Што јадеме и зошто раѓаме сами
Бидејќи беше прашувано одново и одново, направив триделна видео серија на тема исхрана и како се справуваме со неа. Се надевам дека ова ќе одговори на повеќето прашања. 🙂
Дел 1: Домородните народи, Вестон Прајс и нашиот пат кон здрава исхрана
Дел 2: Седум принципи на традиционална диета
Дел 3: Примена на 7 принципи на исхрана
17 размислувања за „што јадеме и зошто“
Почитувана Сара,
Како прво, ви благодарам што го споделивте вашето искуство со нас!
Ние ги купуваме нашите путер и сирење на Интернет. Погледнете на feiner-kaese.de. Постојат неколку денови на испорака во неделата и путерот секогаш пристигнува свежо ладен. Замрзнувам голем дел, а потоа го имам на залиха. Во однос на цената, мислам дека е во ред, Кериголд е секогаш алтернатива во нотка.
Колку што знам, има и австриски путер од сурово млеко на Амазон. Не најдов ништо тука во продавниците, или во продавницата за здрава храна или на кое било друго место, што е штета. Но, правењето сопствен путер според мене е премногу исцрпувачко, па затоа претпочитам да го порачувам на секои неколку месеци.
Многу поздрави Канан
О да, секако тоа е млечно сирење/путер од крави кои се хранат само со трева и сено во зима.
Тоа изгледа како квалитетно. 🙂 Ви благодариме за советот! Сè уште треба да можете да го купите во големо пакување. Колку путер да исчезне кај нас, за жал, ќе се потиме со цените.
побаравте рецепти за отпадоци во видеото. Овој едноставен рецепт за црниот дроб сигурно ќе има добар вкус и за деца:
За 4 лица:
500 гр црн дроб
2 големи јаболка
2 до 4 кромид/кромид
Пипер
сол
Разјаснет путер
Исечете го кромидот и јаболката во прстени/клинови. Полека пржете го кромидот во малку разјаснет путер додека не зарумени. На крај додадете ги јаболките и пржете малку. Пипер, сол, оставете го настрана.
Исечете го црниот дроб на парчиња со големина на залак, испржете го во разјаснет путер многу жешко и извадете го од садот најдоцна по една минута. Само сега бибер и сол! Послужете со кромид и јаболка.
Домашниот пире од компири оди добро со него.
Црниот дроб брзо се стврднува при пржење, а потоа веќе нема добар вкус. Затоа, никогаш не ја оставајте премногу долго во тавата и додајте само сол потоа.
Здраво Улрике, ви благодарам многу за рецептот! 🙂 Каков вид црн дроб користите? Или дали е важно?
Зедов говедско црн дроб од продавницата за органски производи. Можен е и телесен црн дроб или црн дроб на живина. Никогаш не сум јадел некој друг црн дроб.
Патем, вашите рецепти во голема мера соодветствуваат на кујната од моето детство. И денес сакам чорби од коски, говедско месо и пилешко месо. За мене ова е храна за душата.
Сакам да готвам супа од пилешко од трупови кога ќе ја добијам свежа на пазарот. Со еден куп зелена супа, дава прекрасно јака супа и е нечистотија ефтина во споредба со пилешко супа со добар квалитет.
Здраво Аналена,
Јас го гледам како Крис Кресер тука: https://chriskresser.com/important-update-on-cod-liver-oil/
Размислете дека содржината на витамини во ферментираното масло од црн дроб е преценета, некои работи не се сосема јасни, но дека сè уште не е лошо масло од црн дроб на треска. Постојат луѓе кои не можат да го толерираат, на пример, ако се нетолерантни на хистамин. А некои сè уште имаат ниско ниво на витамин Д. Но, тоа може да се случи и со други масла од црн дроб на треска. Внесот на витамин Д исто така зависи од внесот на магнезиум и генерално од можноста за апсорпција на хранливите материи. Утврдувањето на ефективниот витамин Д исто така не е толку едноставно.
Продолжуваме да го земаме ферментираното масло од црн дроб од треска затоа што
- имавме добри искуства со тоа. Тоа донесе расипување на забите кај нас - и многу други исто така - до застој. Значи, не може да биде толку неефикасно.
- традиционално масло од црн дроб од треска се правеше токму на овој начин.
- можеме добро да го сфатиме, децата се навикнаа и не сакаат никој друг. (Во текот на целата дебата, тестиравме и други солзи на црниот дроб.)
Исто така беше речено дека компанијата во која припаѓа Роситас и што го прави конкурентскиот производ е вклучена во кампањата за убиство на ликови против Зелената пасиште со цел да се подобри уделот на пазарот. Но, не сум го истражувал тоа понатаму.
