Што треба да знаете за нетолеранцијата на лактоза - Bodymed News

Нетолеранција на лактоза, позната и како нетолеранција на млечен шеќер, не е алергија ниту болест. Оваа форма на нетолеранција на храна е најчеста во целиот свет - погодени се околу три четвртини од светската популација. За да може телото да искористи млечен шеќер, треба да го подели во тенкото црево на два едноставни шеќери глукоза (декстроза) и галактоза (мукозен шеќер) со помош на ендоген дигестивен ензим лактаза. Овие потоа стигнуваат во крвотокот преку цревата и понатаму се метаболизираат таму. Луѓето нетолерантни на лактоза имаат недостаток на овој ензим, лактаза, така што млечниот шеќер не може да се распаѓа доволно или воопшто.

Причини за недостаток на лактаза

Вроден дефицит на лактаза е исклучително редок. Најчеста причина: активноста на ензимот лактаза се намалува со возраста.

Покрај тоа, недостаток на лактаза исто така може да се појави како резултат на болест што ја оштетува површината на мукозата на тенкото црево. Секое оштетување неизбежно доведува до намалување на ензимската активност, бидејќи лактазата се наоѓа во клетките на тенкото црево. Околу 10 проценти од пациентите со воспалително заболување на цревата страдаат и од нетолеранција на лактоза.

Ако млечните производи што содржат лактоза се проголтани и распаднати недоволно или воопшто, тие се варат во подлабоки цревни делови - и расипете ги работите таму.

ДОБРО ДА ЗНАЕТЕ | Лактозата се нарекува и млечен шеќер. Како главен шеќер во млекото, а со тоа и во мајчиното млеко, лактозата е првиот шеќер што го запознавме во нашите животи. Сочинува околу 40 проценти од вкупните калории во мајчиното млеко. Оваа висока содржина е особено важна за цревата на новороденчето, бидејќи лактозата создава кисела средина во цревата. Ова спречува колонизација на непожелни бактерии и го поддржува растот на здравите млечни бактерии. Исто така ја подобрува апсорпцијата на калциум, магнезиум и фосфор од млекото.

Типични реакции на дебелото црево

Во дебелото црево, цревните бактерии сега ја напаѓаат неочекуваната храна: Тие ја разделија не варената лактоза на два едноставни шеќери, глукоза и галактоза. Овие едноставни шеќери можат

не може повеќе да се вклучува тука. Тие предизвикуваат она што е познато како осмотски ефект: тие влечат вода во цревата. Водени столици и дијареја се последиците.

Други непријатни симптоми може да се појават кога бактериите продолжуваат да користат гликоза и галактоза. Ова произведува млечна киселина и гасови како метан, јаглерод диоксид и водород, што може да доведе до гасови, надуеност и цревни грчеви.

Дијагнозата

Тест за здив договорен од докторот носи јасност: Ова се спроведува наутро по најмалку 10 часа храна без. Возрасните пијат 50 грама лактоза растворена во вода или чај. Ако лактозата во тенкото црево не се распадне од сопствената лактаза на организмот, таа ќе достигне до дебелото црево. Меѓу другото, водородот се произведува таму преку деградација на бактериите. Ова стигнува до белите дробови преку крвта и се издишува.

Содржината на водород во воздухот што го дишете се мери во интервали од 15 до 30 минути. Ако вредноста се зголеми прекумерно по еден час (повеќе од 20 ppm над почетната вредност), постои нетолеранција.

Диета за нетолеранција на лактоза

Во зависност од сериозноста на нетолеранцијата на лактоза, одредени количини на млечен шеќер сè уште може да се толерираат. Како по правило, симптомите произлегуваат од внесувањето на околу 10 грама лактоза, што одговара на околу 200 милилитри млеко, на пример.

