Што јаделе луѓето што живееле со текот на годините на територијата на денешна Романија
Иако се чини тешко да се поверува, исхраната на луѓето пред 6.000 години беше неочекувано разновидна и отпадот веројатно беше минимизиран. Без оглед дали ловеле елен и дива свиња или одгледувале пченица, луѓето пред многу милениуми не собирале многу, го користеле она што им го нудела околината во таа сезона и нашле генијални решенија за да го надополнат недостатокот на софистицирани алатки.
Овците, козите, кравите и свињите се првите домашни животни. Понекогаш кучето се јадело, но генерално се користело за лов. Месото беше пушено и сушено.
Ловеле елен, дива свиња, вол, див коњ, на некои места уделот на дивечот во исхраната бил над 50%.
Во лето повеќе се потпираа на зеленчук и сечеа овци и кози во доцна есен или зима, кога поради сезонската клима месото се чуваше подолго. Тие користеа многу од она што им го нудеше околината и се потпираа на сезоната, не можејќи да ставаат храна „ладна“ за време на топлите сезони.
Atито, зелената салата и зелениот јачмен беа најчесто одгледуваните житни култури, а меѓу потрошените билки имаше див спанаќ, стевија или езерце пипер.
Каде што имало езерца или реки, основната била колекцијата на мекотели, собирање полжави и риболов.
Се проценува дека првите популации останале на едно место неколку години, а потоа оделе на 10-15 км на друго место, бидејќи ги трошеле ресурсите и се преселувале на недопрена територија.
Не недостасуваше и канибализам, бидејќи беа пронајдени човечки коски со траги на сечење, но невозможно е да се каже каква тежина имала и ако не станува збор само за воин или религиозен ритуал.
Фантастични промени за луѓето пред многу милениуми
Ако пред 12.000 години скоро сите луѓе на Земјата живееја со лов и берба, пред 2.000 години огромното мнозинство живееше со одгледување растенија, риболов и/или одгледување животни.
Палеолитот се карактеризира со лов и собирање, мезолитот ги носи првите рани траги на земјоделството - но ловот преовладува - и само по пристигнувањето на првите неолитски заедници околу 6.200 - 6,100 п.н.е сточарството станува основно занимање во нашите земји.
Најчесто сценарио е дека луѓето се префрлиле на земјоделство поради криза со храна, во многу области ловците-собирачи ги трошат резервите на храна. Важен фактор што помогнал во појавата на земјоделството е фактот дека, пред 11.000 години, заврши последното ледено доба и климата се загреа, што овозможи да се одгледуваат растенија на различни места.
Земјоделството и припитомувањето на животните ја сменија исхраната на луѓето на подобро, дури и ако тоа значеше зголемување на обемот на работа за добивање храна. Големата предност беше што со одгледување животни и одгледување на растенија, луѓето беа во можност да добијат многу повеќе храна од истата област на земјиште.
месо
Првите животни беа припитомени меѓу 8.000 и 6.000 п.н.е. на Блискиот исток, а првите беа овци и кози (овикаприни, како што ги нарекуваат археозоолозите).
Кравата, овцата, козата и свињата се првите домашни животни воведени на нашата територија, објаснува археозоологот Адријан Балческу од Институтот за археологија „Василе Парван“, во рамките на Романската академија.
Истражувањата направени во период од над два милениуми (од културата Старчево-Крис - 6.200 п.н.е. до културата Гумелнича 3.900 п.н.е.) покажуваат дека во првите неолитски популации преовладувале овикаприните, а потоа, по неколку стотици години, нагло зголемување на добитокот и, на пример, наодите од културата Бојан-șулешти (4800-4,600 п.н.е.) покажуваат дека овикаприните биле на исто ниво со говедата.
Се проценува дека првите популации живееле на едно место неколку години, а потоа оделе 10-15 км на друго место, каде што имало повеќе ресурси. Во секој случај, притисокот на човекот врз животната средина и нејзините ресурси беше бесконечно помал отколку што е сега. На пример, овците уништуваат трева и треба време да се регенерира, така што луѓето мораат да бараат други области, објаснува Адријан Баăеску.
„Со културата во Гумелнича, се појавува раскажувањето, заедниците стануваат седентарни, а седентаризацијата го одредува зголемувањето на уделот на свињата во исхраната (.) Што јадеше човекот, јадеше и свињата“, вели Баăеску.