Здраво Сара, ги купив книгите што ги препорачувате и многу ја разгледувам книгата GAPS. Пред да го испитам сомневањето за оштетување на вакцинацијата кај нашата ќерка (за жал, јас навистина не се занимавав со оваа тема со неа), сакав да прашам зошто се сомневате во АДХД кај вашиот син. Се сомневаме дека важи и за нашата ќерка - барем во ослабена форма. Само во денешно време е тешко да се спореди однесувањето на сопственото дете со другите деца, бидејќи секое семејство живее многу одделно и ретко се дискутира за такви работи.
Нашата ќерка може да биде многу зафатена, било да е тоа играјќи лего, сликајќи или збунувачки, но кога станува збор за седење на маса и јадење, или кога сакате да разговарате со неа, таа е многу тешко да остане смирена. Сè потешко е да процениме што е сега нормално за петгодишно дете, а што не.
Како е вашето искуство со вашиот син и дали имате книги за АДХД што можете да ги препорачате? Особено кога станува збор за дијагноза.
Ти благодарам многу! 🙂
Ви благодарам Сара, вашиот одговор веќе многу ми помогна. Тоа звучи многу поекстремно отколку со ќерка ми. Во меѓувреме, јас ги добив книгите на Јеспер Јул со цел да ги усогласам односите со неа и ете, детето е многу поизбалансирано.
Но, сега уште едно прашање во врска со комплементарната храна за бебињата. Книгите ги добив од Сали Фалон, а потоа пробав жолчки со нашиот син кога имаше околу 5 месеци. Тоа беше неговиот прв оброк, освен мајчиното млеко. По неколку дена тој беше запек и, како и да е, црни зрна во столицата. Тогаш откривме дека тоа се должи на железото, кое не можеме да го метаболизираме. Дали и ти го имаше тоа?
Почитувана Аналена,
интересно што со жолчка од јајце со вас. Не, никогаш не сме го имале тоа. Можеби неговите црева сè уште не се подготвени, така што тој сè уште не може да вари такво нешто. Исто така, започнав на возраст од 6 месеци и само во мали количини на почетокот. Столот станува малку зацврстен и потемен - без оглед на комплементарната храна. (Не знаев за Вестон Прајс и Ко. Со првите деца.) Но, никогаш не сум видел запек или црни зрна. Јас веројатно би почекал уште малку и ќе се обидам повторно кога тој е постар.
Одлично е што Јеспер Јул може да ти помогне. Мислам дека и тоа е одлично!
Здраво Сара,
Тука имам два рецепти кои добро се вклопуваат во супа од коски.
-> Супа од кнедли од црн дроб (од баварската книга за готвење - Јас пораснав во Алгау):
100g говедско или живина од живина, 40g путер, 40g презла, сол, 1 јајце, малку кора од лимон, 1 мал кромид, лисја од магдонос, риган, 1/4 (- 1 1/2) л супа, власец
Измијте го, излупете го, изгребете го и измерете го црниот дроб ситно или ставете преку мелница за месо или во мешалка или пире. Исечете го кромидот на мали парчиња и соте. Победете го путерот додека не стане пенест, додадете лебници, јајце, сол, кромид, магдонос, риган, црн дроб и рендана кора од лимон. Изладете го тестото. Ставете ги примерочните кнедли во зачинета, зовриена супа (исечете го тестото со лажичка). Ако ова е добро, ставете ги преостанатите кнедли во зовриена супа, оставете го да се стрмни 10 минути (не дозволувајте да зоврие), послужете го со пиперчиња.
Забелешка: Бидејќи јас - исто како вас - избегнувам производи од брашно, користам само неколку лебници. Како резултат, кнедлите во супа се раствораат малку, што тогаш не изгледа толку убаво. Не го намалува вкусот.
1 зелена савој (подобри две мали со многу зелени лисја), 3 компири, 1/2 целер, 1 куп магдонос, 200 гр варено месо, евентуално сржници, бибер, сол
Измијте ги листовите од зелка и извадете ги грубите ребра. Ставете излупен и ситно сецкан компир и целер во големо тенџере со вода или коска, сол, варено месо и варете додека омекне околу 2 часа. Потоа возете сè низ мелница за месо. Подгответе темно руксирање од 1 исечен кромид, маст и околу 2-3 лажици брашно, ставете ја глазурата и пополнете ја со варената зелена савој. По вкус.
Со почит,
Удит
Почитувана Сара!
Myерка ми има 6 месеци и јас пливам во поплавата на информации за комплементарна храна. Можете ли да дадете совети за книги или да именувате друга храна за дегустација на жолчка и путер? О, со нетрпение го чекам вашиот придонес на оваа тема.
Новото видео е повторно страшно! Одлично е колку лесно можете да дојдете до поентата! благодарам
Драга Сара! Голема благодарност за инспирацијата. Од 1-ви ден годинава, јадеме главно според вашите препораки, плус масло од црн дроб од треска и, за мене, јод. И морам да кажам дека е многу добро за нас! Навистина се радувам на следното видео, тоа беше корисен напредок!