Што е сурутка, што е дефиниција за млеко и млечни производи, стокова наука, наука за храна

Англиски: Сурутка
Француски: LactosпїЅrum, Petit-lait
Италијански: Каagата, Сиеро
Шпански: Суеро

производи

Содржина

  • сурутка
  • Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml
  • Резиме и кратки информации
  • отече

Пиење сурутка или само сурутка Како матеница, тоа е нус-производ на процесот на правење сирење. Сурутката е течност што се одделува од желатин, коагулираниот протеин, по мелењето на млекото за време на производството на сирење. Млекото може да се згусне со додавање на млечна киселина бактерии или сириште, ензим од желудникот на телето. Ова создава два вида пиење сурутка: Кисело сурутка или Сурутка од сирење. Освен протеин од сурутка, сурутката содржи само малку млечни протеини и нема млечни масти. Богато е со сите компоненти на млеко растворливи во вода, како што се лактоза, витамини од групата Б и витамин Ц и минерали. Сурутката е особено нискокалоричен, здрав пијалок. Сепак, поради својата зеленикаво до жолта боја, многумина ја презираат.

Калории, витамини, минерали и хранливи материи на 100 g/ml

Сурутка: главни хранливи материи
Калории (kcal/kj): 24/100
Јагленохидратни единици (KE, KHE): 0,4
Единици за леб (BU): 0,33
Јаглехидрати: 4,70 гр
Диететски влакна: 0 гр
Протеини: 0,80 гр
Вода: 93,60 гр
Маснотии: 0,20 гр
MFU: + g
Холестерол: * мг

Сурутка: витамини
Ретинол: 3 µg
Тиамин: 0,04 мг
Рибофлавин: 0,15 мг
Ниацин: 0,20 мг
Пиридоксин: 0,04 мг
Аскорбин: 1 мг
Токоферол: + mg

Сурутка: минерали
Натриум: 45 мг
Калиум: 129 мг
Калциум: 68 мг
Фосфор: 43 мг
Магнезиум: 1 мг
Ironелезо: 0,10 мг

Легенда: kcl = Килокалорија (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Килоџули, Г. = Грамови, мг = Милиграми (1 mg = 0,001 g), μg = Микрограми (1 μg = 0,001 мг), Количини: "*"= нема достапни податоци"+"= содржани во траги",0"= нема податоци или практично не постојат.