Што да очекувате ако сакате да студирате исхрана во Англија Нутрискваре
„Лекарот на иднината повеќе нема да лекува луѓе со лекови, туку повеќе ќе спречува болести со исхрана“
Добив многу интересен предлог од Бјанка Меркуфер, која дојде на идеја да напише статија за друга гранка на исхрана и за чекорите што ги помина за да стигне до сега каде што е. Студирал нутриционизам во Англија, ја избрал гранката на прехранбената индустрија и ти оставил информации за тоа како можеш да го направиш тоа и кои предизвици те очекуваат. Уживам кога го читам!
Што да очекувате ако сакате да студирате исхрана во Англија
Еден од модулите што најмногу ми се допадна беше анализата каде требаше да избереме храна и да извршиме анализа на исхраната во лабораторија за да видиме дали хранливите вредности наведени на етикетата се совпаѓаат со реалноста.
Во мојата трета година, работев како асистент на менаџер за исхрана во Nomad Foods Europe. Тоа е најголемата компанија за замрзнати производи во Европа, а во Романија може да ги најдете во супермаркет под името Игло. Тоа беше година во која научив неверојатна количина работи. Мојата улога беше да ги споредувам нашите производи со оние на конкурентите од нутриционистички аспект и да се осигурам дека тие се во согласност со локалните и меѓународните директиви. Во исто време, морав да проверам дали она што го реков на пакувањето одговара на регулативата за тврдењата за исхрана и здравје на храна.
Во последната година, акцентот беше ставен на тезата за диплома и на модул каде нашата тема беше да развиеме нов производ од нула. Мојот додипломски проект беше поврзан со молекуларна биологија и беше фокусиран на оптимизирање на антитела за откривање на безалкохолно заболување на масен црн дроб. Во однос на модулот за развој на храна, темата беше „иновативна брза храна со ограничувачки калории“.
Производот што го направив со мојот тим беше стап за спанаќ полнет со џекфрут во сос од скара и сладок компир.
Како да се избере вистинскиот колеџ?
Првиот совет што би го дал на некој што размислува да студира Исхрана во Велика Британија би бил да избере еден од факултетите акредитирани од Здружението за исхрана (AfN). AfN е независна институција чија улога е да ја штити и помага јавноста. Во рамките на оваа институција постои доброволен регистар на нутриционисти во Велика Британија (УКВРН или доброволен регистар на нутриционисти во Велика Британија). UKVRN е призната од Министерството за јавно здравје и за да бидете дел од овој регистар, мора да исполнувате одредени критериуми. Откако ќе бидете прифатени, прво добивате титула Регистриран соработник на нутриционист (ANutr или вонреден нутриционист) и по 3+ години вежбање во оваа област повторно сте се потврдуваат и ви се нуди титула на регистриран нутриционист (RNutr или регистриран нутриционист). Заинтересираните можат да најдат список на акредитирани факултети тука и магистрирања тука.
Која е предноста на акредитираниот факултет? Студиските програми што ги нудат се проверени од AfN и содржат соодветни и релевантни информации, така што откако ќе завршите колеџ, ќе можете директно да добиете акредитација. Акредитацијата може да ја добијат и оние кои студирале на некредитиран курс, но мора да поминете низ неколку фази на избор за да го покажете нивото и точноста на вашето знаење.
Со какви предизвици се соочив?
Мислам дека најголемиот предизвик во моментов во Велика Британија е недостатокот на работни места во прехранбената индустрија кои се фокусираат на исхраната. Тоа е нова и доста барана област, но забележувам дека е доста тешко да се најде улога на нутриционист во компанија за храна. Многу од улогите се наменети за оние кои сакаат да станат развивачи на производи или да работат во областа на технологијата на храна.
Оваа статија е напишана од Бјанка Меркуфер
Јас се викам Бјанка Меркуфер, имам 23 години и родена сум во Галачи. Завршив Факултет за исхрана во Англија, на Универзитетот во Лидс и моментално работам за д-р Откер. Мислам дека сум нај алчната личност што ја познавам и веројатно размислувам за храна 99% од времето. Сакам да патувам и да откривам нови кујни, во моментов сум фасциниран од индиската кујна.