Што е храна од растително потекло Новиот тренд на исхрана! Списание за откривање Миоменте
Јадење одржливо и еколошко
Добро за телото, здравјето и земјината топка! Кој е по Засновано на растенија Идеологијата се храни, достигнува колку што е можно повеќе необработена храна од природата, во голема мера се троши со месо и производи од животинско потекло и подобро остава непотребни јаглехидрати, како бел шеќер, најдобро што може. Што точно има на чинијата, зошто целата работа и како таа работи Веганизам или сурова храна разликува, открива Готвач Мајкл Хофман од трчање Папаја во Берлин во нашите кратки и остри видеа од интервјуто.
Мајкл Хофман
Повеќе од Мајкл
Мајкл од трчање Папаја се сврте кон една автентична, вкусна кујна со здрави и регионални состојки специјализиран. Тој претпочита да го користи при готвење малку шеќер, тешко какви јаглени хидрати и здрави масти. Уживањето, забавното готвење и јадење и здравата доза на ласер го карактеризираат и ги прават неговите курсеви за готвење успешно искуство - никогаш не станува досадно! Во исто време, земате многу нови знаења, практични совети и професионални рецепти дома со вас. За среќа, Мајкл не ги прави работите непотребно комплицирани за неговите учесници на курсот. Тој сака еден лесна за готвење кујна, што е разбирливо, одржливо и, пред сè, навистина вкусно!
Сè за растенијата базирани! Шефот Мајкл Хофман ни објаснува!
Што значи засновано на растенија?
Моменти: Што всушност се заснова на растенија?
Мајкл Хофман: Plant based е понатамошен развој на веганската исхрана. Луѓето открија дека веганската диета е добра за животната средина, бидејќи се јаде само зеленчук и нема производи од животинско потекло, но не мора да биде здрава. Тоа значи дека исто така може да се дебелеете преку веганска диета или да јадете нездрави производи. Како овој плескавица Beyond Meat, која исто така се слави на тој начин. Ова е исто така производ што се меша заедно со многу други производи и е произведен производ и веќе ништо природно. Луѓето од растително потекло сакаат да се вратат во природата, да користат оригинални производи, што е можно помалку шеќер, малку јаглени хидрати, а потоа и зеленчук. Некои исто така јадат малку месо со него. Но, во основа, треба да јадете многу зеленчук што е само-подготвен и што е што пооргански и регионален. Ова потоа се нарекува засновано на растенија.
Дали се дозволени производи од животинско потекло?
Моменти: Completelyивотното е целосно избегнато?
Мајкл Хофман: Производите што ги прават животни, како што се јајца или млеко, исто така треба да се избегнуваат. Како прво, затоа што не се добри за нашето тело. Дури и луѓето кои мислат дека можат да толерираат млеко не можат да толерираат млеко 100 проценти. Млекото е таму за да ги храни телињата, а не да ги храни луѓето и затоа треба целосно да ги избегнувате овие производи од животинско потекло во диета заснована на растенија.
Дали е „надвор од месото“ здраво?
Моменти: Што е со ин витро месото како Beyond Meat? Треба ли да го претпочитате месото или е нездраво?
Мајкл Хофман: Не е 100 проценти нездраво, но е преработен производ или повеќе не е храна. Тоа е всушност производ што го направи фабрика. Луѓето од растително потекло сакаат непреработена храна што е можно повеќе и затоа зеленчукот треба да биде оригинален и треба сами да го преработувате свеж за да ги добиете сите важни хранливи состојки.
Моменти: ... и не користете толку многу производи за замена?
Мајкл Хофман: Токму затоа треба да се обидете да не користите никакви замени производи направени од тофу, сеитан или темпе, како што тоа го прави веганското движење, но концентрирајте се чисто на она што полето го носи или го носи природата и потоа јадете го тоа.
Моменти: Исто така, не станува збор за создавање нешто што е слично на месото.
Мајкл Хофман: За тоа воопшто не станува збор. Поентата е дека конзумирам природна и непреработена храна што е можно повеќе.
