Што е инфекција со салмонела Техничарите
Инфекцијата со салмонела е заразна гастроинтестинална болест што се јавува по консумирање храна заразена со салмонела.
Инфекциите со салмонела се предизвикани од одредени бактерии, салмонела, кои главно се внесуваат преку устата преку заразена храна. Постојат различни видови на овие патогени микроорганизми кои можат да предизвикаат различни болести.
тифус
Салмонела тифи предизвикува тифус, сериозна општа болест со интестинална инволвираност што се јавува особено во топлите земји со лоши хигиенски услови. Се проценува дека 200.000 луѓе ширум светот умираат годишно од оваа заразна болест. Во Германија има само помеѓу 50 и 100 случаи годишно, од кои мнозинството влијае на патниците во земји со несоодветни хигиенски услови (на пример, Индија, Пакистан, Непал).
Паратифус
Слична, но обично помалку изразена болест, паратифус, е предизвикана од салмонела паратифи.
салмонелоза
Видовите салмонела кои преовладуваат во нашите географски широчини се најчеста причина за гастроинтестинални инфекции (гастроентеритис). Микробите се наоѓаат во храна од животинско потекло, на пример во млечни производи, јајца и производи од јајца (како мајонез), живина, морски плодови и сурово месо.
Салмонелата може да преживее неколку месеци и не може да се убие дури и со замрзнување.
Доенчиња, мали деца, стари лица и луѓе со ослабен имунолошки систем (на пример, лица со леукемија или СИДА) главно се погодени од инфекцијата. Инфекциите со салмонела мора да бидат пријавени во здравствениот оддел.
Како добивате гастроентеритис од салмонела?
Извор број еден на инфекција со салмонела се храна од животинско потекло, како што се производи направени од јајца или млеко, живина и сурово месо. Со јадење заразена храна, бактериите влегуваат во гастроинтестиналниот тракт и предизвикуваат типични симптоми. Храната складирана премногу топло претставува одлична почва за размножување на која патогените микроорганизми можат да се размножат особено брзо.
По контакт со површини или друга храна што е контаминирана со салмонела, не-животинска храна исто така може да претставува ризик од инфекција (вкрстена контаминација).
Салмонела ретко се пренесува од луѓе кои сами доживеале инфекција со салмонела и ги лачат бактериите во столицата. Ако не ги исчистат рацете соодветно по користењето на тоалетот, тие можат да го пренесат патогенот на другите, или преку директен контакт со рака и уста или преку садови и храна што ги допреле.
Animивотните кои лачат салмонела, исто така, можат да го пренесат патогенот на луѓето преку директен контакт. Сепак, ова се случува многу ретко.
Како препознавате гастроентеритис на салмонела?
Првите симптоми на болеста се појавуваат неколку часа до три дена по ингестијата на патогенот. Типична е ненадејна водена дијареа која може да содржи крв или слуз. Покрај тоа, тука се гадење, повраќање, силна болка во стомакот, главоболка и висока температура. Погодените се чувствуваат сериозно болни.
По неколку часа до денови, симптомите обично се смируваат. Погодените брзо се опоравуваат кога ќе се надомести загубата на течности предизвикани од наезда од салмонела.
Инфекцијата со салмонела често предизвикува само лесна дијареја или поминува без никакви симптоми.
Кои можат да бидат последиците?
Инфекцијата со салмонела обично лекува брзо и без последици кај инаку здрави луѓе. Сепак, поради водената дијареја, телото губи многу течности и важни соли на телото. Ако загубите не се соодветно компензирани, оваа дехидрација може да доведе до колапс на циркулацијата. Опасноста е најголема кај малите деца и постарите лица.
Патогените микроорганизми многу ретко предизвикуваат труење на крвта (сепса). Особено кај постарите луѓе, салмонелата може да зарази други органи и да предизвика понатамошни компликации како што се воспаление на срцевите залистоци, менингите или плевритот, како и воспаление на коските и зглобовите. Во неколку случаи, воспаление на зглобовите (реактивен артритис) се јавува неколку дена до недели по почетокот на дијарејата.
Околу еден од 1.000 лица со оваа болест умира како резултат на инфекција со салмонела. Овој ризик е особено висок кај постарите луѓе и луѓето со ослабен имунолошки систем.
Како може да се открие болеста?
Типичните симптоми предизвикуваат сомневање на лекарот за инфекција со салмонела. Откривањето на патогенот во столицата го потврдува сомневањето. Покрај тоа, лекарот може да тестира повраќање, сомнителна храна или крв, особено кај сепса, за салмонела.
Ако засегнатото лице е активно во секторот за храна или неколку лица се болни истовремено, лекарот што посетува мора да го пријави сомневањето за салмонелоза во здравствениот оддел. Ако инфекцијата е докажана, сите пациенти мора да бидат пријавени во рок од 24 часа.
Колку долго постои ризик од инфекција?
Откако ќе се смират акутната инфекција и симптомите, возрасните заболени лачат салмонела во столицата околу три до шест недели и се уште се заразни за другите за тоа време. Елиминацијата на салмонела трае седум недели или повеќе кај деца под пет години. Таканаречените постојани елиминатори, во кои бактериите можат да се најдат подолго време, т.е. повеќе од шест месеци, се релативно ретки.
Како да се третира инфекцијата со салмонела?
Важна мерка во случај на салмонелоза е доволен внес на течности, особено со вода и чај. Најдобро е да се јаде само лесна храна со малку влакна (лесно сварлива).
На почетокот на болеста може да биде потребно привремено да се воздржи од јадење, но никогаш од хидратација. Во случај на мали деца, доенчиња и постари лица, течноста понекогаш мора да се снабдува преку вена со цел да се избегнат или компензираат прекумерните загуби на течности и електролити. Следењето на функциите на циркулацијата е важно.
Како по правило, антибиотиците не се користат, бидејќи тие имаат малку позитивни ефекти врз текот на болеста, но можат да го зголемат времетраењето на екскрецијата на салмонела во столицата. Антибиотиците можат да бидат корисни за пациенти со тешки курсеви и компликации, како што се сепса, како и пациенти со висок ризик, како што се доенчиња и мали деца, постари лица или пациенти со слаб имунолошки систем. Лекарот тогаш обично им дава на активните состојки ампилицин, ципрофлоксацин или котримоксазол. Третман со антибиотици е исто така погоден за трајни елиминатори. Лековите спречуваат понатамошно размножување на салмонелата.
Како можете да спречите инфекција со салмонела?
Една од најважните работи што можете да направите за да спречите инфекции со салмонела е добра хигиена на храната:
Не постои вакцинација против гастроинтестинални инфекции предизвикани од салмонела.