Што јадат нашите деца. Први резултати од ЕСКИМО

Сл. 2 Слатки, закуски, лимонада: Содржина на калории во% Пропорцијата на маснотии во снабдувањето со енергија е релативно слична кај сите возрасни групи со просечни вредности помеѓу 31 и 33 проценти од енергијата. Релевантната референтна вредност за адолесценти до 14 години е 30-35 проценти енергија од маснотии. Кај постарите адолесценти, помалку од 30% од енергијата треба да доаѓа од маснотии. Вториот е надминат на просечната за 15 до 17 години. Покрај тоа, составот на масни киселини не е задоволителен, бидејќи заситените масни киселини се снабдуваат премногу обилно, мононезаситените масни киселини се снабдуваат доволно доволно, а полинезаситените масни киселини се снабдуваат премалку. Сл. 3 Главни извори на енергија 3

Сл. 4 Главни извори на јаглехидрати Внесот на протеини кај момчиња и девојчиња во сите возрасни групи е далеку над препораките. Јаглехидратите се снабдуваат во доволни количини во просек, но голем дел се состојат од моно- и дисахариди (на пр. Од слатки), а не од полисахариди, кои се поволни од нутриционистички аспект (на пр. Од леб од цели зрна). Покрај тоа, повеќето деца и тинејџери имаат премалку влакна. Сл. 5 Главни извори на маснотии Повеќето микроелементи се трошат во количини над референтните вредности. Само внесувањето на витамин Д (содржани во млечни производи, јајца и риба со многу маснотии) и фолати (во житни производи и зелен зеленчук) е значително помал од препорачаниот. Покрај тоа, децата од 6 до 11 години добиваат премалку калциум и витамин Е (и во млечни производи), а особено кај девојчињата има премногу малку железо (во леб и месо) [4,10]. 4-ти

---