Што да прочитате на етикетата на храната што ја купувате
Од сите земји-членки на ЕУ ќе се бара да ја ограничат количината на транс незаситени масни киселини во храната, според регулативата неодамна донесена од Европската комисија. Транс киселините се меѓу најштетните масти во храната, но не се единствените што можат да влијаат на нашето здравје. Вол-Стрит направи водич за читање етикети за да се избегнат, што е можно повеќе, однесувања што го загрозуваат вашето здравје.
Рок на траење претставува временско ограничување утврдено од производителот, во кое производот може да се конзумира и во кој тој мора да ги задржи пропишаните карактеристики на квалитет, доколку се запазени условите за транспорт, ракување, складирање и потрошувачка. Треба да знаете дека по овој датум, производителот повеќе не го гарантира здравјето на потрошувачот, затоа бидете внимателни кога ќе одлучите да купите, со попусти, производи на кои им истекува рокот.
Енергетската вредност на етикетите на производот претставува број на калории што ги има производот. Оваа вредност се изразува во две единици на мерење: килоџули (kj) и килокалории (kcal). Нека не ве лаже малиот број калории, бидејќи обично се пресметува само за 100 грама или 100 милилитри од производот. На пример, 2-литарско шише Кока-Кола има 840 калории (скоро половина од препорачаната дневна доза), чизбургер има околу 600 калории, просечна пица има околу 900 калории, додека бар од чоколадото има над 500 калории.
Количината и видот на маснотиите
Исто така, во хранливите информации ја наоѓаме количината на масти, исто така изразена на 100 грама производ, но исто така и видовите на масти кои го сочинуваат.
Заситени масти или заситените масни киселини се масти кои предизвикуваат покачување на лошиот холестерол. За урамнотежена исхрана, максималната количина на заситени масти потрошени за еден ден не треба да надминува 20 грама.
Мононезаситени масти и полинезаситени масти се „добрите масти“ кои го намалуваат лошиот холестерол. Ако не сте на диета што го ограничува бројот на калории, количината на маснотии од овој тип може да достигне до 50 грама на ден.
Омега 3 и омега 6 се есенцијални масти кои не треба да изостануваат во исхраната. Се препорачува да се консумираат 2 грама Омега 3 и 10 грама Омега 6 секој ден.
Присуство на заситени транс масни киселини
Презаситените масни киселини (НСАИЛ) се најштетните масти во храната - тоа се супстанции добиени индустриски, не се користат природни извори.
Транс киселините се одговорни за активирање на болести (кардиоваскуларни болести, мозочен удар, дијабетес, рак, Алцхајмерова болест) кои предизвикуваат 50.000 смртни случаи годишно во Европа и над 3.000 во Романија.
Новата регулатива на ЕЗ предвидува дека сите земји-членки на Европската унија се должни да ја ограничат количината на транс киселини на максимум 2 грама на 100 грама маснотии во содржината на храна.
Количината на сол во производот е уште една информација што треба да ја земете во предвид бидејќи зголемениот внес на сол доведува до висок крвен притисок, фактор на ризик кај кардиоваскуларни болести. За урамнотежена исхрана е добро да се одлучите за храна со мала содржина на сол, најмногу до 5 грама на ден.
Оваа вредност е споменати во хранливата табела како „шеќери“ и исто така содржи шеќер од фруктоза. Пожелно е да не се консумира повеќе од 100 грама шеќер на ден, а најголемата количина доаѓа од овошјето, не од преработена храна.
Посебни услови за чување и чување
Ризикот од расипување на храната значително се зголемува кога не се чува и чува правилно на информациите за етикетата, особено во текот на летото. Затоа, внимателно прочитајте ја температурата на која храната мора да се чува или како таа мора да се спакува за да се зачуваат што подобро нејзините хранливи квалитети.