Што е леб од цели зрна и како ја препознавам храната од Egle
Лебот од цели зрна е важен дел од урамнотежената исхрана. 'Llе ви покажеме како да препознаете вистински леб од цели зрна, бидејќи лебот со житарки не е автоматски леб од цели зрна.
Препораките за здрава и здрава исхрана вклучуваат редовно консумирање производи од цели зрна. Овие, меѓу другото, го снабдуваат нашето тело. со витамини, минерали и растителни влакна. Често избрана варијанта на интегрални производи како додаток на интегрални тестенини и мусли од интегрален интеграл е леб од интегрално брашно. Вистински сеопфатен талент, бидејќи може да се јаде и сладок (со мед или џем) и солен (со сирење, колбаси или зачинети намази).
Леб од цело зрно и интегрално жито - каква е разликата?
Но, само кога пишува „интегрално жито“, внатре има „цели зрна“. Лебовите со висок процент на житарки не мора да означуваат употреба на брашно од интегрално брашно или оброк. Семките од сончоглед не го претвораат белиот леб во леб од цели зрна.
Честопати, имињата на лебот како „Крафткорн“, „Мехркорн“ или „Волверт“ кријат бели брашно (брашно со висок степен на мелење) кои биле измешани или попрскани со различни зрна и семиња. Ова ви дава нутритивна предност во однос на чистите производи од бело брашно, но може да биде уште подобро. Леб или ролна може да се нарече „интегрално жито“ само доколку лебот/ролната е направен од 90% рж и производи од цела пченица во која било пропорција едни на други. Дозволени се и до 10% други брашно со помал степен на мелење (според упатствата за 2010 година, германска книга за храна).
Лебот од цели зрна е посочен и трае подолго
Дури и ако употребеното жито доаѓа од целото жито (вклучувајќи ги и надворешните слоеви), можно е да се јаде леб од цели зрна без да се види зрно или семе - брашното што се користи го прави тоа! Во зависност од тоа дали се користеле само мелени или цели, мелени или лушпести зрна. Повеќето клиенти, сепак, претпочитаат да додаваат цели семки од сончоглед, семе од лен и слично.
И уште нешто: Лебот од цели зрна е природно посочен и има подолг рок на траење од производите направени од екстрактно брашно! Запознајте го нашиот опсег на леб Егле.
Автор: Дипл.Оец.троф. (ФХ) Верена Кампен
Дипл.Оец.троф. (ФХ) Верена Кампен
Почитуван господин Тренер,
Ние ги користиме само следниве производи од житни култури во нашиот интегрален леб:
• 'Ржано брашно од цели зрна и' ржан оброк од цели зрна
• Овесна каша од цели зрна
• Брашно од цело ориз (брашно направено од интегрален ориз)
• Брашно од интегрално прегелатинизирано праволиниско брашно и јадење од интегрален мозок
Слаткото брашно од лупин потекнува од слаткиот лупин, кој не е еден од видовите жито. (Слаткиот) лупин им припаѓа на мешунките. Нашите леб од интегрално брашно не содржат екстрактно брашно.
Патрик Тренер
Зошто користите брашно од екстракт во леб и го нарекувате
тоа леб од цели пченица? Те молам, дај ми одговор.