Што е натриум нитрат и зошто НЕ го користиме; Едноставен непредвидлив
Ние го правиме нашето говедско месо несоодветно од најдоброто австриско говедско месо и строго одбиваме да користиме какви било хемикалии. Но, за каква хемија станува збор тука? Во две кратки написи за блогови, влегуваме во темата и ви објаснуваме што НЕ сакаме во нашиот кретен.
Првиот лош човек од прехранбената индустрија за кој накратко ќе зборуваме денес се нарекува натриум нитрат.
Нитратите сами по себе и не се опасни. Во индустријата за преработка на месо, натриум нитрат обично се користи како додаток. Зошто? Накратко: месото ја задржува својата црвена боја. Можете дури да го користите за старото месо да изгледа добро.
Зошто не го користиме? Натриум нитратите се претвораат во нитрити во храната и во човечкото тело. Докажано е дека нитритите ги шират крвните садови и го намалуваат крвниот притисок. Повисоки дози на нитрити може да доведат до труење. Но, тоа не е сè, станува полошо
Нитритот може да се претвори во нитрозамини во организмот ако се проголта истовремено со протеините од месо или млеко. Нитрозамините се докажани високо канцерогени.
Заклучок: нашето месо можеби не е светло црвено, но во „Симпл kyери“ нема ништо што е докажано канцерогено. Со ова за среќа се откажуваме од натриум нитрат!
Скоро сите нездрави производители, вклучувајќи ги и „малите“, користат натриум нитрат како „конзерванс“. За време на моето мало истражување на Интернет, најдов само еден непредвидлив во германското говорно подрачје, кој не содржи натриум нитрат. Потрошувачот честопати се примамува со фрази како што се „диета со здравствена состојба“, „здрава ужина од суво месо“ и „палео диета“.
Колку е здрав овој непредвидлив кога се додаваат канцерогени материи кои не мора да бидат? Нашето производство е посложено бидејќи не користиме одредени адитиви. Но, ние исто така можеме да го користиме неодложниот како чиста совест природно Ужина не означува никого не доведува во заблуда.