Ефтин, брз и вкусен

  • Модар патлиџан од околу 500 гр
  • 2 зелени пиперки, не многу големи
  • Лута пиперка
  • 3 големи домати,
  • 2 големи кромид
  • 3 чешниња лук
  • Зелен магдонос
  • Маслиново масло
  • Сол и црн пипер

лажици масло

Прво го подготвуваме нашиот зеленчук. Исечете го кромидот на коцки, а бугарската пиперка на мали парчиња. Ако преферираш може да сече на помали димензии, нема проблем. Исечете ја лутата пиперка во кругови. Обезбедува само умерена и многу пријатна пикантност. Секако зависи и од тоа колку е брз пиперката. Ние исто така ги подготвуваме доматите, исекувајќи ги на коцки со кожи и семиња. Ако сакате пошарена храна, можете да додадете уште еден домат. Да го оставиме овој зеленчук настрана.

Се лови последниот, но не и последниот. Ние го сечеме на коцки. Ако сакате поделикатна модар патлиџан во храната, можете претходно да ја излупите, ако не ја оставите така, порустична. Коцките можете да ги направите помали или поголеми според вашиот план, но не претерувајте за да ги направите многу мали, бидејќи тие целосно ќе се распаднат во храната.

Модар патлиџанот треба да се готви малку, но наместо да го ставите потребното масло во тавата, посипете го со неколку лажици масло. За жал, тој е во состојба да апсорбира импресивни количини маснотии, но ние не ги оставаме, им даваме онолку колку што мислиме.

Ставете тава или длабок сад на силен оган и додадете ја модриот патлиџан на оган. Јас го готвам во 2 серии, бидејќи не сакам да се задуши во сопствениот сок, сакам да порумени. Постојано мешајте. Кога ќе видиме дека е омекнат и обоен од сите страни, го вадиме од тавата и продолжуваме со втората серија.

Откако ќе завршиме со модар патлиџан, додадете околу 4 лажици масло во тавата и додадете го кромидот, а потоа пиперката заедно со лутата пиперка. Загревајте на средна топлина 2 минути. Потоа додадете лук даден преку преса и чувајте го малку подолго, додека не почне да го ослободува својот вкус.

Следната состојка е пулпата од домати во коцки. Ставете друга чаша вода и варете околу 10 минути. Потоа додадете модар патлиџан и сварете сè додека зеленчукот не проникне добро и не омекне. Доколку е потребно, додадете повеќе вода, или домати на коцки.

На крајот, вкусот на сол и бибер е подготвен и подготвен. Изгаснете го огнот и послужете со сецкан зелен магдонос и дополнителна лута пиперка доколку сакате.

Може да се јаде со палента, свеж леб или како гарнитури, за еден вид стек.