Што е тапиока и зошто е добро да се вклучи во исхраната

Познат и како Јука, Тапиока е вкусен скроб извлечен од растение наречено Касава, родено во Јужна Америка.

Неговите корени, во форма на клубени, содржат двојно повеќе калорична количина компир и се многу побогати со протеини од него.

Корен од 100 грама има 160 калории.

Исто така, содржи мали количини на цијаногени гликозиди (цијаниди), така што не се консумира суров. За да се елиминира нејзината токсичност, доволно е да се варат исечените парчиња додека не станат меки.

Во некои делови на светот се служи во форма на супа или пржена храна, како што се компири.

Во нашата земја, го има во продавниците за здрава храна во форма на мали бисери, добиени од пулпата на клубенот, од кои може да се подготват пудинзи и десерти.

Најважниот аспект на ова растение е недостатокот на глутен, така што тапиоката успешно ги заменува пломбите базирани на брашно.

Добро е да вклучите тапиока во вашата исхрана?

- Помага во подобрување на циркулацијата на крвта и го регулира нивото на холестерол;

- Помага во спречување на дијабетес;

- индициран е за лица кои страдаат од целијачна болест;

- Спречува појава на вродени малформации;

- Ја штити коскената минерална густина;

- Помага во зголемување на бројот на црвени крвни клетки.

Сето ова е можно поради уникатната содржина на јаглехидрати, минерали и елементи во трагови - железо, магнезиум, калциум, витамини (особено оние во Б комплексот), органски соединенија, како и поради ниското ниво на заситени масти и натриум.

Чаша тапиока содржи скоро 50% од препорачаната дневна количина јаглехидрати.

Чаша бисери содржи:

- 550 калории (0% заситени масти или масни киселини или холестерол);

- 135 грама јаглени хидрати (пет грама шеќери и еден грам влакна);

препораки:

- И покрај сите овие придобивки, поради содржината на јаглени хидрати или калории, тапиоката не е најдобрата храна што можете да ја изберете ако се обидувате да изгубите тежина

---