Што јадам на ден - издание за вегански трекинг; Познавања
Тука во бивуак со јорган
Диетата игра суштинска улога во деловните активности на долги релации, било да се тоа ски патувања, алпинистички алпинизам, планинарење или пешачење на долги патеки. Храната ни го обезбедува она што ни е потребно на турнеја - а тоа е пред сè енергија! Ако се „додадат“ доволно калории, можете да бидете подолго на патот, не замрзнувате толку брзо и имате резерви за итни ситуации. Влијанието врз психата не треба да се потценува ниту - топол оброк во шаторот по студен, влажен ден може да направи секаква разлика за главата. Дури и како вегански спортист, сега можам да се вратам на прилично широк спектар на готови јадења и закуски што ми обезбедуваат калории, јаглени хидрати, маснотии и протеини, а исто така ја чуваат мојата добра совест кон животните.
На еднодневни патувања или тури по колиби не мора да се грижите премногу што да спакувате за храна однапред. Главната работа е што има добар вкус и ве исполнува барем малку, тежината, исто така, обично игра мала улога тука. Во ранецот понекогаш наоѓам леб со хумус, зеленчук и големи количини на свежо овошје - работи што никогаш не би ги спакувал на подолга турнеја поради нивната голема тежина. Така, на еднодневна турнеја сакам да се почестам со поздрава и посвежа храна, особено затоа што како веган во планински колиби обично добивате само помфрит и салата.
Но, на турнеи со многу багаж или повеќе неколку дена треба добро да ја испланирате вашата диета - што јадам дневно, колку калории внесувам и како ја подготвувам храната? Следниот пример за планирање на оброци се однесува на повеќедневна трекинг-турнеја во северна Шведска Лапланд, но може да се користи и за обиколки на Алпите.
Колку треба да спакувам?
Јас започнувам со пресметување на мојата груба стапка на метаболизам (има безброј страници на Интернет) и додавање на уште 50% на ова, така што дневното време на одење е повеќе или помалку покриено во однос на калориите.
Се разбира, можете да прифатите да изгубите неколку килограми и да заштедите на телесната тежина за јадење. Во секој случај, треба да се има предвид дека недоволното внесување на храна може да доведе до намалување на перформансите и секогаш треба да спакувате доволно храна за итни случаи (на пр. Неочекуван ноќевање поради лошо време или повреда). Пакувањето премалку храна понекогаш може да заврши трагично ....
Друга работа што треба да се разгледа е дека кога треба да носам помалку, ми требаат помалку калории. Ако носам помалку, можам да покривам подолги растојанија и ми требаат помалку денови за да ја завршам турнејата. Значи, да јадете помалку во ранецот значи да треба да јадете помалку! Тоа е исто така и причината зошто внесувам негативно салдо со моите „дневни калории“ и проценувам 2500 kcal на ден како упатство. Моето размислување беше дека ќе треба да носам добри 2 килограми повеќе за да добијам нула рамнотежа (т.е. да ја покријам зголемената базална метаболичка брзина поради физичкиот напор)! Како и да е, јас спакував иста количина на храна за деновите на одмор како и за еден ден пешачење, со цел да направам барем дел од дефицитот за време на деновите за одмор, а исто така прифатив да ослабам неколку килограми (внимавајте, спакувајте го ременот!).
Се обидувам секогаш да земам висококалорична храна со најмалку 400 kcal на 100 g со цел да заштедам тежина. Леб, свежо овошје или зеленчук или тешка гломазна амбалажа, како што се конзерви или картонски кутии, не доаѓа предвид.
На крајот, планирањето оброци е и онака само приближна проценка. Секој калкулатор обезбедува различна проценета базална стапка на метаболизам, информациите за калориите на пакувањето се само просечни и никој не може точно да предвиди колку дополнителни калории навистина ќе ми требаат од пешачење. Затоа, спакувајте доволно, но не претерувајте со многубројната „резервна исхрана“, инаку пешачењето со ранец од 30 кг едноставно не е веќе забавно.
Во нотка, скоро секогаш можете да купите закуски или, во некои случаи, цели оброци од колиби што се достапни во скоро секоја (дури и оддалечена) област.
Подготовка на храна
Друго прашање е како ја подготвувам мојата храна или дали можам да ја јадам неподготвена, т.е. директно од пакувањето. Дали треба секој пат да го распакувам шпоретот за гас? Дали е можно да се направи пожар? Колку гориво ми треба?
Комбинацијата од топли и ладни оброци ми успеа. Ова ми заштедува гориво и време за време на подготовката, но сепак можам да уживам во топол оброк навечер.
Како изгледа сега мојот план за мени?
За појадок има 50-60g мусли, кој се меша со топла вода. Оваа каша главно се состои од купена мешавина од каша од снегулки од цело зрно и лешници, како и протеински прав (да се внесат дополнителни протеини), суви банани, мелено ленено семе и млеко од соја во прав за да се направи кашата малку покремаста.
Ореви од секаков вид и калорични мусли шипки се докажаа како закуски помеѓу оброците. За мене, баровите КлифБарс и Оут-Кинг ја докажаа својата вредност. Баровите од Оут-Кинг имаат многу калории и на тој начин обезбедуваат многу енергија како закуска, решетките од КлифБар имаат дополнителни витамини и минерали. Јас се осмелувам да се сомневам дали може да добиете релевантен недостаток по толку кратко време - претпоставувајќи добра исхрана во секојдневниот живот - но мислам дека не боли и баровите се вкусни.
Оброци сушени замрзнати се достапни за вечера. Тие можат да бидат подготвени брзо и со малку напор и всушност се доста вкусни. Како веган, сепак, тука е малку тешко, бидејќи повеќето од трекерските оброци содржат месо, млеко или протеин од сурутка. Во меѓувреме, сепак, многу производители на храна на отворено нудат и вегански алтернативи. На пример, имав кускус од Trek’n’Eat со зеленчук, чорба од леблебија, зеленчук јамбалаја или киноа во мексикански стил.
На мојата последна турнеја се обидов да јадам нешто топло на ручек, но дополнителниот напор не вредеше за мене и следниот пат повторно ќе грицкам на ручек.
Вака изгледаат моите дневни резерви:
• Појадок - 50-60g каша сув појадок, измешана со топла вода
• Напладне/во текот на денот - 3 мусли барови со најмалку 400 kcal на бар и закуски (ореви, суво овошје)
• Вечерта - сушена замрзнување храна за пешачење, измешана со врела вода
• опционално: почестете се со чипс, чоколадо или можеби дури и пиво во колиба
Целосно „ладна“ диета на турнеи на север или во студена сезона е незамислива за мене. Ова главно има врска со мојата психа - еден топол оброк на ден е едноставно добар за мене.
Моето планирање на оброци е само ЕДЕН начин да јадам на половина пат вкусно и практично на турнеја како веган. Секој мора сам да открие дали се чувствува поудобно со калорична храна, но со монотона храна или со повеќе багаж на разновиден начин. Се одлучив за првата варијанта. Секогаш е поевтино (готовите јадења се прилично скапи) и секако ми недостигаат свежо овошје, зеленчук и мешунки. Бидејќи таквата турнеја за мене не е за кулинарните главни моменти, можам да се справам со тоа и да уживам во турнејата со релативно лесен ранец.
Ако има нешто свежо во колиба, јас сум дефинитивно првиот во бифето со салата!