Што е биохар, што е дефиниција за обојувачи, стоковна наука, наука за храна

Англиски: Јаглерод црн, зеленчук јаглерод, зеленчук црно
Француски: Шарбон вагал
Италијански: Карбона вегетале
Шпански: Carb n растително

Содржина

Биохар
Производство на биохар
Употреба на биохар
Биохар: Здравствени ризици
отече

Биохар или јаглерод црно е природна боја за храна која има европски број за одобрување Е 153 за адитиви во храната. Пигментниот биокард се состои од најмалку 95% чист јаглерод. Биохар се користи и како пигмент во сликарството и, како и другите бои, не е растворлив во вода, туку е само многу ситно распореден во соодветниот медиум. Сепак, хемискиот состав на биокардот не се менува. Биохар е отпорен на светлина и топлина и е стабилен дури и во кисела средина.

Производство на биохар

Биохар се произведува кога растителни материјали како дрво, кокосови лушпи, бамбус и тресет не се изгорени целосно. Со цел да се исполнат барањата за висока чистота за боење храна, биохардот се ослободува од остатоците со помош на технички процеси.

Употреба на биохар

Средството за боење на храна биохар може да се додаде во целата храна на која генерално е дозволено додавање на средства за боење. Нема ограничување до максималната количина за биохард. Биохар се користи, на пример, за слатки, џемови, желеа и препарати од овошен сок.
Покрај тоа, биохар се користи за боење кора од сирење, поточно за облоги од црн восок на сирење или за пепел на сирење. На пример, сирењето Морбиер или Сент Мауре (козјо сирење) е пепел (фр.: Cendre). Сирењето се пепел со цел да се врзува влагата на површината на сирењето. Од една страна, ова создава еден вид кора, а од друга страна, пепелта врзува млечна киселина, што го поддржува воспоставувањето на посакуваните култури за зреење. Биохармот првично служеше како заштита од муви, т.е. во време кога сè уште немаше ладење.

Биохар е исто така одобрен за употреба на козметика и фармацевтски производи. Е 153 е исто така докажан лек за дијареја и се користи и во други области во медицината и во прехранбената индустрија.

Биохар: Здравствени ризици

Биохар се смета за безопасен за здравјето. АДИ не е воспоставена за оваа боја на храна. Според органската регулатива на ЕУ, боите не треба да се додаваат во органската храна, ако се користат само за боење на храната.

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани линкови доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој упатува продавач на купувач. Ако производот е купен по посетата на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај храна lexikon.de) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Адитиви и Е-броеви

Адитиви и Е-броеви ги објаснуваат адитивите и Е-броевите, како и правната основа. Оваа брошура е водич за сите заинтересирани потрошувачи кои сакаат да знаат повеќе за адитивите отколку само за нивниот број Е. Хемичарот за храна Бернд Лејтенбергер ја воведува уметноста на читање дополнителни директориуми. Ова вклучува увид во некои прописи од законот за храна, како што се елементите за етикетирање, прописите за хранливи информации, органска храна или лесни производи, како и обележувањето на ГДА.

Хемија во храната

Хемијата во храната раскажува за адитиви во храната, како тие работат, зошто се штетни. Како вкусот влегува во готовиот оброк и што ја прави бојата на шеќерната слатка? Секој има слушнато за адитиви. Хемијата во храната се обидува да објасни за што станува збор и што се крие зад Е-броевите и другите мали букви Состојки? Хемија во храната значи: "Јадењето не само што ве прави сити, туку и ве заболува сè почесто. Светот на хемиско чудо не е опасен само за срцето и мозокот, може дури и да биде фатален. Стандардната работа за хемијата во храната вклучува лексикон Адитиви за храна, опасности и ризични групи. Исклучително корисно задолжително читање за секој што сака да знае што јаде. " Книгата „Chemie im Essen“ е ажурирано и проширено ново издание на книгата „Echt k nstlich“.