Што треба да знаеме за вишокот сол во храната AKH Professional Klinic
Извонредност во медицинските услуги
Солта, најстариот зачин што луѓето го користат во храната, е еден од најстрашните непријатели на здравјето. Натриумот е неопходна човечка супстанција која учествува во одржување на соодветен волумен на течности во телото, во пренесување на нервните импулси и контракција на мускулите.
Светската здравствена организација препорачува дневно внесување до 2 g сол на ден за здраво возрасно лице. Сепак, потрошувачката на сол кај општата популација се проценува на околу 10 g сол на ден. Значи, ние трошиме многу повеќе сол отколку што е потребно.
Зошто?
Неодамнешните студии покажуваат дека, од количината на сол што влегува во нашето тело секој ден, најмногу доаѓа од индустриската подготовка на храна, помало количество се додава на подготовката на храна дома, соодветно од соленкаторот по подготовката. Солта се користи многу во прехранбената индустрија бидејќи го продолжува рокот на траење на производите и го засилува вкусот на одредена храна (сирења, на пример).
Еднаш во нашето тело, солта задржува вода, со што се зголемува волуменот на крвта. Натриумот, исто така, предизвикува контракции на артериолите (мали артерии). Преку овие ефекти, солта предизвикува висок крвен притисок и ја отежнува работата на срцето.
Затоа, диетата со хипосодиум е најважната промена во животниот стил што треба да ја донесе пациент кој страда од кардиоваскуларна болест. За жал, само 1/3 од срцевите пациенти го следат овој режим. Приближно 15% од кардиоваскуларните настани (миокарден инфаркт, мозочен удар) се должат на непочитување на диетата со хипосодиум.
Високиот крвен притисок, главната состојба предизвикана од вишок сол во организмот, е а болеста што не боли, но може да убие. Може да бидете хипертензивни на 15-20 години без да чувствувате дека нешто ве мачи.
Бидете сигурни дека крвниот притисок се мери редовно, на секој медицински преглед, за да откриете рана хипертензија.
Намалувањето на дневниот внес на натриум од 4 на 2 g на ден може да го намали крвниот притисок со текот на времето за повеќе од 10mm Hg со што се намалува ризикот од многу кардиоваскуларни болести.
Прекумерната потрошувачка на сол може да ја зголеми киселоста на желудникот фаворизирајќи појава на гастритис и чиреви и, на долг рок, ризик од рак на гастродуоденен. Солта ја намалува апсорпцијата на калциум од дигестивниот тракт и ја зголемува нејзината бубрежна елиминација, фаворизирајќи појава на остеопороза.
Вишокот сол е исто така вклучен во други болести како што се: дебелина, заболување на бубрезите, едем на долните екстремитети, дијабетес, хипертрофија на левата комора, срцева слабост.
Солта може да ги влоши симптомите на гихт со спречување на елиминација на урична киселина.
Друга категорија на пациенти кои треба да го намалат внесот на натриум е претставена од оние кои следат третман со кортизон.
Колку сол треба да консумираме во различни периоди од животот?
До возраст од 6-8 месеци, солта треба да отсуствува од исхраната на бебето. Во детството треба да се користи ретко, бидејќи во овој период се формираат здрави навики на исхрана кај идниот возрасен. Бремените жени и постарите лица треба да го намалат внесувањето сол.
За време на жешката сезона, нашето тело губи сол преку потење, па затоа не се препорачува сериозно намалување на внесувањето на сол.
Совети за ограничување на внесувањето сол:
- ограничете ја потрошувачката на индустриски подготвени производи (колбаси) Конзумирајте природно подготвена храна дома.
- избегнувајте храна зачувана со сол, како што се кисели краставички, конзерви, солена риба
- не чувајте сол на масата додека јадете. На овој начин ќе бидете помалку во искушение да додадете сол од сол-мејлерот.
- не додавајте сол на храната пред да ја пробате; многу луѓе користат вишок сол поради оваа причина.
- алтернатива на кујнската сол е калиумовата сол, позната и како сол без натриум или лековита сол.Тоа може да се набави од аптеките.
- изберете од трговијата производи на кои е испишано дека не содржат сол
- парење, крчкање и вриење ги чува вкусовите на храната и ја намалува потребата за сол, истиот ефект има додавање на зачини, освен сол (лук, кромид, копра, лимон)
- по можност јадете овошје, зеленчук, цели зрна
- Избегнувајте деликатни адитиви во храната, како што се вегета, коверти, бидејќи тие содржат многу големи количини сол.
- секој пакет чипс содржи околу 1 гр сол!
- правилно хидрирајте: консумирање на најмалку 2 литри течности дневно промовира елиминација на вишокот сол
- при тешки диети со хипосодиум, посебно внимание се посветува на видот на флаширана вода што пациентот го консумира (се претпочитаат видовите флаширана вода што содржат помалку од 23 мг натриум на литар).
Содржината на сол во некои видови храна: