Што е суво овошје, што е дефиниција за овошје и овошје, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Печено овошје, Суво овошје
Француски: Овошје, овошје и храна
Италијански: Frutta secca
Шпански: Фрута сека

Содржина

Суво овошје
Сушено овошје: состојки
Сушено овошје: откуп
Сушено овошје: складирање
Сушено овошје: употреба
Направете суво овошје сами
Резиме и кратки информации
отече

Суво овошје (исто така Сушено овошје, Печено овошје, суво овошје, Суво овошје, Суво овошје или Мешано овошје наречено) е зрело, исчистено овошје кое се суши на воздух со примена на топлина во специјални уреди за сушење или на климатски поволни места. Од гледна точка на трговијата со увоз, свежите ореви се исто така суво овошје.

Сушено овошје: состојки

Во зависност од видот на овошјето, сувото овошје има содржина на вода помеѓу 10 и 30%. За време на процесот на сушење, плодовите губат витамини и ароми. Пропорцијата на хранливи материи и минерали, од друга страна, се зголемува релативно како резултат на повлекувањето на водата. Сувото овошје е особено хранливо поради високата содржина на шеќер.

Сушено овошје: откуп

За индустриско сушење, т.е. Се користат јаболка 🛒, кајсии, ананаси, банани, круши, урми, смокви, манго, праски, сливи и грозје. Во случај на суво овошје со поголема содржина на вода (на пример, суви смокви или сливи), сорбинска киселина може да се користи за подобар рок на траење. За да се зачува нивната боја и да се заштитат од штетници, сувото овошје често се третира со антиоксиданти сулфур диоксид, Е 220 или сулфиди. Од содржина од 10 мг/кг сушено овошје, ова мора да биде придружено со информации сулфуриран означено на пакувањето. Дозволени се и агенси за површинска обработка. Овие треба да спречат суво овошје да се залепи заедно. Восоци и масло се дозволени. Употребата на масло како агенс за површинска обработка значително ја зголемува хранливата вредност на третираната стока. Мешавините од суво овошје што се нудат во продавниците сега се познати како Мешано овошје назначен. Нешто застарен термин за мешано суво овошје е Печено овошје.

Сушено овошје: складирање

Сувото овошје идеално се чува на ладни, суви и воздушни места. Сепак, не смее да се дозволи повеќе да се исуши, во спротивно може да стане кршлив и да изгуби уште повеќе од својот вкус. Сувото овошје не треба да се чува во вакуумски кеси, бидејќи или се лепи на вреќата или едни на други кога се вадат и лесно се кинат. Нетранспарентни конзерви што можат да се затворат, се најдобри за складирање.

Сушено овошје: употреба

Сувото овошје може да се користи на различни начини. Поради високата содржина на шеќер и големата густина на хранливи материи, тие се погодни како нутриционистички квалитетна замена за слатки и како храна за пешачење. Сецкани на мали парчиња, парен, рафиниран со шеќер, цимет и свеж сок од лимон, суво овошје може да се додаде и да се рафинира во сосови. Покрај тоа, постојат безброј рецепти за џем, компоти и овошни сосови направени од суво овошје. Кога се ставаат во алкохол, тие имаат одличен вкус со јогурт, кварк и сите видови сладолед.

Направете суво овошје сами

Постојат два начина на сушење овошје и зеленчук.

Прво: Храната прво се сече на тенки ленти или парчиња дебели околу 3 мм и се става на решетка за да не се допираат едни со други. Потоа оставете да се исуши во рерна околу 70 до 80 ° C неколку часа и потоа оставете да стои во добро проветрена и сува просторија околу два дена.

Второ, овошјето може да се исуши на воздух без печка. На пример, исечете јаболка во тенки прстени и повлечете ги на конец, така што парчињата не се допираат. Потоа закачете ги жиците од јаболка неколку дена во топла, сува и добро проветрена просторија.

Резиме и кратки информации

Натриум сулфит и хидрогенизиран поли-1-децен се користат за суво овошје
Антиоксидансите се користат за суво овошје
Храната е класифицирана во суво овошје
Глуконо-делта-лактон е содржан во суво овошје
Ampампал и Боал Бранко има вкусови на суво овошје
Траминерите имаат ароми на суво овошје

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Гинтер Либстер: Познавање производи за овошје и зеленчук. Хадеке, 2002 година »
Јохана Штримсдифер, Ингеборг Пилс: Новото купено добро: Водич низ светот на намирници. Ревеп, 2009 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.