Што е ентрекота, што е дефиниција за месо, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Entrecpte
Француски: Entrecpte
Италијански: Костата ди манцо
Шпански: Ентрекот

Содржина

  • Entrecpte
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • отече

дефиниција

А. Entrecote (Фр.: Entre = помеѓу, côte = ребро) традиционално е бифтек со тежина од околу 400 g. Се сече од рамно печено говедско месо; затоа на овој стек понекогаш му се дава името печено говедско месо. А. Двоен влез соодветно е тежок до 800 гр.

Тежинските категории веќе не се ажурирани. Денес се користат и стекови направени од рамно печено говедско месо со тежина од околу 160 до 250 гр Запишува иако строго кажано, тие се рифови стекови.

Ентрече се пржи на масло во тава на силен оган. Во зависност од нивото на готвење, тој има време на готвење од 10 до 15 минути. Филето за шалтер, поради својата мармерна маснотија, е исто така идеално за бавни методи на подготовка, како што е сос вајд или готвење со ниска температура.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Entrecôte: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 130/544
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 0
Единици за леб (BU): 0
Јаглехидрати: + гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеин: 22,40 гр
Вода: 68,20 гр
Маснотии: 4,50 гр
MFU: 0,20 g
Холестерол: 70 мг

Entrecôte: витамини
Ретинол: 15 µg
Тиамин: 0,09 мг
Рибофлавин: 0,16 мг
Ниацин: 4,90 мг
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: 1,10 мг

Entrecôte: минерали
Натриум: 55 мг
Калиум: 335 мг
Калциум: 3 мг
Фосфор: 157 мг
Магнезиум: 23 мг
Ironелезо: 2,50 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.