Што јадеме за време на постот Лавинија Меланија Брату
Општо, постот што претходи на голем празник е поврзан, пред сè, со строга диета, од која се исклучуваат: месо, сирење, млеко, јајца и сè што се подготвува со нив. Ако сте решиле да постите „според книгата“, проверете дали имате доволно витамини за да надоместите лишување од „забранетата“ храна.
Исхраната мора да биде избалансирана!
Од суштинско значење е да се консумира многу сурова храна за да се обезбеди внес на витамини и хранливи материи. Постојат многу производи на пазарот и имаме избор. Би било подобро да се избегнуваат полуподготвени производи, кои имаат многу Е, да не бидат измамени од „лажните“ хранливи состојки во нив! “
На почетокот на секоја станица многу од продавниците прикажуваат цели штандови со "производи за постење" Дали некогаш сте се запрашале што содржат тие производи?
Со цел да имаме здрава исхрана во постот, повикуваме неколку совети од проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна во Букурешт:
"Постот има многу висока ефикасност за човечкото тело, научно докажано. Периодите на пост се поставени многу мудро секоја сезона, при што на телото му треба период на детоксикација и прилагодување кон следниот период. Сепак, ефикасноста е валидна само ако земеме предвид одредени правила за време на постот, имено:
• да не консумираат преработени производи наречени „пост“ кои го заменуваат месото и се обработуваат и се исправаат со многу Е. (паштета, колбаси, салама и сл.). Нивниот состав е приближно ист: соја, полифосфати, згуснувачи, бои (кармин, на пример, се екстрахира со употреба на алуминиум, а неговото присуство во човечкото тело предизвикува Алцхајмерова болест), конзерванси итн.
• не купувајте храна што нема список на состојки, затоа што тие обично нудат „изненадувања“ (како што е популарниот Форнети, бегајќи од нивните „тонови“.)
• потрошувачката на маргарин е контраиндицирана сè на сè, за форнети и пецива, за да се избегне!… секогаш бирајте јаболко наместо рог или наместо пециво, тоа е мудар избор.
• маслиново масло тоа е извонредно, но мора да бидеме многу внимателни кога ќе го купиме, бидејќи тоа е најфалсификуваното масло во светот. Секогаш прочитајте ја етикетата (можеби не е маслиново масло, но од остатоци од маслинки - олио ди санса ди олива)! Препорачаното масло е ладно цедена екстра девица.
• не се препорачува да се користи маслиново масло за пржење, бидејќи ги губи сите свои нутритивни вредности. Сепак, постојат „пржени-отпорни“ масла, како што е нехидрогенизирано палмино масло. Јас воопшто не препорачувам пржење во нашата исхрана, но можеби еднаш неделно сакаме помфрит….
• компоти и џемови не се препорачуваат поради големата количина шеќер што е во нив. Овошјето како такво е подобро, дури и во супермаркет.
• Во постот се препорачува да подготвуваме сопствена храна, иако на пазарот наоѓаме секакви готови јадења, во брза храна или хипермаркети. Преработената храна е исклучително вкусна, но нема хранлива вредност. Така, јадеме без јадење (покрај тоа собираме секаков вид отрови) и потоа се разболуваме.
• ниедна храна не е доволна за здравје, затоа се препорачува диверзифицирана диета. Мешунките - грав, соја, грашок, грав, леќа - се одличен извор на протеини; ореви (ореви, лешници, семки од тиква, итн. непечени и несолени) содржат омега 3 и други „добри“ масни киселини. Оревите се чуваат во нивните лушпи и се отвораат само пред потрошувачката, во спротивно оксидираат!
• Нашата диета мора да содржи а многу голема количина свеж зеленчук и овошје, основен детал што е добро да се има на ум.
„Бидејќи постот го смирува телото, ги воздржува незаситните страсти, ја чисти и крие душата, ја возвишува“, вели Свети Јован Златоуст.
Еве ги најчесто поставуваните прашања во врска со работата и нивните одговори
1. Многу жени исто така го користат постот како изговор за да ослабат. Сепак, на крајот на 40 дена се забележуваат дури и вишок килограми. Зошто?
Општо, за време на постот, едноставните јаглехидрати и растителни масти се злоупотребуваат во обид да ги поддржат енергетските потреби на нашето тело. Леб, компири, ориз, житарки заедно со растително масло или маргарин. Најопасната и нездрава комбинација, која за жал им се допаѓа на повеќето луѓе кои постат. Надвор од овој аспект, на пазарот има секаков вид "посни" јадења полни со хемикалии и многу нездрави: посни колбаси, паштета од пост, постелница, сите компензираат со арома на хемиски адитиви и недостаток на есенцијални хранливи материи.
2. Постот значи и лишување на организмот од хранливи материи од месо и млечни производи. Како да го надополниме овој дефицит?
Нормално, можеме да донесеме диета базирана на зеленчук и ореви, за да може да трае 40 дена. На пример, леќата, леблебијата, гравот, печурките обезбедуваат одредена количина протеини, но овие растителни протеини се недоволни за одржување на мускулната маса. Можеме да се надополниме со концентрати на растителни протеини, производи од негенетски модифицирана соја - изолатот на протеините од соја и глутаминот се две многу добри и здрави алтернативи. Со комбинирање на овие извори на протеини со значителна количина сезонски зеленчук и сурови ореви, можеме да постигнеме вистинско прочистување на организмот без да ги лишиме од основните хранливи материи. Препорачувам и природни додатоци кои се земаат со големо внимание во продавниците за здрава храна, како што се спирулината и капсулите омега 3, направени од лен и семе од коноп. Препорачувам јачмен во прав, лажичка има хранливи материи од суров шкрилец од 500 гр, има цел спектар на есенцијални аминокиселини, односно одличен внес на протеини.
