Што е оксидативен стрес - Сигина Поп
Оксидативниот стрес генериран од прекумерната продукција на слободни радикали, се покажа како постојано, промотор на многу дисфункции на човечкото тело и е предмет на интерес во научни студии од областа на медицината и пошироко.
Кои се слободните радикали?
Слободните радикали се молекули кои содржат еден или повеќе силно неповрзани реактивни непарирани електрони. Кога два слободни радикали ги делат своите слободни електрони, се формираат нерадикални. Слободните радикали се претставени со реактивни видови кислород, но исто така и со азот. Реактивни видови кислород (SRO) се создаваат од живи организми
1. како нормален резултат на клеточниот метаболизам 2. и фактори на животната средина,
како што се загадувачки гасови или чад од цигари. ОРС се високо реактивни молекули кои можат да ги уништат клеточните структури како што се јаглехидрати, нуклеински киселини, липиди и протеини, менувајќи ја нивната функција. Се нарекува нерамнотежа помеѓу оксиданти и антиоксиданти во корист на оксиданти "Оксидативен стрес". Регулирање на статусот на редукција/оксидација (редокс) е од суштинско значење за одржливоста, активирањето и размножувањето на клетката и функционирањето на органот.
Аеробните организми имаат интегрирани антиоксидантни системи, кои вклучуваат ензимски и не-ензимски антиоксиданти, кои обично се ефикасни во уништување на штетните ефекти на ОРС.
Антиоксидансот „донира“ електрон на оксидантот, така што тој повеќе не е реактивен:
Сепак, под патолошки услови, антиоксидантните системи можат да се надминат од ситуацијата. Оксидативниот стрес е одговорен за многу болести: рак, невролошки нарушувања, атеросклероза, хипертензија, дијабетес, тежок акутен респираторен синдром, идиопатска белодробна фиброза, хронична опструктивна белодробна болест или астма. Реактивни видови кислород може да бидат нормален резултат на ендогени процеси или може да се произведат под дејство на надворешни стимули, како што може да се види подолу.
1. SRO Ca нормален резултат на клеточен метаболизам
ОРС се произведени од живи организми како нормален резултат на клеточен метаболизам. ОРС може да се подели во две групи: слободни радикали и нерадикални. Постојат неколку ОРС, но оние со најголемо физиолошко значење се:
- супероксид анјон О 2-
- хидроксил радикал -OH
- водород пероксид (H2O2)
2. SRO од фактори на животната средина
Покрај внатрешната генерација на оксиданти, постојат и егзогени извори кои промовираат оксидативен стрес. Колку е поголема изложеноста на овие фактори, толку е поголем оксидативниот стрес во организмот. Современиот живот нуди се поголем опсег на оксидативни фактори. Тука имаме две класи: загадувачи во затворени простории и надворешни загадувачи.
Загадувачи во затворен простор: многу хемиски соединенија во производите за домаќинство се токсични и можат да предизвикаат оксидативен стрес. Тие можат да стигнат до човечкото тело со вдишување на пареи, контакт со кожата, контакт со очите и голтање. Производите за домаќинство вклучуваат производи поврзани со автомобил, хемикалии за домаќинства (собни дезодоранси, белила, производи за чистење), градинарски производи, вклучувајќи пестициди, производи за лична употреба (антиперспиранси, шампон, лакови за коса) - кои се релативно нетоксични, со исклучок на голтање кај деца), производи за одржување во домаќинството, како што се бои, канцелариски производи како што се лепила, мастило/мастила за печатач, неоргански материи и испарливи органски материи, кои можат да бидат токсични.
Загадувачи на отворено: загадување на воздухот (штетни материи), чад од цигари, други извори на загадување на воздухот, испарливи органски материи), јонизирачко и нејонизирачко зрачење, хипероксија, тешки метали.
Така, гледаме дека има постојано видливо и невидливо бомбардирање врз човечкото тело, со голема генерација на слободни радикали и, имплицитно, на оксидативен стрес. Според литературата, тој е вклучен во патогенезата на многу болести, а самите болести се самоодржлив на оксидативниот стрес, како маѓепсан круг, за кој на ендогениот антиоксидантен ензимски систем му се потребни дополнителни. Емоционалниот стрес, заморот, спортот во изведбата (прекумерно вежбање), пак, се генератори на слободни радикали и оксидативен стрес.
Внатрешни антиоксиданти и егзогени антиоксиданти
Како го знаете нивото на оксидативен стрес?
Оксидативниот стрес може да се мери според различни параметри. Најдостапно е преку крвни тестови, каде се мери ендогената антиоксидативна активност. Правилниот совет за исхрана може да ви помогне да ги изберете најкорисните антиоксиданти за вас, како во храната, така и преку ортомолекуларни додатоци.
Како поедноставно резиме: Иако живиот организам природно произведува слободни радикали, во современото опкружување во кое живееме, тие се произведуваат прекумерно, предизвикувајќи огромна штета, што доведува до познати болести на животниот стил. Слободните радикали се нестабилни молекули кои сакаат да се стабилизираат и, произведени прекумерно, резултираат во уништување на клетките и ДНК, ако не бидат „неутрализирани“ навреме. Со нивното „неутрализирање“ се справуваат антиоксидантите произведени од нашето сопствено тело, ензими кои ја сочинуваат „линијата на одбрана“ против оштетување на клетките и храна антиоксиданти - витамин и не-витамин, во стандардизирани дози, бидејќи оние во нормална исхрана, најмногу често, тие не се доволни.
Забелешка: Оваа статија е извадок од мојата дипломска теза за исхрана и диететика, која ги има потребните научни препораки.
-
© Сигина Поп, нутриционист-диететичар
Назначувања за Клуж-Напока: 0751 050 303 ИЛИ 0741929655
Назначувања Деж: 0264213338 (Венусмед)
Назначувања Ватра Дорнеи: 0737031555 (Данадерм) и 0751516175 (Дорна Медикал)