Храната што содржи лактоза е полесно да се вари ако се конзумира со друга храна. Јогурт или лажичка сладолед, на пример, подобро се поднесува како десерт. Времето на поминување низ цревата, а со тоа и времето во кое лактазата може да дејствува е зголемено. Општо, посоодветно е да се консумираат мали количини на лактоза во текот на трите дневни оброци отколку да се консумира голема количина со еден оброк.

2 главни главни извори на лактоза

1. Млеко и млечни производи
Во зависност од сериозноста на нетолеранцијата на лактоза, овие може да се консумираат само во ограничен степен или во варијанти без лактоза.

Сепак, особено во однос на остеопорозата, млекото и млечните производи не треба целосно да се избегнуваат како важни извори на калциум. Други добри извори на калциум се зелениот зеленчук како што се брокула, спанаќ и кеale, како и минерална вода богата со калциум.

Производите на млечна киселина како јогурт, матеница и тврди сирења како што се планинското сирење се исклучок. Бидејќи овие обично се толерираат во поголеми количини. Причината за ова лежи во процесот на производство, бидејќи додадените бактерии разбиваат дел од млечниот шеќер. Во зависност од времетраењето на ферментацијата, производот тешко содржи лактоза или е дури и без лактоза.

Сепак, содржината може да варира како резултат на различните процеси на производство. За тврдите и полутврди сирења, колку подолго созрева, толку е помала содржината на лактоза. Бидете на безбедна страна со етикетата за пакување „без лактоза“.

2. Произведени производи
Лактозата има добри својства на технологија на храна и затоа се додава и на голем број производи за време на производството. Незгодната работа е што тие особено се наоѓаат на места каде никогаш не би очекувале лактоза, на пример во производи од месо и колбаси, слатки, леб и печива, сосови, преливи за салати, инстант и замрзнати оброци, како и конзервирани производи. Значи, и тука, обрнете внимание на пакувањето „без лактоза“. Свежо подготвените јадења се секогаш најдобриот избор. Патем: Лековите исто така можат да содржат лактоза како врзувачко средство.

ДОБРО ДА ЗНАЕТЕ | Комерцијално достапните производи без лактоза ги содржат истите хранливи материи како и нивните допелганџии што содржат лактоза. Тие се разликуваат само во додавањето на лактаза. Ова значи дека процесот на разделување на лактозата во едноставни шеќери се спроведува за време на производството. Оваа лактаза се добива од квасец или мувла. Дали е потребно главно да се користат производи без лактоза, треба да се одлучи според толеранцијата. Алтернативно, таблетите со лактаза може да се земат заедно со оброк. Овие се особено погодни за потрошувачка надвор од дома, ако состојките не се точно познати.

На овој начин можете дополнително да ги зајакнете цревата

Како поддршка се погодни пробиотици со висока содржина на млечни киселини бактерии. Овие природно припаѓаат на непроменета цревна флора и се вбројуваат во здравите цревни бактерии. Тие имаат способност да ја метаболизираат лактозата и на тој начин да го промовираат варењето на храната.

Покрај тоа, бактериите ја градат цревната флора и на тој начин можат да ја поддржат нејзината регенерација. Функцијата на горните цревни клетки особено има придобивки од ова, на пример, во производството на лактаза.

Храна без лактоза

Свежо овошје и зеленчук, ореви, мешунки
Месо и риба, и двете непреработени
Јајца
Џем, мед, течен засладувач, шеќерен маса
Природни зачини како сол и бибер
Растително масло, маргарин (доколку е потребно обрнете внимание на списокот на состојки)
Компири, житарици, ориз, пченка, тестенини како тестенини
Вегански пијалоци како пијалок од бадем или соја
Производи од соја како тофу
Вода, чај, кафе (црно), овошни и овошни сокови

Практично млечни производи без лактоза - помалку од 1 g лактоза на 100 g

Рикотта, овчо сирење (фета), камембер, чедар, моцарела, Едам, Тилситер, ементалер, пармезан, гауда, горгонзола, планинско сирење
Млеко и млечни производи без лактоза, путер