Што можете да направите со дуња
- Да скара
- Зачини и билки
- Сосови и маринади
- Состојки за печење
- Подароци
- зделки
Писклив жолт и вкусен: дуњите не само што носат боја на масата, туку можат и навистина да направат нешто! Само на време за почеток на сезоната во септември, ќе ви донесеме вкусни идеи за сочно овошје.
1. Како правилно ги обработувам дуњите?
За разлика од јаболката и крушата, дуњите се скоро егзотични во денешно време - вкусното овошје од грмушка пораснуваше скоро во секоја градина. Обработката на тврдите плодови е малку посложена од сецкањето јаболко, но со нашите совети и трикови можете да го извлечете најдоброто од нив! Важно: дуњите не можат да се јадат сурови. Горчливиот, кисел вкус исчезнува само кога се готви.
Без оглед дали ќе одлучите да подготвите џем, компот или пецива: Како прво, фината пената треба да се отстрани од лушпата, што инаку би оставило непријатен вкус во устата. Најлесен начин да го направите ова е да ги истриете дуњите со крпа. Потоа можете да ги измиете и да ги обработите според соодветниот рецепт.
Како да зачинувам пита со јаболка?
Професионално знаење: дуња од јаболко или круша?
Веќе знаевте? Се прави разлика помеѓу малку курва јаболко дуња и поблага дуња од круша. Првиот е посоодветен за зачувување затоа што е поароматичен. И двата вида се чувствителни - затоа е најдобро да ги чувате во фрижидер. Собрани плодови без модринки лесно може да се чуваат два месеци.
2. Слатка класика: Домашен леб од дуња
Лебот од дуња е вкусен и лесен за правење. Иако треба да се каже дека ова повеќе се однесува на слатки отколку на леб. Сè што ви треба за ова е килограм варено овошје (со кожа, но без сок и јадро), кое го пире во пире. Варете го ова со половина лажичка пулпа од ванила и еден килограм конзервиран шеќер (1: 1) во тенџере додека постојано мешате. Потоа оставете го да се крчка на средна топлина 35 до 45 минути додека не стане џвакана смеса. Секогаш внимавајте на целата работа и постојано гребете низ дното на тенџерето додека готвите, тогаш ништо не може да ве изгори. Раширете ја смесата во намастен сад за печење или на плех за печење, оставете го да се излади целосно и потоа исечете го лебот на мали коцки. Ако сакате, овие може да се превртат во сушен кокос.
3. Сок од дуња: што можете да направите со него?
Како за вкусен желе од дуња? Бидејќи и онака треба да се готват пред консумирање, дуњите се совршени за џемови и желеа. Практично: И јадрото и лушпата содржат природен агенс за гелирање пектин - ова заштедува многу работа, бидејќи плодовите ниту треба да се лупат ниту да се дупнат без јами. Во нашиот рецепт за ванила од дуња, објаснивме како сами да направите сок од дуња.
Тријте еден килограм дуња со крпа, измијте го овошјето и исечете го на парчиња, вклучувајќи ги и кожата и јадрото. За желе сакате најчист можен сок. Се добива со ставање на соковата дуња во сито и исцедување без притискање. Е ви треба еден литар сок од дуња. Се случува да не се произведува доволно сок од дуња, тогаш со сок од јаболко може да наполните до еден литар вкупно. Измешајте го ова со 500 грама шеќер за зачувување (2: 1) и оставете го да стои малку. Сега ја варите оваа маса во тенџере со пулпа од половина ванила, три минути со постојано мешање и пополнете ја во стерилни тегли со завртки. Затворете веднаш, оставете да се излади и конечно уживајте!