Што да направите кога готвите школки
Навидум софистицирано јадење, но во реалноста многу ефтино и лесно за готвење. Школките се уживање во кое можете да уживате дури и во текот на неделата, по еден ден работа, бидејќи се подготвува многу брзо. Еве неколку правила за подготовка и грешки што треба да се избегнат.
1. Не заборавајте да ги исчистите многу добро. Ставете ги школките во сад со ладна вода и добро измијте ги. Проверете и дали има мустаќи, односно оние нишки што излегуваат од нив. Повлечете ги од една на друга страна и извлечете што повеќе од нив.
2. За дополнителен вкус, секогаш користете состојки со вкус. Не фрлајте школки директно во тавата. Пред да го направите тоа, варете малку кромид, лук или ѓумбир што ќе послужи како основа за сосот во кој ќе се капат школките.
3. Не заборавајте на виното, тоа е многу важна храна. На школките им е потребна течност за готвење. И, зошто да користите вода кога можете да користите вино? Најсоодветно е сувото бело вино, кое ќе ги наполни школките со интензивна арома. Но, ако претпочитате безалкохолна опција, можете да користите кокосово млеко или сочни домати, што ќе се претвори во вкусен сос.
4. Важно е да ги варите на тивок оган, а не на висок оган. Откако ќе го испржите кромидот, лукот или другите состојки за вкус, вклучете го огнот и оставете ги школките полека да се готват. Бидете многу внимателни, користете тенџере/тава што е можно поголема, за да има што повеќе простор.
5. Бидете сигурни да користите капак. Не дозволувајте сите вкусови да се изгубат. Гответе ги школките со пареата што излегува од течноста во која се искапат, затоа не кревајте го капакот веднаш, оставете ги да останат покриени најмалку четири минути, додека не се отворат.
6. Послужете ги со леб, за да бидат поапетитни. Не јадете празни школки. Златно правило е да уживате во нив со свеж леб за да се капете во ароматичниот сос кој инаку е изгубен. И не заборавајте да донесете голема чинија на масата во која ќе ги фрлите празните лушпи.
Бидете внимателни, школките што не се отворени мора да се отфрлат бидејќи не се добри!
Прочитајте исто така: Пробајте спектакуларен рецепт! Каснувања со лосос, ракчиња и зеленчук