Што се оксалати
Оксалатите се опасни за сите луѓе?
Како се појавуваат нарушувања во метаболизмот на оксалат?
Некои луѓе покажуваат неприродно голема апсорпција на соли на оксалат. Со текот на времето, овие се акумулираат во телото и се формираат камења во бубрезите. Диетата во никој случај не е единствениот фактор што влијае на формирање на камења во бубрезите, но диетата со низок оксалат може да ги спречи.
На диета со низок оксалат, се обидува да го ограничи дневниот внес на околу 50 мг. Не е потребно да се избегнува секоја храна што содржи оксалати; обично е доволно да се избегнат најголемите извори. Често може да се намали содржината на оксалати во храната со нивно готвење. Некои од оксалатите одат во врела вода. Ако потоа ја истурите водата за готвење што содржи оксалат, може значително да ја намалите изложеноста на оксалат.
Постојат неколку фактори кои влијаат на внесот на оксалати во исхраната. Една од најважните е дали тие постојат како растворливи или нерастворливи соли. Растворливите оксалати играат многу поважна улога во апсорпцијата преку цревата отколку нерастворливите соли, кои во голема мера се излачуваат од организмот. За жал, повеќето советници едноставно го игнорираат овој факт. Затоа, колку што е познато, ние исто така ја наведуваме содржината на растворливи оксалати.
Зошто информациите за содржината на оксалат во храната се толку контрадикторни?
Оксалатите се само еден фактор меѓу многуте!
Оксалатите се само еден од неколкуте фактори кои играат улога во развојот на камења во бубрезите. Многу препораки се еднострано насочени кон ограничување на оксалатите во исхраната. На пример, премногу потрошувачка на сол доведува до зголемена екскреција на калциум во урината - но итно е потребен калциум за врзување на оксалатите. Внесот на сол треба драстично да се намали и, според сегашните препораки, да биде помал од 6 g (во моментов мажите земаат во просек околу 10 g, жените 8,4 g).
Премногу консумирање месо, исто така, промовира формирање камења во бубрезите. Засегнатите затоа имаат корист од диета богата со зеленчук и овошје, бидејќи тоа ја намалува екскрецијата на калциум во урината. Покрај тоа, цитратите во кисело овошје и овошни сокови ја прават урината поосновна и на тој начин го инхибираат растот на кристалите на калциум оксалат. Ниту, пак, може доволно да се нагласи важноста на пиење доволно течности. Треба да се јаде и пие доволно за да се произведат 2,5 литри урина дневно. Оваа едноставна мерка може драстично да го намали ризикот од формирање камен повторно!