Казната е вештачки рид формиран од сукцесија на човечки населби во истата точка. Зборот е со арапско потекло и на Блискиот исток има многу населени места кои го носат поимот по име, најпознат е Тел ал-Амарна, поранешниот град на фараонот Ахенатон. Вештачкиот рид е создаден од неколку генерации луѓе кои живееле и обновиле на исто место и со текот на времето, антропогените нивоа се зголемуваат, формирајќи насип.
Меѓу најпознатите населени места во јужниот дел на земјата се Султана-Малу Рожу, Харжова Тел, Бурдушани-Попина, Магура-Гумелнича, Бојан-Грдиштија, Витнешти-Мегурице и Касиоареле-Островел. За Султана Малу-Рожу, исклучителна страница на културата Гумелнича, можете да прочитате во написот.
Луѓето од пред шест милениуми ловеа елен, дива свиња, вол, див коњ и на некои места, како што е Касиоареле во близина на Калјараши, уделот на дивечот беше 80%, а во Витнештати, во долината Телеорман, учеството беше 50%.
Бидејќи живееле во област со умерена клима и големи температурни варијации помеѓу сезони/сезони, луѓето морале да најдат решенија и да се прилагодат. „Овците и козите беа заклани во студената сезона, нивниот фрижидер беше природа“, објаснува Адријан Баăеску. Тие беа исечени во студената сезона и месото траеше подолго, додека во топлата сезона тие многу се потпираа на зеленчук, овошје, риба и мекотели.
„Управувањето со ресурсите беше направено на таков начин што не требаше да имате многу големи залихи храна затоа што секогаш ги имате свежи и од околината добивате се што ви треба“, објаснува археозоологот Валентин Раду од Националниот историски музеј кој заедно со Адријан Баăеску, работел на повеќе археолошки места во последните две децении.
Кои беа ресурсите за палеодиетот на оние кои живееле во Султана-Малу Рожу пред 6.000 години:
38% - сточарство
21% - одгледување на растенија
14% - берба на диви растенија
12% - лов на диви цицачи
9% - берење школки
6% - риболов
Населбата е во округот Килараши, област каде цивилизацијата „процветала“ пред неколку милениуми, што романските археолози ја нарекуваат Гумелнича (по некој локалитет во близина на Олтенишија), додека Бугарите го нарекуваат Коџадермен - Караново. Луѓето живееле и граделе долги населби таму помеѓу 4500 и 4000 п.н.е.
Луѓето пред неколку илјади години пушеа месо и го сушеа. Истото се случува со рибите, особено со слатководните: крап, сом, штука.
Овикаприните биле одгледувани за да служат како извор на меко месо, а добитокот се користел во теренските работи и се одгледувал главно за млеко и млечни производи. Тие не фрлија (скоро) ништо откако беа заклани/заклани животните или умреа. Рогови, заби, кожи или коски биле користени за создавање алатки, украси, оружје или облека.
Кучето, најдобриот пријател и чувар на куќата, исто така било изедено и има докази за тоа во некои неолитски населби. „Многу е тешко да се каже зошто бил изеден и дали бил ритуал или имало периоди на храна„ стрес “во некои заедници“, вели Баăеску. На некои места кучето имаше многу висок удел, над 10% во фауната на цицачите.
Риби и школки
По 4500 п.н.е., доказите покажуваат дека има зголемување на учеството на риболов, собирање на раковини и фаќање желки, објаснува Валентин Раду.
За тоа како се подготвувало месото може да се знае врз основа на трагите на сечење на коските, а понекогаш може да се видат и траги од оган (горење), но тие можат да бидат и индиректни. А, трагите на вриење тешко се откриваат на коските и мора да се има предвид дека тие коски можат да се деградираат за толку илјадници години поради околината во која живееле.
Беа потрошени мекотели (школки и полжави), на некои места беа пронајдени огромни количини школки и можно сценарио е целата тамошна заедница да учествува во собирањето на овие без'рбетници, веројатно кон крајот на летото, кога Дунав достигна најниско ниво., вели Валентин Раду.