„Отпадот“ се рециклира
Моменти: Важна точка е да се користи целиот производ, нели? Како можете да го направите тоа?
Мајкл Хофман: Можете да користите што и да исечете за супа со праз, кромид и моркови. На пример, доматите или пиперките често се горчливи и не можат да се користат во кујната, но можете да ги фрлите на компостот. Но, понекогаш дури и не знаете што можете да користите и мислите дека треба да се случи. Дршката од брокула, на пример, може да се јаде доста добро, може да се исече ситно. Има вкус сличен на колебрата. Од неа можете да направите салата. Имам пријател кој лебува кора од банана и ги пржи длабоко. Може да јадете и кора од киви. Ниту многумина не го знаат тоа. Постојат неколку опции.
Разлика во веганска исхрана
Моменти: Која е всушност разликата помеѓу веганството и растителното?.
Мајкл Хофман: Plant based е унапредување на веганизмот. Веганските луѓе сакаат да јадат диета без месо, но се обидуваат да ги заменат производите од животинско потекло со некој вид на производи за замена што се произведуваат индустриски. Тоа е пилешко филе кое е веганско, но има вкус на пилешко. Или плескавицата надвор од месо. Можете исто така да јадете многу шеќер. Ова исто така не е забрането во веганската исхрана. Во исхраната растителна основа, луѓето велат дека сакаат да прават без оние работи што се всушност нездрави. Ова исто така вклучува шеќер и едноставни јаглехидрати. Сакате да го намалите или целосно да го оставите надвор. Вие само сакате да јадете зеленчук и сложени јаглехидрати и да користите многу сладок компир или корен зеленчук итн.
Моменти: Значи, тоа е мешавина од здрава и одржлива исхрана?
Мајкл Хофман: Се согласувам. Тоа е диета која не го напаѓа организмот, но исто така е добра и за природата, и ова се нарекува растително-базирано.
Како можам да сторам без шеќер?
Моменти: Како функционира диетата без шеќер? Воопшто не ми е лесно.
Мајкл Хофман: Секако (се смее). Не можете целосно без шеќер затоа што има шеќер во овошјето и зеленчукот. Но, овој бел шеќер треба едноставно да се намали или изостави. Има многу шеќер во готови јадења како пица или хамбургери. Исто така, има многу шеќер во ефтини ролни што можете да ги купите. Треба само да се обиде да ја најде сладоста на други начини. На пример за датумите. Ова ви дава голема сладост. Кога печете, можете само да се обидете да ја намалите количината на шеќер од рецептот. Не можете секогаш да изоставите целосно шеќер. Торта од квасец или пандишпан едноставно има потреба од шеќер бидејќи во спротивно квасецот или прашокот за пециво не можат да работат. Но, можам многу да ја намалам количината и да додадам цимет и ванила, на пример, а тортата всушност има ист вкус. Но, многу ја намалив содржината на шеќер.
Моменти: Треба да користите сируп од агава или слични алтернативи наместо бел шеќер?
Мајкл Хофман: Од нутриционистичка гледна точка, тие имаат ист ефект врз организмот како и нормалниот шеќер. Нивото на шеќер во крвта се зголемува многу брзо. Го имаме тоа со сируп од агава, јаворов сируп, мед и сл. Со овие модерни замени за шеќер, како што е брезовиот шеќер, тоа е малку поразлично за организмот. Тие се малку помалку калории. Потоа, тука е шеќерот од цвет од кокос. Така, можам да го користам за некои јадења. Потребен ми е само нормален шеќер за некои јадења, бидејќи во спротивно работите едноставно не функционираат, како што се процесите на печење и слично. Ова е дозволено во мали количини ако апсолутно ви треба торта. Може да направите и леб од банана, на пример. Таму нема шеќер и сладоста доаѓа од бананите. Или имате торта од суров зеленчук. Клучен збор авокадо чизкејк и може да создаде сладост со урми и ореви.