Што јадат децата во другите земји - Мексико Моето здраво дете
Почитувани!
Петок е - па време за понатамошен увид во кулинарскиот свет во друга земја. Денес Бердиен од ПЕЧЕВИЛНО ни дава мал увид во исхраната на најмалите во Мексико. Јас сум голем fanубител на мексиканската кујна и навистина се радувам на предлогот за рецепт на Бердиен. Забавувајте се читајќи.
Драг Бердиен, живееш со семејството во Мексико. Може ли да ни кажете нешто за вашиот живот таму?
Се преселивме овде од Берлин во мај 2016 година поради работата на мојот сопруг. Во меѓувреме пристигнавме доста безбедно. Две од нашите три ќерки (1, 4 и 6) се во градинка, ние зборуваме сè подобро и шпански и полека се навикнуваме на овој голем град. Но, сè уште многу ми недостасува Германија.
Која е омилената храна на вашите деца во Мексико?
Сите ние ги сакаме кесадилите. Ова се топли тортиillaи (нешто како палачинки од пченка) исполнети со стопено сирење Оахака. Мошне често одиме и да јадеме тако: тортиillaи исполнети на пр. Пилешко, пченка, кохинита пибил (полека варено месо), пастор (зачинето месо на скара, слично на ќебапското месо), кромид, ананас и многу повеќе.
Според вас, кои се најголемите разлики помеѓу Германија и Мексико во однос на исхраната на децата?
Според моето досегашно искуство, Мексиканците јадат неверојатна количина шеќер и маснотии. Сè е зашеќерено и мора правилно да пребарувате додека не ги најдете незасладените работи на полицата (на пример, јогуртот вели „природно“, но содржи многу шеќер). Забележувам значително повеќе деца со прекумерна тежина отколку во Германија (според студиите, 36,3% од адолесцентите во Мексико имаат прекумерна тежина).
Мајките, пак, често одат на нутриционист и се на диета, без разлика дали им треба или не. Се чини дека тоа е многу силен тренд и ми се чини многу американски.
Од друга страна, храната повеќе се слави и ужива. Готвите разни јадења, уживате во долгорочни оброци со целото семејство.
Што е со овошјето и зеленчукот? Дали наоѓате деца во Мексико да јадат доволно зеленчук и овошје?
Тоа е тешко да се одговори. Во Мексико има широк спектар на овошје и зеленчук. Знам дека има одреден час на овошје и зеленчук во нашата градинка и дека многу деца носат овошје за пауза. И во нашето мексиканско семејство често има зеленчук тука. Во земјата или во други области може да изгледа поинаку.
Кои се типични јадења на роденденските забави кај децата?
Досега имаше најмногу пилешки грутки со помфрит за деца и многу многу слатки. Пињата - исполнета со многу слатки - е задолжителна на секој роденден, како и голема торта. Родителите обично добиваат ориз со месо и тортиillaи. На масите има скоро секогаш стапчиња од зеленчук.
Со кои оброци мексиканските деца го започнуваат денот?
Деца од Мексико појадуваат слично на Германците: сакаат мусли, снегулки, овошје, леб или јајца.
Ве молиме, кажете ни мексиканско јадење што дефинитивно треба да го испробаме со нашите деца.
Тоа е многу тешко да се сугерира. Многу од производите што ви се потребни за типични мексикански јадења едноставно не постојат во Германија или Европа.
Најдоброто нешто што треба да направите е да пробате кесадили: Тортили од пченица (нема да најдете чисти торти tortи од пченка), загрејте ги двете страни во тава без масло две до три минути за да станат меки. Потоа ставете рендано сирење Гауда на едната половина од тортилја и преклопете ја на другата половина. Оставете во тавата додека не се стопи сирењето.
Ние исто така сакаме полнење со сирење и изматени јајца, кои претходно ги подготвувате одделно. ¡Que Aproveche!
Почитуван Бердиен, многу ти благодарам за искрените одговори. Квасадилите се исто така многу популарен оброк кај нас. Навистина се радувам да ги готвам повторно.
Утре ќе ви покажам на следниот пост како подготвувам домашни тортиillaи пченкарно-пченично и од нив правам вкусни кесадили.
Дали сакате да знаете нешто за исхраната на децата во Мексико? Слободно поставете ги вашите прашања во коментарите. Јас и Бердиен со нетрпение очекуваме да одговориме на нив.
Дали сте стекнале искуство и во друга земја и дали сакате да ги споделите вашите искуства со нас? Дали имате сопствен блог или профил на Инстаграм? Тогаш сум среќен ако ме контактирате.