Што е тепсија, што е дефиниција на садот, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Тепсија
Француски: Гратин

Содржина

Тепсија
Главни состојки на грантирана тепсија
Добро позната тепсија
Резиме и кратки информации
отече

Терминот Тепсија се залага за нежни, меки суфлеи, се создава лесен јајце од комбинација на оган и тврдо изматени белки или се однесува на јадење печено во рерна. Двете јадења можат да се состојат од солени и слатки состојки.

Главни состојки на грантирана тепсија

Состојките на тепсијата печена во рерна се обично слоевити во огноотпорен сад. Главните состојки на тепсијата се обично тестенини, компири, ориз, зеленчук или овошје, како и зачинети и засладувачки состојки кои се полеваат со врзувачка мешавина од јајца и крем или млеко (исто така наречена крем од јајца или кралска). Сите состојки мора да имаат исто време на готвење што е можно повеќе за да се осигура дека сите состојки ја достигнале својата оптимална точка на готвење на крајот од времето на готвење. За да го направите ова, храната мора да биде претходно зготвена или бланширана со подолги времиња на готвење.

Добро позната тепсија

Тепсија за тестенини, тепсија за ориз или тепсија од компири се најчесто направени солени тепсии. Пир, позната од Австрија, е слатка тепсија варијанта на рангиран застоен леб, како и јаболка eggs, јајца, млеко, цимет, шеќер и суво грозје и бадеми натопени во рум.

Резиме и кратки информации

отече

Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.

Енциклопедија на адитиви во храната

Адитиви за храна. За секој што сака да дознае повеќе за адитивите. Сеопфатна водачка и референтна работа на над 600 страници со над 2.800 клучни зборови, Е-броеви, имиња и синоними на адитивите во храната, како и превод на соодветните адитиви на англиски, француски, италијански и шпански. Овој лексикон ги обезбедува најважните информации за моментално релевантните адитиви и се класифицира во функционални класи, производство, употреба, законски ограничувања, максимални количини и услови на употреба, како и здравствени аспекти. Лексиконот е дополнет со додатоци на нано-храна, пластификатори и списоци на адитиви за кои: Употребата на генетски инженеринг е можна во производството, дозволена е во органска храна и може да има животинско потекло.