Што е подобро, морска сол или трпезариска сол јадете попаметно

Се повеќе и повеќе аматерски готвачи откриваат морска сол за себе. Грубите зрна треба да имаат подобар вкус и исто така да бидат поздрави од „нормалната“ кујнска сол. Луксузниот Леќата не е подобар, едноставно е поскап.

Многу морска сол-Фановите тврдат дека грубата сол е полна со важни адитиви. Фактот дека дополнителните делови на калиум, магнезиум или манган се содржани само во мини-количини и не ја прават сол поздрава, но горчлива е нешто што тие сакаат да го остават да се лизне под кујнската маса.

Точно е: колку е пофина сол, толку повеќе содржи натриум хлорид (трпезариска сол). Затоа има многу помалку во грубата морска сол отколку во ефтината сол. Наместо тоа, има поголема содржина на преостаната влага. И да потрошите повеќе пари на вода? Апсолутно не е потребно. Патем: Од нутриционистичка гледна точка, јодот е важна компонента на сол и неопходна нутритивна компонента. Во морска сол, сепак, обично залудно барате доволни количини од неа. Повеќе на оваа тема: Готвење без сол.

---