Здрав медитерански ди; т; списание за аптеки
Континуиран тренд: Оваа форма на исхрана се слави со децении. Зошто?
Празник како на одмор: риба наместо месо
Професор Шулце, зошто толку многу истражувачи и лекари препорачуваат медитеранска диета толку долго?
Неколку студии покажуваат: Оваа диета има многу добар ефект врз организмот. Може дури и да спречи срцев удар и да го намали ризикот од васкуларни заболувања.
Зошто оваа диета се смета за толку здрава?
Оваа форма на исхрана е многу добро истражена. Првата студија за диетата на Крит, како што е исто така познато, била направена во 1950-тите. Затоа точно знаеме: Позитивниот ефект врз организмот во голема мера може да се објасни со малата потрошувачка на месо и производи од животинско потекло и употребата на растителни масла.
Тогаш, зошто сите не јадат како Италијанците или Грците?
Веројатно не оди со нашата кулинарска традиција. Бидејќи не е важно само што доаѓа на чинијата, туку и како јадете: одвојте време и свесно седете и уживајте со другите. Чисто во однос на диетата, нашето готвење во домашен стил е исто така добро за тоа. Само порциите од месо треба да бидат помали.
И во медитеранскиот регион, честопати гледате не само овошје и зеленчук на плочите, туку и бел леб, тестенини или шунка.
Терминот медитеранска диета значи форма на исхрана што беше типична за регионот пред некое време. Денес се смени. Во регионот на Медитеранот има и ланци за брза храна, високо обработени производи и зашеќерени пијалоци. Некои од нив нека се заведат и повеќе не јадат типично за Медитеранот.
Што е типично за Медитеранот?
Многу зеленчук и овошје. Покрај тоа, пулсира, ореви и производи од житни култури треба да бидат на менито. Месото ретко се служи, но масната риба игра улога. И не заборавајте: маслиново масло. Постојано се користи при готвење и ги заменува сосовите и намазите.
Дали диетата е погодна за слабеење и покрај храната богата со маснотии?
Апсолутно. Но, мора да знаете: Постојат неколку научни студии дека одредена диета е особено погодна за губење на тежината. Важно е: диетата секогаш треба да биде хипокалорична. Ова значи дека јадете помалку калории отколку што користите.
Која типична германска храна е погодна за медитеранската диета?
Маслото од репка е добра алтернатива на маслиновото масло. Исто така, има висок процент на мононезаситени масни киселини. Во Германија има и многу здрави производи од жито, како што се леб од цели зрна, снегулки од овес или тестенини со правопис. Производите од цели зрна традиционално не се дел од медитеранската исхрана, но исто така можат да ги намалат здравствените ризици и се препорачуваат.