Што да внимавате на објавата - како да ги комбинирате изворите на растителни протеини TonusApp
Во претходната статија ви кажав дека кога постеме мора да ги избереме вистинските извори на растителни протеини и правилно да ги комбинираме.
Протеините кои формираат посно мени мора да се комбинираат на овој начин на плочата или комбинациите подолу може да се најдат веднаш со следниот оброк:
• Исушени мешунки со житарици - т.е. хумус со леб или лепак или парчиња ориз или ориз + грашок - резултира во однос на аминокиселини, протеин со биолошка вредност идентичен со сурутка
• Псевдоцерални култури со јаткасти плодови и/или семиња - чиа пудинг со бадемово млеко и кокосови снегулки со мешавина од семе, или каша од амарант со ореви и снегулки од кокос, итн., Киноа со семе од коноп на пример
• reитарки со јаткасти плодови - интегрален леб со путер од кикирики и парчиња јаболка, овесна каша со ореви и семки од тиква, итн.
Најбогати со протеини, меѓу растителната храна, се сувите мешунки, но тие исто така содржат многу супстанции кои се сметаат за блокатори на хранливи материи, како што се: сапонини, фитинска киселина, оксална киселина, танин, лецитини, инхибитори на протеаза (т.е. супстанции во храната што ги инхибираат ензимите). нашиот дигестивен тракт кој помага при варење на протеините во храната, т.е. иако храната содржи протеини, телото не може да ги извлече од храна поради овие супстанции што ги инхибираат нашите ензими).
За да се осигураме дека ќе добиеме сè што е потребно од оваа храна споменати погоре, тие мора да бидат соодветно обработени или термички обработени, т.е.
• Хидратација на мешунките најмалку 8 часа. На некои од нив им требаат 12 или дури 24 часа. Хидратацијата помага да се елиминираат овие антинутриенти
• Ртење - овој метод се однесува на оние кои јадат многу суров зеленчук, но ова ртење може да се појави со ризик од Е Коли
• Ферментација - ако лебот се подготвува дома - се препорачува леб да се прави со мајонез (метод на ферментација), а јогурти од зеленчук да се прават со додавање на живи ферменти (пробиотици)
• Врие - со правилно вриење, повеќето антиелементи се елиминираат, но во исто време се губат повеќето витамини и минерали.
Затоа треба да направиме огномет, имено:
Ако не консумираме доволно протеини - да добиеме прашоци од растителни протеини за да го обезбедиме нашиот целосен профил на аминокиселини и да не ја изгубиме мускулната маса за време на постот
Ако не јадеме свежо зготвена храна секој ден (можеби преку ноќ), треба да имаме при рака добар комплекс од многу (витамини и минерали)
Бидејќи од растителни извори, можеби немаме добар квалитет омега 3 - најдобро е да се земе омега 3 додаток одделно.
Бидејќи сме зимски, можеби ќе треба да се надополниме со витамин Д3 или да донесеме само доза на одржување на додатокот.
Ако, исто така, следиме диета за време на постот, имаме 2 стратегии при рака:
1 Ние ги намалуваме калориите и ги одржуваме менијата со јаглени хидрати погоре - изворите на растителни протеини во храната, спакувани и богати со јаглени хидрати
2 Јадеме повеќе калории и ги намалуваме јаглехидратите, но тогаш е задолжително да ги носиме нашите прашоци од растителни протеини: комбинација на оризов протеин во прав со грашок, коноп протеин во прав, протеински прав, прав од алги, итн.