Што треба да јадам # 3 Не премногу Ралф Болман

Не премногу?

Денес станува збор за третиот дел од книгата на Марк Полан * на прашањето „Што да јадам?“ Веќе разговаравме за првите два одговори - „Јадете вистинска храна“ и „главно растенија“. Третиот одговор е: „Не премногу“.

Станува збор за навики во исхраната и за нашиот однос со храната и јадењето воопшто. Ние не јадеме само затоа што сме гладни ...

Пред извесно време поддржував една млада жена од Берлин како тренер неколку недели. Мишел беше нејзиното име. Мишел не беше болен. Ниту таа не беше значително прекумерна тежина. И ниту таа не беше задоволна. Не ја сакаше нејзината фигура. Тоа не беше регионот во, на и околу нејзиниот стомак.

Како прво, сфативме како изгледа најдобрата верзија од нејзината заедничка. Досега, Мишел имаше само нејасна идеја, нешто како „помалку стомак, не толку многу треперење, не се чувствуваше толку млитаво“.

Замислете само: помалку стомак, не толку многу трепери, не се чувствувате толку млитав. Какви слики имате на ум? Стомак, занишан и млитав, или?

Сликата ја претворивме во поконкретна идеја за нејзината најдобра верзија. Сега изгледа вака: џогирање со рамен стомак во бикини на плажа на Медитеранот.

Ве молам, замислете го и тоа: рамен стомак, бикини, плажа, џогирање. Дозволете ми да погодам: Сосема друга слика се појавува во окото на вашиот ум, нели?

Која слика ве мотивира повеќе: Првата слика со помалку стомак, помалку трепетлив и не толку млитав? Или сликата на која џогирате со рамен стомак во бикини или стебла за пливање на плажа? Точно, но само случајно.

Пробав со Мишел: Кои навики ги обликуваат решавачките области во животот за нивната најдобра верзија? Забележливо беше дека Мишел имаше неколку навики во областа на исхраната што и одговараше на темата со стомакот: Мишел јадеше многу здраво овошје. Премногу!

Јаболко во мусли за појадок, јаболко наутро, киви за ручек, друго јаболко попладне, банана пред или после вежбање и друго јаболко после вечера. Звучи здраво на почеток, нели?

Мишел собра околу 500 гр овошје на ден. Но, тоа е исто така 50 гр шеќер, поточно 12 лажички. Две третини од него се состои од фруктоза, која најпрво се метаболизира во маснотии во црниот дроб наместо да се согорува веднаш во клетките, како што би бил случајот со глукозата.

Замислете сад со 12 лажички шеќер. Дали сакате да го јадете ова секој ден мислејќи дека е здраво?

Што би се случило доколку јадевте 12 лажички шеќер секој ден покрај редовните оброци?

Или обратно: Што би се случило ако ја оставите оваа количина шеќер секој ден? Тука зборуваме за 200 калории на ден.

Мишел не го јадеше овошјето затоа што беше гладна, туку затоа што беше сама или уморна или под стрес или затоа што и требаше малку пауза. Вкусно, крцкаво, слатко јаболко помага секако - со мала доза на наградниот хормон допамин.

Од тие 200 калории на ден, половина прво се претвораат во маснотии и тоа дополнително до урамнотежена исхрана. Ние се погриживме за овие навики. На крајот излезе: не премногу - не премногу. И работеше за Мишел. Ми испрати фотографија од нејзината плажа на Медитеранот.

Тоа нè носи на темата: Што да јадам? Дел 3: Не премногу

Да, тоа повторно звучи толку банално, како „Јас самиот се познавам“. Но, Мишел немаше да претпостави дека стои на патот со неколку мали навики на јадење во овој момент.

Значи, да се вратиме на книгата на Мајкл Полан * со поднаслов „Златни правила за добра исхрана“. Тука повторно за потсетување:

1. Златно правило: јадете вистинска храна
Целта е да се консумира висококвалитетна храна што е можно поприродна и што е можно необработена и што почесто да се истуркаат јадливите материи и предметите налик на храна од чинијата.

2. Златно правило: претежно растенија
Не сè, туку тоа Повеќето зеленчук во која било форма треба да биде на чинијата. Што е можно пошарено, што е можно поразновидно. Поради хранливите материи, поради влакната.

3. Златно правило: Не премногу - не премногу

Не сакам „не премногу“ да се сфаќа преку табла како „јаде помалку“.

Постојат многу луѓе кои се многу задоволни со исходот од нивната диета. Зошто треба да јадат помалку?

Па дури и за оние кои не се целосно задоволни, решението не е нужно „јадете помалку“, туку прво и најважно јадете вистинска храна. Природна, по можност нетретирана храна полна со витални материи. Тогаш втората препорака е: јадете многу растенија - зеленчук. Се разбира, добрите, квалитетни производи од животинско потекло не мора целосно да исчезнат од плочата. И тогаш, како трето правило, влегува во игра врвот „умерено“, „не премногу“.

За да не случајно завршите како Мишел, која случајно и несвесна за тоа, 200 калории на ден во форма на овошје дополнително до совршени оброци. Не затоа што беше гладна, туку затоа што беше сама или уморна или под стрес или не можеше да се концентрира или, или, или.