3. Кој е зеленчукот што треба да го избегнуваме ако сакаме да изгубиме тежина?
Истите што треба да ги избегнуваме кога не постиме. Компири, ориз, житарки кои се консумираат редовно го зголемуваат нашиот апетит за вакви јадења, што навремено доведува до вистинска зависност од јаглехидрати и неизбежна вишок тежина.
4. Од една страна полни и вкусни, од друга страна ... . колку се здрави производите од соја?
Како што реков, има производи подготвени без хемиски адитиви, од негенетски модифицирана и ферментирана соја. Добар пример е изолатот на протеините од соја, протеински концентрат достапен во спортските продавници што може успешно да се користи од посни луѓе. Но, јас не би препорачал никого да консумира производи „посни“, кои се полни со хемикалии и нездрави масти.
5. Период од 40 дена пост и диета претставува ризици за организмот?
Мислам дека има подобри периоди за диета. Постот веќе вклучува сериозни ограничувања во исхраната, практично елиминирање на цели групи на храна, па затоа за време на постот не би препорачал следење диета. И, постот има и други значења, далеку од оние со естетска цел, ве молам, размислете за тоа! Можеме да го поправиме менито за пост за да го направиме поздраво и покорисно за здравјето, така што на крајот на постот да имаме поздраво тело и можеби 1-2 килограми помалку поради здравиот избор на храна.
6. Кои слатки можеме да ги конзумираме во овој период на постење?
ОВОСИ, многу овошје, уживајте во нив, тие се најдобриот кулинарски избор, од моја гледна точка. Од категоријата слатки имаме богата понуда, но големо внимание на нивната енергетска вредност, се троши во умерени количини: баклава, посни палачинки, гевреци, кроасани од ореви, колачиња со лешници, штрудла со јаболка или тиква, овошна салата и други. Алвата, богата со калории, е меѓу најпродаваните производи за време на постот. Постојат неколку видови алва, кои можеме да ги подготвиме дома: алва од гриз, со тахини, грчки, турски или персиски јазик… итн. Погледнете ги десертите на суров вегански ресторан, тие се вкусни и здрави!
7. Она што го конзумираме за време на постот, накратко?
● Овошје и зеленчук - природни сокови од овошје и зеленчук и салати од овошје и зеленчук се познати како богат извор на витамини и минерали. консумирајте ги секој ден и ќе бидете добро.
● Бадеми, ореви, лешници, ф'стаци, семиња - имаат посебни нутриционистички квалитети и го намалуваат чувството на глад.
● Мед - антибактериски, антивирусен и антифунгален, истовремено е и многу вкусен… внимателно, не во големи количини!
● Грав, ориз, компир - можете да ги готвите на различни начини, како специфична храна во овој период, да се консумираат во умерени количини, но…
8. Дали оваа програма за храна може да обезбеди хранливи материи потребни за правилно функционирање на организмот?
Одговорот е: дефинитивно да. Разновидна вегетаријанска диета која вклучува овошје, зеленчук, житарки, ореви и семиња ги покрива дневните потреби на исхраната на протеини, јаглехидрати, масти и витамини. И тука важна улога му припаѓа на нутриционистот кој може да воспостави балансирана програма, особено во ситуација кога лицето за кое станува збор има и вишок килограми што мора да се изгуби.
протеини. Скоро целата храна, освен алкохолот и шеќерот, се извори на протеини… компири, интегрален леб, ориз, спанаќ, брокула, лешници, грашок, путер од кикирики, тофу, соја млеко и леќа се некои примери на извори на растителни протеини.
масти. Вегетаријанската диета има малку маснотии што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични болести и рак кај вегетаријанците. Извори на маснотии што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос.
Витамин Д. Витаминот Д не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеноста на сонце на сонце 15 минути, 2-3 пати неделно е доволна за синтеза на витамин Д.
калциум. Калциумот е минерал потребен за балансиран коскен систем кој се наоѓа во: свеж зелен лиснат зеленчук (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула.
цинк. Цинкот се обезбедува со вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житарки, свеж зеленчук и ореви.
железо. Сувиот грав и зелениот зеленчук се главните извори на железо во вегетаријанската храна. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и затоа потрошувачката на храна богата со витамин Ц, заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и диња.
Витамин Б12. Витаминот Б12 е содржан во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12. Најдобар извор се наоѓа во производи од кошница, матичен млеч или суров полен.
Освен фактот дека лесно може да ги покрие нутритивните потреби на организмот, вегетаријанската диета има и низа други придобивки: ги нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и сексуална виталност, лесно варење, добра меморија и способност за зголемена концентрација. Како да сме повторно да живееме!
И сите овие придобивки добиени од програма за вегетаријанска храна се објаснуваат, практично, со зголемување на количината на потрошени витамини и минерали; тие помагаат во зајакнување на имунитетот, ги одржуваат коските цврсти, помагаат при варење и ја намалуваат телесната тежина во нормала. Дали овие цели се реални и можни? Апсолутно, пробајте и ќе видите. Вие само треба да победите!
Напис за објавата, во друг пристап можете да најдете ОВДЕ.