на Велигден, никој од моите пациенти не следи „диета“, а сепак не добива на тежина, под услов да следи одредени едноставни правила за готвење! Пред празниците или кој било посебен настан поврзан со храна, обично имам посебна дискусија со моите пациенти во која бараме решенија за чест на празничните оброци не само со присуство
Прочитајте за да видите како можете да готвите традиционални јадења без да потрошите вишок фунти.
Денес ви подготвивме специјално велигденско мени, кое нема да пропушти ниту едно традиционално романско јадење. И, за да направите сè уште поапетитно, откријте дека има малку калории. Прочитајте до крај за да дознаете диететски рецепти на сите добрите што стојат на чесното место на велигденската трпеза на кој било Романец.
Една порција содржи: 188 Kcal, 12 g јаглехидрати, 6 g протеини, 12 g масти, 0 g влакна.
Состојки за 16 порции
За тестото:
- Брашно од цело зрно (1000 гр.)
- Млеко со 1,5% маснотии (500 ml)
- Јајца (4 парчиња)
- Сончогледово масло (150 ml)
- Замена за дијамантски шеќер (250 гр.)
- Квасец во прав (10 g)
- Суштина на рум (10 ml)
- Суштина на ванила (10 ml)
За полнење:
- Yолчка од јајце (4 парчиња)
- Кравјо сирење 5% маснотии (500 гр)
- Сива (15 g)
- Замена за дијамантски шеќер (20 g)
- Кора од лимон (1 лажица)
- Суво грозје (50 гр.)
Начин на подготовка
- Мешајте го брашното, измешајте го со квасецот и оставете го 15 минути на топлина. Изматете ги белките, и половина од составот прелијте го со брашното.
- Постепено додавајте го топлото млеко и замена за шеќер, суштината на рум и ванила, кората од лимон и жолчките.
- Месете го тестото 30-40 минути (истурете масло од време на време) додека не излезе од раката.
- Оставете да стаса 2 часа, а потоа поделете ги на 3 ролни.
- За полнење, урдата се меша со суво грозје претходно натопено во млеко 10 минути. Додадете кора од лимон и жолчки избришани одделно.
- Од првиот ролна тесто, направете венец околу тавата.
- Вториот ролат се шири во форма на кружен лист, дебел 2 см, над првото тесто. Посипете со половина од количината гриз и додадете половина од филот.
- Покријте со третиот ролна тесто, распоредете го во лист, над кој посипете гриз, а потоа и преостанатиот фил.
- Ставете ја во загреана рерна на 180⁰ Целзиусови, каде што се чува 30-40 минути.
Една порција содржи: 125 Kcal, 2 g јаглехидрати, 16 g протеини, 6 g масти, 0 g влакна
Состојки за 20 порции
- Јагнешка нога без маснотии (500 гр.)
- Јагнешки црн дроб (300 гр.)
- Бубрези од јагнешко месо (300 гр.)
- Јагнешко белодробно крило (300 гр.)
- Јагнешко срце (200 гр.)
- Јајца (3 парчиња)
- Зелен кромид (300 гр.)
- Зелен магдонос (100 гр.)
- Маслиново масло (30 ml)
Зачини и билки: Свежо мелен црн пипер, парчиња лимон, лисја од зелена салата, сол
Начин на подготовка
- Измијте го месото и органите и варете ги во тенџере со 3 л вода 45 минути. Во меѓувреме, ситно исецкајте го кромидот и зелениот зеленчук и варете ги тврдо варените јајца.
- Откако месото ќе се свари, оставете го да се излади, па поминете го низ меленото месо и добро измешајте со кромидот и јајцата.
- Добро хомогенизираната смеса се става во форма на торта обложена со хартија за печење. Ставете тврдо варени јајца, цели, во оваа мешавина, а потоа лесно израмнете ги.
- Ставете ја формата во рерна и печете на вистинска топлина 30 минути. Кога е лесно заруменето, тоа значи дека е подготвено.
- Извадете ги и послужете исечени на дебели парчиња со зелена салата, варени парчиња јајца и парчиња лимон.
Една порција содржи: 105 Kcal, 2 g јаглехидрати, 15 g протеини, 5 g масти, 1 g влакна
Состојки за 8 порции
- Козјо месо (700 гр.)
- Бел кромид (100 гр.)
- Моркови (100 гр.)
- Корен магдонос (100 гр.)
- Црвена пиперка (50 гр)
- Јајце (1 парче)
- Leuștean (20g/1 врска)
- Борша од супа (500 ml)
Зачини и билки: Свежо мелен пипер, сол
Начин на подготовка
- Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот.
- Во меѓувреме, добро измијте го месото во неколку води и изгорете го во врела вода. Измијте уште еднаш во млака вода и ставете го во тенџере со зеленчук.
- Се вари на средна топлина, покриено, најмалку 30 минути. Месото се проверува за готвење со вилушка.
- Сварете го боршот одделно и додадете го во тенџерето кон крајот на подготовката, чувајте го тенџерето на оган уште 2-3 минути, а потоа исклучете го огнот.
- Изматете го јајцето со 1 лажица ладна вода, додадете 2-3 лажици борш од тенџерето, измешајте и истурете во супа, мешајќи нежно за мешање.
- Додадете го сечканиот ариш и оставете го тенџерето покриено неколку минути.
Една порција содржи: 242 Kcal, 3 g јаглехидрати, 29 g протеини, 9 g масти, 0 g влакна.
Состојки за 5 порции
- Јагнешка нога без маснотии (1000 гр.)
- Црвено трпезно вино (250 мл)
- Маслиново масло (20 ml/4 лажички)
- Зелен лук (50 гр.)
Зачини и билки: Свежо мелен црн пипер, Сол
Начин на подготовка
- Јагнешкото се мие и се брише со вода, се попрскува со сол и црн пипер и се остава еден час.
- Ставете го месото во плехот за рерна, посипете со мешавина од вода, чаша црвено вино, масло и зачини, над кои посипете го сецканиот зелен лук на мали парчиња.
- Оставете ја во рерна на тивок оган додека месото не порумени. Може да го пробате и со вилушка - ако продира лесно значи дека е подготвена.
- Послужете со природен компир или пире од компири и зелена салата.
За да дознаете кога е најдобро да ги консумирате сите овие добрите, внимавајте на блогот бидејќи во петокот подготвив статија полна со практични совети за да можете да ги преболите овие празници без да ја уништите фигурата.
Овие рецепти се дел од книгата KiloStop Fit Bunny, која содржи уште 56 вкусни и нискокалорични рецепти со кои можете да се разгалите за Велигден и пошироко.
Ја зголемувам мојата работа и исхраната!