Што е наут, што е дефиниција за мешунките, стоковна наука, наука за храна

Научно име: Vigna unguiculata subsp. dekindtiana, Vigna unguiculata, Vigna unguiculata subsp. unguiculata
Англиски: црн очи, грав од Калифорнија, грашок од коза, грашок од црно око
Француски: vigna unguiculata
Италијански: fagiolo con l'occhio, fagiolo dall'occhio, dolico dall'occhio nero
Шпански: judp juda de careta, frijol de carita, carilla, порто лента, caupпїЅ, frijol Castilla, frpїЅjol cabecita negra, frpїЅjol chino, chicharillo, chpїЅcharo salvaje, chpїЅchare, chipїЅchere

Содржина

  • Каупеа
  • Опис на растението
  • потекло
  • Harетва и сезона
  • состојки
  • употреба
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Резиме и кратки информации
  • отече

дефиниција

Опис на растението

потекло

Се верува дека краварската кука за прв пат била припитомена во Западна Африка. Но, исто така е широко распространета во многу земји во Азија. Во 17-от век науката беше воведена во јужниот дел на САД. Во 18 век, наутната глава се одгледува главно во државите Флорида и Каролина.
Во САД, црноокиот грав е широко употребувана состојка во храна за души и кујни во јужните делови на Соединетите држави.

Harетва и сезона

Поради дистрибуцијата на наут во светот, времето на бербата е скоро цела година. Понудата во Германија е покриена исклучиво од увоз. Краставиците за свежа потрошувачка треба да се берат што е можно помлади. Со зголемување на зрелоста, мешунките на гравот стануваат подолги, но исто така и повеќе влакнести и тврди. За да се соберат зрелите семиња, мешунките остануваат да висат сè додека не пожолтат. Гравот се продава по тежина. Рок на траење и чување на кравјо грав одговара на оној на нашиот домашен грмушка и зрна.

состојки

Каупето има висока хранлива вредност и 100 гр зрели семиња во просек имаат особено забележителни количини на (лизин и богат со триптофан, како и метионин и цистин сиромашен) протеин (24,8 g), маснотии (1,9 g), растителни влакна ( 6,3 g) и јаглехидрати (63,6 g). Тие се исто така богати со витамини тиамин (0,74 мг), рибофлавин (0,42 мг) и ниацин (2,8 мг).

употреба

Африка и Блискиот исток

Азија и Пацификот

Европа

На Кипар и Турција, Куру Берлис Салатаси се подготвува од црн грашок со зеленчук, масло, сол и лимон.
Во Португалија, гравот со црни очи се служи со варени риба риба и компири, туна и во салати.

Америка

Северна Америка

На југот на САД, традиционалното јадење наречено „хоппин hopон“ се прави од црн грашок, ориз и свинско месо.
Друго традиционално јадење на американскиот југ е „кавијар од Тексас“, салата направена од црн грашок, кисела во винегрет и обично се служи ладна како натопување со чипс од тортилја.

Јужна Америка

Cowpeas е исто така состојка во типичното афро-бразилско јадење акараже. Традиционално се нуди како улична храна во бразилската североисточна држава Баија и особено во градот Салвадор. Акараже е паста од грав направена од излупени и пире од гравчиња, кои се обликуваат во топчиња и се пржат во денде, или палмино масло. Акараже обично се дели на половина и се полни со ватапа, каруру, зелени и црвени домати на коцки, пржени ракчиња сушени на сонце и зачинет сос.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Cowpea: клучни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 116/484
Јаглехидратни единици (KE, KHE): 2
Единици за леб (BU): 1,67
Јаглехидрати: 20,79 гр
Диететски влакна: 6,5 гр
Протеин: 7,73 гр
Вода: 70,04 гр
Маснотии: 0,53 гр
MFU: 0,225 g
Холестерол: * мг

Каупеа: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 0,202 mg
Рибофлавин: 0,055 мг
Ниацин: 0,495 мг
Пиридоксин: 0,1 мг
Аскорбин: 0,4 мг
Токоферол: 0,28 мг

Каупа: минерали
Натриум: 4 мг
Калиум: 278 мг
Калциум: 24 мг
Фосфор: 156 мг
Магнезиум: 53 мг
Ironелезо: 2,51 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.

Сите изјави без гаранција!

Резиме и кратки информации

  • Гравот Катјанг и аспарагусот се поврзани со наут
  • Cowpea е зеленчук
  • Cowpea е мешункаст зеленчук
  • Кравата крава е поврзана со грав од аспарагус, грав катјанг
  • Cowpeas се грав
  • Cowpeas се подготвуваат на ист начин како боранијата, боранијата и боранијата

отече

  • Гинтер Либстер: Познавање производи за овошје и зеленчук. Хадеке, 2002 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.