Што е цикорија, што е дефиниција за зеленчук на лисја, познавање на производи, наука за храна

Научно име: Цихориум

зеленчук

Содржина

  • Цикорија
  • Цикории: Состојки
  • Цикорија: употреба
  • Резиме и кратки информации
  • отече

На Цикорија или како Чекајќи далеку (бот: Цичориум) е род на растенија од семејството на сончогледи (бот: Asteraceae). Цикоријата вклучува 8 различни видови на цикорија ширум светот, сите од нив дива цикорија се спуштаат Дивата цикорија често расте на патиштата и потоците и потекнува од Европа и Африка. Wegwarten се едногодишни, многу повеќегодишни, тревни растенија кои можат да бидат високи помеѓу 30 и 130 см.

Цикории: Состојки

Цикоријата произведува млечен сок во нивните делови од растението. Според хербалната медицина, се вели дека млечниот сок од цикорија има аналгетски ефекти. Млечниот сок од цикорија е богат со секундарна растителна супстанца лактукопикрин (Интибин), горчлива супстанца за која се вели дека е ефикасна против маларија и, барем во моделот на глувче, има аналгетски ефект. Цикоријата е многу нискокалорична, цикоријата има само 16 kcal на 100 g. Покрај тоа, тие се богати со витамин А и калиум.

Цикорија: употреба

Цикории, поточно оние обична цикорија се одгледува во две сорти. Од една страна како цикорија за салата и од друга како корен од корени. Цикори за салати се користат во кујната како лиснат зеленчук за подготовка на лиснати салати. Најпознати претставници се Epsom салати Цикорија или радикио. Горчливиот вкус на цикоријата може да се намали со кратко испирање со топла вода.

Коренот цикорија се користи за правење заменско кафе и се користи, меѓу другото, како мешавина за зрно кафе. Кафето направено од корени на цикорија се нарекува кафе од цикорија. Кафето од цикорија се смета за варијанта на зрна кафе, без кофеин, стомак.

Резиме и кратки информации

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.

Енциклопедија на адитиви во храната

Адитиви за храна. За секој што сака да дознае повеќе за адитивите. Сеопфатна водачка и референтна работа на над 600 страници со над 2.800 клучни зборови, Е-броеви, имиња и синоними на адитивите во храната, како и превод на соодветните адитиви на англиски, француски, италијански и шпански. Овој лексикон ги обезбедува најважните информации за моментално релевантните адитиви и се класифицира во функционални класи, производство, употреба, законски ограничувања, максимални количини и услови на употреба, како и здравствени аспекти. Лексиконот е дополнет со додатоци на нано-храна, пластификатори и списоци на адитиви за кои: Употребата на генетски инженеринг е можна во производството, дозволена е во органска храна и може да има животинско потекло.