Што значи тоа во пракса?

Ова е местото каде што забавните мали правила на Мајкл Полан повторно влегуваат во игра.
Прво, во извадоци од воведниот текст:

„Како јадете, влијае на вашето здравје и тежина исто колку и она што го јадете.

Французите јадат секаква наводно фатална храна со многу маснотии и ги мијат со црвено вино. Дури и да е така, тие се поздрави, послаби и потрајни од Американците, на пример. Можеби тоа е затоа што тие имаат многу поинаква врска со храната.

Тие ретко јадат нешто помеѓу, се гостат на мали порции од мали чинии, не бараат полнење и земаат поголем дел од својата храна набрзина за време на долги оброци и со други луѓе.

Основните правила можат да бидат поважни од кое било магично хранливо тело во храната. Затоа, следниве правила се наменети за промовирање на поздрава врска со храната, без оглед на ШТО јадете “.

Значи, за тоа станува збор: нашиот однос со храната и со самата храна.

Еве неколку примери на правила од книгата:

# 53 Плаќајте повеќе, јадете помалку.
Она што тие значат е дека квалитетот има и своја цена кога станува збор за храната. Денес повеќе сакам да ги трошам парите за квалитет отколку за квантитет. И, открив дека честопати добивам многу подобра храна на неделниот пазар, баш така Не се поскапи од спакуваната стока од супермаркетот.

# 56 Јадете кога сте гладни, а не кога ви е досадно.
За многумина од нив, храната изненадувачки нема многу врска со гладот. Јадеме од досада, од фрустрација, да бидеме зафатени или да се наградуваме. Го знам и тоа. Храната е скап антидепресив.
Понекогаш прашањето помага: дали сум навистина гладен?

# 61 Земете зеленчук прво.
Во некои земји вообичаено е прво да се јаде салата или зеленчук. Ако започнете со зеленчук прво, гладен каков што сте, имате тенденција да јадете повеќе од нив и да го наполните стомакот со нив. Добар совет. Секогаш зеленчукот прво.

# 67 Купете помали чинии.
Еден истражувач открил дека неговите испитаници јаделе 22% помалку ако плочите биле со дијаметар од само 25 см, наместо 30 см. Интересно или?

# 68 Земете разумна порција и не барајте повторно полнење.
Кога ќе погледнете нагоре, ќе ја изгубите контролата врз големината на порцијата. Но, што е соодветно? Ова секако зависи од различни фактори како што е големината на телото. Постојат неколку популарни мудрости по правило: Месото, рибата и сл. Не треба да бидат поголеми од вашата тупаница и оброк малку повеќе отколку што се вклопува во обете раце. Откривате што ви одговара.

# 73 Секогаш јадете на трпезариска маса.
Тоа значи: работна маса не е трпезариска маса, каучот не е трпезариска маса, автомобилот не е трпезариска маса, а одењето до работа не е трпезариска маса.

# 78 Избегнувајте јадење сами ако е можно.
Истражувањата покажаа дека луѓето што јадат премалку јаделе повеќе на оброци, а луѓето кои се прејадени имаат помалку на оброци. Ние сме склони да јадеме побавно во заедницата и покрај тоа што јадеме, многу повеќе се случува кога јадеме заедно покрај јадење.

# 82 готви.
Според авторот, готвењето е веројатно најважната работа што можеме да ја направиме за нашето здравје во однос на исхраната.
Да се направи подготовка на храна хоби, или барем нешто што уживаме да го правиме секогаш кога можеме, сигурно ќе нè направи чекор во вистинската насока. Да, знам дека звучи како скучна работа и за некои е едноставно невозможно да се направи. А сепак, јас би сакал да скршам копје што ви е потребно почесто време да барате добри извори на добра храна, да одите на шопинг, да готвите сами и да имате што повеќе оброци на трпезариската маса заедно со други луѓе.

# 83 Прекршете ги правилата секојпат и тогаш. 😉
Ниту компулсивната преокупација со правилата на исхраната не е добра за нашето здравје. Постојат прилики кога сакате и ви е дозволено да ги фрлите сите правила во океанот. Ова не е крај на светот. Она што е важно е што го одредува вашето однесување во нормален ден. Она што е важно се навиките, а не исклучоците.

Идејата за последните 3 епизоди е дека сакам да ви понудам неколку идеи за размислување, од кои можете да ги одберете оние што ви одговараат и што ви лежат. Едноставни, веродостојни формули како: вистинска храна, претежно растенија, не премногу.

Неколку работи останаа со мене откако ја прочитав книгата. Редовно се прашувам: дали е ова вистинска храна? И кога се сомневам, го оставам таму. „Претежно растенија“ ми помогнаа да обрнам поголемо внимание на многу зеленчук и ко. И „не премногу“ ме потсетува да ги земам оброците без паметен телефон во рака, во мир, на трпезариската маса и, ако е можно, со други луѓе. Ни повеќе ни помалку.

Се надевам дека е исто и со тебе.

Забавувајте се и ќе се видиме следниот пат, вашиот Ралф Болман.