Што да се готви со маслинки и зошто е добро да се јадат почесто
Во принцип, не ви се допаѓа да готвите со маслинки. Најчесто ги јадете додека ги купувате од продавницата, заедно со сирење и други мезе. Имаме неколку идеи кои ќе ви помогнат да ги интегрирате во неколку видови јадења и исто така имаме аргументи за тоа што треба да направите.
Што прво ви паѓа на памет кога ќе помислите на маслинки? Покрај маслиновото масло. Ајде да размислиме за садовите со маслинки. Дали покрај празот со маслинки има нешто друго? Ммм, не навистина? Можеби чинија мезе, на која ставате неколку маслинки? Добро, но тоа не е подготовка. Мислевме дека ќе ви дадеме неколку идеи за тоа што можете да готвите со маслинки, но прво да видиме зошто треба почесто да ги вклучувате во вашата исхрана.
Зошто сда јадат маслинки
Маслинките се мали плодови кои растат на дрвото и се поврзани со манго, цреши, праски, бадеми и ф'стаци. Тие се богати со витамин Е и антиоксиданти. Постојат студии кои велат дека се добри за срцето и имаат потенцијал да штитат од остеопороза и рак.
Здравите масти од маслинки се извлекуваат за да се создадат екстра девствено маслиново масло, една од основните компоненти на Медитеранска диета, што е едно од најздравите.
100 грама маслинки имаат 115-145 калории, а 10 маслинки имаат околу 59 калории. Маслинките содржат 75-80% вода, 11-15% маснотии и 4-6% јаглехидрати и мала количина протеини.
Пред да достигнат зрелост, маслинките се зелени. Некои стануваат црни додека зреат, други секогаш стануваат зелени. Маслинките се маринираат, потоа се ставаат во шишиња или се пакуваат во вакуум, некои со семе, други без семиња или со различни пломби и зачини.
Кога купувате кисела маслинка, чувајте ги во течноста во фрижидер, дури и откако ќе ја отворите теглата. И, кога планирате да готвите маслинки, имајте на ум дека ако ги држите на оган премногу долго, тие можат да станат горчливи.
Но, што можете да готвите со маслинки? Покрај тоа што ги ставате во салати, сендвичи или на пица?
Што да се готви со маслинки. 5 идеи
1. Леб со маслинки
Зошто да направите леб со маслинки, ако можете да го купите од сите видови продавници? Затоа што кога правите леб дома, вие одлучувате што ќе ставите во него и колку. Како да направите едноставен рустикален леб, од Марта Стјуарт, во кој ќе се комбинираат само брашно, вода, малку сол, инстант активен квасец, но и исечени зелени маслинки и сирење Грујер ситно?
Друга идеја е да се направи фокација со маслинки и рузмарин. Постојат многу рецепти, и препорачуваме да користите маслинки каламата и свеж рузмарин.
2. Паста со маслинки што може да се шират
Ако сте биле на одмор во Грција барем еднаш, веројатно сте јаделе маслинова паста. Грците го ставаат на вашата маса, сакале вие или не. И, исто така, зависи од нив дали ќе го платите или не, бидејќи некои луѓе ја ставаат на вашата сметка без право на жалба.
Но, можете да направите своја маслинова паста што може да се шири. Потребни ви се маслинки без јами (во саламура, не во оцет), маслиново масло, бибер и лук. За едноставна паста, овие состојки се доволни. Само ставете ги во блендер и добро поминете ги, па намастете ги на лебот. Ако сакате нешто повеќе вкусно, во тестенините можете да додадете суви домати, оригано, мајчина душица и балсамичен оцет.
Или, ако сакате, можете да направите тапенади, што е маслиново паста во која ќе ставите, покрај маслинки и лук, каперси и филети од сардела, па дури и сок од лимон. Тапенадата потекнува од областа Прованса во Франција, и се служи намачкана на леб, но исто така и со тестенини, ориз, компири, јајца, зеленчук, риба, живина, па дури и црвено месо.
3. Пилешко јадење со маслинки
Пилешкото јадење со маслинки е направено слично на празот со маслинки, само што има пилешко месо. Тоа е пилешка чорба со маслинки, кромид, лук, сос од домати и мајчина душица и вкусна е со палента. Идејата е да се користат доста маслинки. Можете исто така да направите ќофтиња маринирани со маслинки.
4. Полнети маслинки, пржени или не
Можете да купите готови маслинки полнети со печени пиперки, фета сирење или бадеми. Но, дома можете да ги пополните со се што ќе ви падне на ум! Можете да ги наполните со паста од црн дроб, паста од туна, крем сирење, паста од путер и варена жолчка од јајце, со салата од кавијар, а списокот може да биде исклучително долг.!
Покрај тоа, дома можете да ги наполните маслинките и потоа да ги поминете низ составот на пане, односно изматено јајце, брашно и презла, па потоа пржете ги на врело масло. Тие се предјадење за која било забава.
5. Салата од маслинка
Навикнати сме да ставаме неколку маслинки во салата од ориентал или туна. Но, што е со маслиновата салата со маслинки како главна состојка?
Маслиновата салата се прави од зелени маслинки, црни маслинки, маслиново масло, целер, карфиол, моркови, слатки пиперки, кромид, каперси, магдонос, лути пиперки, оригано, лук, оцет, билки и зачини. Очигледно, маслинките се ставаат во поголеми количини. Оваа салата е почеста во сицилијанската и медитеранската кујна, но Американците ја користат и доста често во своите сендвичи со мафулета.
Ти се допадна ли? Сподели:
Ралука Кристијан
Јас сум Ралука и не можам да ја поднесам праската од праска. Затоа, секогаш кога јадам праска, ја лупам. Богохулство? Можеби. Но, мислам дека треба да направите се што можете за да се чувствувате добро. И тоа вклучува храна.