Што е Ерл Греј, што е дефиниција за чај, стоковна наука, наука за храна

Содржина

  • Ерл Греј
  • Ерл Греј: историја
  • Ерл Греј: Производство
  • Лејди Греј
  • отече

Ерл Греј инфузиран пијалок и е една од најпознатите и најпознатите мешавини на чај во нашето време, која првично се состои исклучиво од кинески чаеви и е лесно ароматизирана со природно добиено масло од бергамот.

Ерл Греј: историја

Чајот го доби името по британскиот премиер Чарлс Греј. Ова го укина монополот на цената на источноиндиската компанија во трговијата со чај со Кина во 1833 година. Легендата вели дека брод што носел чај на пат кон Лондон се зафатил од голема бура, мешајќи ги натоварените бали на чај и маслото од бергамот складирани во соседството. Кога Чарлс Греј ја констатирал штетата при пристигнувањето во лондонското пристаниште, тој решил дека сака прво да го проба чајот пред да даде наредба да се уништи товарот. Чајот му беше толку убав што од сега почна да го пласира на пазарот. Ерл Греј сè уште е олицетворение на британската култура на чај.

Ерл Греј: Производство

Денес, мешавината на чај веќе не се прави исклучиво од кинески чаеви, туку од висококвалитетниот Дарџилинг. Природното масло од бергамот, исто така, често се заменува со вештачка арома, но најмногу во случај на поевтина стока.

Лејди Греј

Модификација на Ерл Греј, црн чај со вкус на портокал и кора од лимон, како и парфем од лимон, е позната како Лејди Греј.

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

стоковна

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.

Енциклопедија на адитиви во храната

Адитиви за храна. За секој што сака да дознае повеќе за адитивите. Сеопфатна водачка и референтна работа на над 600 страници со над 2.800 клучни зборови, Е-броеви, имиња и синоними на адитивите во храната, како и превод на соодветните адитиви на англиски, француски, италијански и шпански. Овој лексикон ги обезбедува најважните информации за моментално релевантните адитиви и се класифицира во функционални класи, производство, употреба, законски ограничувања, максимални количини и услови на употреба, како и здравствени аспекти. Лексиконот е дополнет со додатоци на нано-храна, пластификатори и списоци на адитиви за кои: Употребата на генетски инженеринг е можна во производството, дозволена е во органска храна и може да има животинско потекло.