Што прави здравата исхрана на училиште за мрежниот центар за угостителство во Тирингија

М. Мертин/Центар за потрошувачки совети Тирингија

Националниот „стандард за квалитет на ДГЕ за училишни оброци“ ги дефинира критериумите за оброци што го промовираат здравјето во училиштата. Подолу ќе најдете кратки информации за позадината, содржината, опциите за сертифицирање и примери на менија оптимизирани со хранливи материи, како и понатамошната литература.

Ако имате какви било прашања во врска со „DGE стандардот за квалитет за угостителство во училиште“, тимот од канцеларијата за вмрежување на училишната угостителство во Тирингија со задоволство ќе ви помогне.

Во име на Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ) и како дел од Националниот акционен план „Во форма - германска иницијатива за здраво јадење и повеќе вежби“, германското друштво за исхрана (ДГЕ) го објави првиот национален „Стандард за квалитет за училишни оброци“ . Тековното 4-то издание (2-то поправено препечатено издание) беше објавено во 2015 година. Во ова издание се дадени ажурираните референтни вредности на D-A-C-H за внесот на хранливи материи (за две возрасни групи - примарни и секундарни). Во правната основа, имаше додаток на условите за обележување на алергените во согласност со Регулативата (ЕУ) бр. 1169/11. Аспектите на одржливоста од гледна точка на здравјето, екологијата, општеството и економијата во комуналното угостителство се додадени во посебно поглавје.

Стандардот за квалитет DGE им дава на сите оние кои се занимаваат со угостителство во училиштето упатство за оптимален дизајн на понудата за угостителство и гарантирање на квалитетот. За таа цел, во брошурата се разгледуваат следниве теми: дизајн на угостителство, рамковни услови во училиштата, рамковни услови за угостителство, одржливост и сертификација.

„Стандардите за квалитет на ДГЕ за угостителство во училиштата“ препорачуваат дизајнирање на училишната средина на таков начин што ќе се создаваат и одржуваат социјални структури за унапредување на здравјето. Овие служат како основа за можноста за концентрација, учење и развој на социјални вештини. Исто така е важно да се преземе чекор кон живеење на нутриционистичко образование во секојдневниот училишен живот. На овој начин, теоретската содржина дадена од часовите во училиште може да се живее и подобро да се пренесат врските помеѓу исхраната и здравјето.

На 4-то издание 2015 година на „стандардот за квалитет DGE за угостителство во училиште“ може да се преземе од следниот линк: Стандард за квалитет - 4-то издание 2015 година

Дали веќе ги спроведувате „Стандардите за квалитет на DGE за угостителство во училиште“? Потоа добиете сертификат за да можат и другите да дознаат за вашето високо квалитетно угостителство во училиште.

Стандардот за квалитет претставува основа за сертификација. Можете да користите листи за проверка за да проверите дали ги исполнувате критериумите за сертифицирање.

Имате две опции за обележување на вашето мени:

Сертификација: училиште + храна = одделение 1
ПРЕМИУМ сертификација: училиште + храна = одделение 1

Вклучете се и бидете признати за вашата посветеност. Дополнителни информации може да се најдат во брошурата за сертификација.

Дали ви е тешко да ги интегрирате критериумите за квалитет на DGE за училишни оброци во вашето мени? Инспирирајте се за оброци оптимизирани со хранливи материи. На веб-страницата www.schuleplusessen.de ќе најдете примери на неделни менија, секој одделно за основно и средно ниво. Постојат и предлози за рецепти за тематски недели на кампања.

Базата на податоци за рецепти го олеснува пребарувањето специфични рецепти. Можете да изберете кој вид оброк треба да биде или кои состојки треба да бидат вклучени. Пробај.

На Проектно училиште + храна = одделение 1 направи корисни брошури со информации за различни теми поврзани со угостителството во училиштата достапни за преземање на почетната страница.

HACCP - Идентификувајте ги, проценувајте ги и контролирајте ги здравствените опасности од храната
Готвење - ладење - миење Кои апарати и се потребни на кујната?
Хигиена - осигурете го здравјето на гостите
Пиење во училиште - интегрирајте соодветни гаснечи на жед во секојдневниот училишен живот
Полноправно угостителство во училиштата - форми на системи за управување и угостителство