Што треба да знаете за зеле Wunderweib
Ситни суштества со многу моќ: Зошто во концентратите на моќност на природата има уште повеќе отколку во подоцнежните растенија
1. Никулците се мали, незабележителни, супер здрави.
Неговата специјалност лежи во ртење: метаболичките процеси го снабдуваат растението што расте со енергија, се зголемува содржината на витамини, протеините и мастите се претвораат во нутриционистички повредни форми. Содржината на витамини Б1 и Ц може повеќе од четири пати во зависност од сортата. Никулците имаат и повеќе влакна од повеќето зеленчуци.
2. Зеле се јаде на сендвичи, во салати или супи, грст е идеален на ден. Тие се јадат сурови, само зеле од мешунки (наут, мангуста, соја) треба кратко да се попарат во врела вода. Во топлите јадења, тие треба да се додадат само кратко пред консумирање, така што хранливите материи се задржуваат. Држете се подалеку од зеле од грав - тие содржат отровен фазин!
3. Нетретираното жито, тревки и семиња од зеленчук се погодни како зеле. Потопете ги во млака вода околу 12 часа, исплакнете ги со чиста вода и оставете ги да 'ртат 3-6 дена, во зависност од сортата. Уредите за 'ртење со затворачи на сито го намалуваат ризикот од мувла, исто така можете да користите тегли за конзерви затворени со материјал пропустлив во воздух. Исплакнете ги зеле двапати на ден: пополнете ја чашата со вода, протресете ја, истурете ја водата преку затворачот налик на сито.
4. Не само што количината на витамини е голема, туку и разновидноста: зелките содржат витамини од групата Б, како и витамини А, Е и Ц, фолна киселина, железо, калиум, цинк и магнезиум. Никулците од луцерка, ротквица или сенф го снабдуваат телото со каротеноиди и глукозинолати. Овие секундарни растителни супстанции штитат од рак и ги забавуваат бактериите.
5. Особено за спортистите, зеле се идеални како извор на високо квалитетни протеини. Ваш плус: За разлика од животински извори како месо или млечни производи, тешко дека јадете маснотии со овие аминокиселини. Единствената маст на зеле: липидниот лецитин, кој ги зајакнува мозокот и нервите.
6. Никулците се совршени и против целулитот: Тие содржат многу фитоестрогени (растителни хормони) кои им даваат поголема јачина на ослабените влакна на сврзното ткиво. Особено голем број од нив се во никулци од соја, мушичка или наут. Друг плус: нејзината линолеинска киселина ја прави вашата кожа кадифено мека.
7. Мешунките, како што се гравот или грашокот, го губат својот ефект на надуеност кога ќе 'ртат затоа што ги разградуваат сложените јаглехидрати во моно- и дисахариди. Пријатен несакан ефект: зеле се исто така послатки.
8. Готови зеле се достапни во супермаркетите. Ако сакате да бидете сигурни во органскиот квалитет, можете сами да се размножувате.Семето од градинарските продавници често се третираат хемиски - мешавините од продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна се подобри.
9. Внатрешен врв се зелените лукови, чиј алиин го одржува срцето здраво и штити од артериосклероза. Тие исто така имаат гермицидно дејство и го инхибираат формирањето на мувла во ртењерот.
10. Зелето може да се чува во херметички затворен сад во фрижидер два до три дена. Замрзнување работи исто така. За да го направите ова, претходно кратко избланширајте ги зелките. Предупредување: семето од луцерка, ротквица или сенф за жал не е погодно за ова.