Што е глутен и каков ефект имаат диетите без глутен, Докторрул Зилеи врз здравјето
Последна вест
Конечна студија: Вакцината Cfid-19 на Pfizer е 95% ефикасна и нема несакани ефекти.
Црна среда. Нов запис за болест. Бројот на смртни случаи и бројот на хоспитализирани лица на АТИ се зголемуваат
Коронавирусот може веднаш да се уништи со производ што го имаме сите
Познат доктор, алармен сигнал. „Малку одговорност! Ако ова продолжи, ние нема да ја завршиме оваа пандемија засекогаш! “
Средба на претседателот Клаус Јоханис со здравствени експерти за дефицитарна опрема во одделите на АТИ
Шокантна состојба во болниците: „Доаѓаат дење и ноќе пациенти, ние умираме во раце, умираме во наши раце“. Болницата во Романија каде се чини дека трагедијата никогаш не заврши
Колку е нормално да имате интимен контакт за да бидете задоволителни и за двајцата партнери
Закон за задолжителна вакцинација! Што ќе се случи? Реакцијата на надлежните
Многу луѓе, вклучително и познати личности како Мајли Сајрус, Лејди Гага, Викторија Бекам и Гвинет Палтроу, тврдат дека прстите без глутен решаваат многу проблеми, од замор до надуеност и нездрава кожа до опаѓање на косата. ние исто така зборуваме за прекумерна тежина.
Но, според неодамна објавениот научен извештај, диетите без пченица „го разредуваат паричникот, а не половината“.
Единствените случаи во кои лекарите препорачуваат целосен прекин на глутен е оној на нетолеранција на глутен, вроден проблем кој погодува мал број луѓе (Во Велика Британија, околу 1% од луѓето го имаат овој проблем). Најпозната состојба од овој тип е целијачна болест; Луѓето со оваа болест имаат абнормален имунолошки одговор на глутен, а ингестијата на ова соединение предизвикува сериозни проблеми со цревата, неухранетост и, на долг рок, сериозно влијае на здравјето.
Неодамнешното истражување во Велика Британија од страна на Ветабикс, кое произведува житарици за појадок и бисквити од цели зрна, покажа дека многу луѓе стануваат жртви на оваа неодамнешна мода на диети без глутен, главно се должи на фактот дека познати личности со голема публика. 32% од Британците велат дека анкетите избегнуваат пченица затоа што некои диети по мода, како што се палео-диети или пченичен стомак, предупредуваат на штетните ефекти на глутенот.
Но, во исто време, многу од анкетираните не знаеле што е всушност глутен и не ги разбрале научните принципи на диетата без пченица, според резултатите од истражувањето.
Така, 42% од анкетираните верувале дека глутенот е вештачка материја.
Што е глутен?
Глутен е мешавина од природни протеински материи, кои се наоѓаат во пченица, 'рж, јачмен и, во помала мера, во овес. Тој е протеински дел од оваа храна и е многу важен во производството на тесто, што им дава еластичност. Го има во леб, пиво, тестенини, колачи, житарки за појадок, но и во многу други производи: колбаси, готови преливи за салата, соја сос, супи. Поради оваа причина, комплетно избегнување на глутен е тешко.
Треба да го избегнуваме?
Сепак, научен извештај на Универзитетот Ворвик покажува дека има премалку докази за да се поткрепи тврдењето дека диетите без пченица се добри за здравјето.
„Научните докази кои стојат зад повеќето диети без пченица се изненадувачки слаби. Повеќето од овие диети веројатно ќе го намалат вашиот паричник, наместо да обезбедуваат долгорочни здравствени придобивки, затоа што ве охрабруваат да преминете од редовна, ефтина храна во специјална храна за оние кои навистина треба да избегнуваат глутен “, вели тој. Д-р Роберт Лиливајт, истражувач во Центарот за земјоделски производи во Варвик. Всушност, производите без глутен може да содржат поголеми количини шеќери, заситени масти и адитиви во исхраната отколку лебот.
Фактот дека многу луѓе избегнуваат пченица и други житарки без глутен, несвесно ги лишува од некои важни и неопходни компоненти во човечката исхрана, како што се диеталните влакна, кои се наоѓаат во големи количини, особено во цели зрна.
Всушност, 90% од Британците трошат помалку од половина од препорачаната дневна доза на диетални влакна (30 грама), велат експертите; или, влакната се важни затоа што помагаат во спречување на срцеви заболувања, дијабетес, дебелина и карциноми (како што се цревни). Покрај растителни влакна, цели зрна содржат голем број микроелементи кои се важни за здравјето.