Истражувањето за откопувањето и подготовката на школките открило изненадувачки резултати, објаснува Валентин Раду. „Не е лесно да се отвори школка без алат, особено затоа што нема знаци на олабавување на оние што ги најдов цели. Се сомневаме дека тие биле оставени на копно неколку часа и потоа можеле да се отворат со прстите или да се стават во саксии со многу топла вода, над 60 степени, и тие лесно ги отвориле вентилите “. Заклучокот е дека тие се јаделе повеќе сурови, бидејќи садовите ги губат своите својства.
На Султана Малу Рожу имало и есетра, штука, платика, штука и седало. Се проценува дека, во просек, уловената риба била долга 30 см и тежела 300 грама, но исклучително есетра, крап и штука достигнале големи димензии и тежеле меѓу 10 и 50 кг. Рибата можеше да се фати рачно, но и со харпуни или мрежи плетени од растителни влакна.
"Домашни" и диви растенија
Појавата на земјоделството е клучен момент во историјата на човештвото, заедно со други исклучително важни моменти, како што се основањето на градовите, Индустриската револуција или појавата на Интернет.
Одгледувањето на растенија е долг и бавен процес и се проценува дека сè започнало со фактот дека луѓето забележале дека семето на одредени диви растенија никнува таму каде што се фрлаат како отпад од домаќинството. Луѓето тогаш многу експериментираа со разни видови семе за да видат кои можат да се одгледуваат и да се претворат во хранлива храна.
Археолозите проценуваат дека земјоделството достигнало до Грција и Јужен Балкан помеѓу 6.500 и 6.200 п.н.е., а по 6.000-5.500 п.н.е. се проширило во Централна и Источна Европа, во реките Дунав, Рајна, Висла и Днестер.
Првиот доказ за одгледување на растенија во нашата земја е пред 8.000 години, но тешко е да се каже дали станува збор за „мало градинарско градинарство“ или се обработувале поголеми полиња. Земјоделството се развива во релативно поголем обем со седентаризација, со создавање стабилни населби, по 4500 година п.н.е. На пример, во културата Кукутени се пронајдени огромни количини изгорени семиња, кои потекнуваат претежно од домови. запален, објаснува Адријан Баăеску.
Од откриените остатоци од зеленчук, некои во вид на впечатоци во корпицата, произлегува дека биле потрошени многу „плевели“: див спанаќ, јазол, качување леќата, стевија, црвена трева и езерцето пипер (се користи како зачин).
Што се однесува до житарките, разновидноста не беше голема: пченица, спелен (вид пченица) и зелен јачмен и мешунки се пронајдени остатоци од грашок и леќа. На Султана-Малу Рожу се пронајдени и фрагменти од лушпи од лешник, семе од лоза, но и шипинка.
Колку долго живееле луѓето, зошто умреле, колку биле големи куќите
Во тие денови многу малку луѓе достигнаа 40 години и беше фантастично да се достигне возраст од 50-60 години. Тие јаделе многу храна што може да биде домаќин на паразити - мекотели, риби, цицачи - и тоа претставувало проблем, бидејќи постоел голем ризик од инфекција.
Анализите од Султана - Малу Рожу покажуваат дека здравствената состојба на населението што живеело таму пред шест илјади години била релативно добра, но поради исхраната некои жители страдале од стоматолошки апсцеси, имале шуплини и ги изгубиле забите во текот на животот. Друга состојба откриена на скелетите на Султана е остеопороза и во други случаи се идентификувани дегенеративни болести на зглобовите поради физички напор.
Како помина диетата? Разновидни, сезонски, веројатно мажите се занимавале со земјоделство (одгледување на растенија и сточарство) со лов, риболов и берба на мекотел, а жените се занимавале со подготовка на храна. Растот на овие луѓе беше помал: мажите беа високи околу 1,68-1,70 м, жени, околу 1,62 метри.
Децата ретко се наоѓаат во некрополи, ги закопаа во населбата под подот на куќата „Веројатно стануваше збор за колективна меморија, за семејна меморија“, вели Баăеску.
Не недостасуваше и канибализам, бидејќи беа пронајдени коски со траги на сечење, но невозможно е да се каже каква тежина има канибализмот и дали тоа е нешто ритуално.
Колку беа големи куќите пред 6.000 години? На пример, во Султана - Малу Рожу најмалите биле 4х3 м (12 квадратни метри), а најголемите 45 квадратни метри (10х4,5 метри). Повеќето се користеа како простори за живеење, но сигурно некои беа работилници за производство на предмети изработени од коска, рог или кремен, а други беа анекси или простори за складирање.