Што се случува во текот на 3 месеци диета со храна без глутен; Велнес тренинг
Пред повеќе од две години решив драстично да ги намалам брашното и шеќерот затоа што сакав да ослабам. Напишав во неколку наврати што се случи, продолжувам многу кратко: Изгубив седум килограми, мојот стомак исчезна, надуеноста беше значително намалена. Исчезнаа само во периодите кога пица, тестенини, колачи целосно недостасуваа од диетата. Успеав за две години преку оваа брашно со вклучено и исклучување да го потврдам она за што се сомневав: Имав чувствителност на глутен, манифестирана многу брзо (во рок од 12 часа) преку запек, надуеност, чувство на тежина. Така, на 1 јуни годинава се откажав од јадење глутен и се држев до оваа диета многу близу 100%.
Резултатите може да се опишат едноставно со зборовите на Бродуш (кој исто така ми се придружи во овој потфат): Јас веќе не го чувствувам своето варење. Ова се преведува во отсуство на какви било симптоми поврзани со дигестивниот тракт, сè оди добро, нема сензации на тежина, надуеност, нарушувања на дебелото црево. Јас би додал дека ова беше единствената голема промена што може да ја обвинам за целосно исчезнување на симптомите на ревматоиден артритис што ги имав од 2012 година.
Никогаш не сум добил медицинска дијагноза на ревматоиден артритис (официјалното име). Имав обид во 2015 година да одам во болница во Букурешт за истраги - со интервенции од пријател од медицинскиот систем (благодарам, но еднаш, Андреа) ми закажаа состанок, што не можев да го испочитувам затоа што, кулминација на иронијата, гастроинтестинален проблем. Поточно, грдо труење со храна, кое ме имобилизираше во кревет три дена. Јас денес ја сметам за Божја рака затоа што ќе дојдам само на третман со лекови со антиинфламаторни лекови, едни од најлошите лекови за дигестивниот тракт.
Thisивеев со овој проблем шест години, имав подобри и полоши периоди. Имаше месеци кога не можев да готвам, а најпогоден беше показалецот на десната рака. Утрото направив неколку минути вежби за отклонување без да се грижам затоа што кога се разбудив рацете беа скоро вкочанети, а зглобовите многу ме болат. Ми снема цевки од Диклофенак, не би излегувал од дома без него, бидејќи не знаев кога ќе ме зграпчи. Палците на двете раце за возврат беа деформирани од воспаление, последен пат пред една година. Последните месеци пред чудото се откажав од миење садови затоа што ми стана болка да се справувам со потешки чинии и саксии, ризикував да купувам нови комплети секој месец заради мојата несмасност.
На сите овие физички непријатности беа додадени посуптилно или поинтензивно сите видови неоправдан замор и тага поврзани со мислата дека ќе завршам со вкочанети раце, не можејќи да исечам кромид од одредена возраст наваму.
Сè е исчезнато и не можам да идентификувам друга причина освен елиминација на глутен од исхраната, пченичен протеин за кој се покажа дека игра голема улога во активирање на воспаление во цревата и пошироко. Повеќе немам болка, повеќе не ги зацврстувам прстите, целосно ја вратив својата флексибилност. Единствено што ми остана е мала деформација на показалецот во местото каде што сигурно имав максимално воспаление.
Се сеќавам пред неколку години, пред да започнам да учам исхрана, насмевно се насмевнав на струјата без глутен. Како што знам многу од моите читатели денес. Ми се чинеше апсурдно дека зрното што не хранеше толку илјадници години одеднаш стана еден од нашите најголеми непријатели. Во меѓувреме, ги најдов објаснувањата (види го овој напис) и нежно ја прекорувам помладата Елена, истовремено советувајќи ја да не ги отфрла теориите само затоа што тие не се норма прифатена од мнозинството.
Диетата без глутен ќе биде норма од сега па натаму за мене, па затоа повеќе и повеќе рецепти од ваков вид ќе најдете овде на блогот. Јас ги пишувам само многу успешните, така што оние што ќе се обидат да стекнат самодоверба дека без глутен не се изедначуваат со без вкус или без текстура. Ги пишувам и за многу од моите клиенти кои имаат симптоми на нецелијачна чувствителност на глутен и кои чувствуваат големо подобрување на симптомите за само неколку недели по елиминацијата на оваа состојка од нивната исхрана.
Ако се прашувате како можете да откриете дали ја имате оваа чувствителност на глутен или не, видете во оваа статија списокот со најчестите придружни симптоми. Според моето искуство со моите клиенти, знам дека лекарите не го земаат предвид ова. Ако го земам, препорачувам тестови за алергија, а нецелијачна чувствителност на глутен не се открива со ваков тест. Најжешкиот метод за верификација е диета со елиминација, проследена со тестови за предизвици кои ги корелираат симптомите со повторно воведување на глутен во исхраната.
Tomorrowе се вратам утре со апсолутно прекрасен рецепт за торти без глутен! Тоа е со бобинки, мислам дека сеуште можете да го најдете на пазарот, затоа брзам да го објавам за да можете да го тестирате. Ажурирање февруари 2020 година: рецептот е објавен.
Ако ви треба помош за болка/симптоми со кои не можете да се справите, дојдете на евалуација и помогнете ви: 1. идентификувајте ја специфичната динамика на вашето тело што доведе до проблеми и 2. формулирајте персонализирана стратегија со која да ги намали симптомите (краткорочно) и да ги реши длабоките причини (среднорочно).
Се надевам дека информациите во оваа статија ќе ви помогнат на патот кон здравјето и виталноста!