Што всушност е фета сирење Погледнете внимателно! Фабрика за сирење

Блог за сите што сакаат сирење

Посети ме

Врвна статија

12-ти фестивал на сирење дел Формаџо

Категории

  • Генерал (26)
  • Меко сирење (12)
  • Вино и копродукции (8)
  • Интернет маркетинг (1)
  • Рецепти (60)
    • Салати (21)
    • Тестенини (8)
    • Појадок (8)
    • Чинии со сирење (5)
    • Киче (1)
    • Курва и рерна (11)
    • Десерт (1)
  • Тестови на производи (5)
  • Кравјо млеко (20)
  • Овчо сирење (4)
  • Козјо сирење (6)
  • Исечено сирење (3)
  • Тврдо сирење (8)
  • Сино сирење (3)
  • Исхрана (9)

приказ

Архиви

  • Јули 2016 година
  • Јуни 2016 година
  • Март 2016 година
  • Февруари 2016 година
  • Јануари 2016 година
  • Август 2014 година
  • Јуни 2014 година
  • Мај 2014 година
  • Март 2014 година
  • Ноември 2013 година
  • Октомври 2013 година
  • Септември 2013 година
  • Август 2013 година
  • Јули 2013 година
  • Јуни 2013 година
  • Мај 2013 година
  • Април 2013 година
  • Март 2013 година

Рокфор АОЦ

Овие сирења одат добро со Каберне Совињон

фета

Ознаки

Прочитајте што значи AOC

приказ

Инге ® „- свеж летен коктел

5-те најдобри барови за вино во Хамбург

Добивајте нови објави преку е-пошта

Во германските кујни Сирење фета заедно со моцарела и пармезан, популарно сирење кога станува збор за готвење со сирење. Покрај солено-киселиот и истовремено зачинет вкус, ова се должи и на фактот дека фета може да се користи и топла и ладна и тоа е прекрасно полн извор на протеини ако не сакате месо. Бидејќи има се повеќе вегетаријанци и флекситаријанци или луѓе кои сакаат да јадат „ниски хидрати“ навечер, ова е тоа Сирење фета толку успешна. Но, бидете внимателни: она што понекогаш го мислиме како фета не е едно.

Што е фета сирење?

Фета е сирење направено од овчо млеко или козјо млеко созреано во саламура. Фета на грчки значи нешто како „парчето (сирење)“. До 1997 година, солените сирења кои не доаѓаа од Грција и беа направени со поевтино кравјо млеко, исто така имаа дозвола да се нарекуваат „фета“. Но, тоа сега заврши.

Според регулативата на Комисијата на ЕУ, од 15 октомври 2002 година, само бело сирење созреано во саламура направено од овчо и/или козјо млеко, произведено во Грција, е дозволено да го носи името „Фета“. Ова му даде на фета сирењето статус на заштитена ознака за потекло. Комисијата во тоа време донесе одлука:

„Големото пасење и одгледување миграторни животни во Грција, кое ги формираше клучните елементи за чување овци и кози, овозможи да се прилагодат на климатските флуктуации и нивните ефекти врз постојната постројка на растенијата. Ова доведе до развој на мали домородни раси овци и кози кои се многу штедливи и отпорни и можат да преживеат во средина во која добиточната храна е достапна само во ограничени количини, но која на крајниот производ му дава посебен вкус заради посебната, исклучително разновидна флора и да даде мирис. Горенаведената интеракција помеѓу посебните природни и посебните човечки фактори, особено традиционалниот метод на производство, кој мора да вклучува процес на дренажа без притисок, му даде на фета одлична меѓународна репутација ".

Фета е сè уште најпопуларна меѓу Грците. Според бројките од 2002 година, 73% од потрошувачката на сирење „Фета“ е во Грција со годишна потрошувачка по глава на жител од 10,5 кг во споредба со просечна годишна потрошувачка по глава на жител од 1,76 кг во остатокот од ЕУ Земји.

Која е разликата помеѓу овчо сирење, фета сирење и сточарско сирење?

Овчо сирење Секое сирење направено од овчо млеко не мора да биде солано сирење, но може. Колоквијално, овој термин се провлече во нас како синоним за фета.
Сирење фета е кисела во саламура како што е опишано и традиционално се прави од овчо млеко и/или козјо млеко и може да се произведува само во Грција.
Сирење Хердер претежно е солано сирење направено од кравјо млеко овде, во Германија.

Како се прави фета сирењето?

Сурутката се отстранува од урдата. Одделената сурутка се собира за да се направи саламура од неа. Саламурата продолжува да вади вода од сирењето. Ова и дава на фета својата полумека конзистентност и силен солен вкус. Во исто време, саламурата го зачувува сирењето. Потоа, масата на сирење се сече во посакуваната форма и се прелива саламура (приближно 15% содржина на сол). Целосно покриено во оваа саламура, сирењето созрева до 6 недели во отсуство на воздух на температура од 10 ° C.

Откако ќе се отвори, фета сирењето брзо станува кисело кога ќе дојде во контакт со кислород. Затоа можете да ја чувате фета во добро запечатлив сад неколку дена. За да го направите ова, покријте го со течност - половина вода, половина млеко.

Вредна храна - хранливи вредности фета сирење

И покрај 45% маснотии во сувата материја, неговата апсолутна содржина на маснотии од околу 23 g на 100 g е помала од онаа на другите видови сирење и со само 275 kcal, таа е идеална за здрава, свесна исхрана. Фета е чист протеин со околу 16g на 100g. За сите кои ја ценат „ниската јаглехидрати“ ( Состојки: гратантно фета сирење во грчки стил (за пакетче)

  • 1 фета сирење (200 гр)
  • третина од тиквички
  • половина жолта пиперка
  • 1 мал црвен кромид
  • 4 цреши домати
  • 2 млад кромид
  • 6 црни маслинки
  • 2 лажици маслиново масло, црн пипер од мелницата

Подготовка: гратиран фета сирење, грчки стил

  1. Чекор: Загрејте го листот за печење на средната шина, рерната
  2. Чекор: Двојно преклопете алуминиумска фолија и формирајте сад од неа. Ставете го фета сирењето во садот
  3. Чекор: Исчистете ги и измијте ги тиквички, бугарска пиперка и кромид и исечете коцки многу ситно
  4. Чекор: Измијте ги и преполовете ги доматите од цреша, исечете ги прстените кромид и маслинки во прстени
  5. чекор: Истурете ги сите состојки врз фета, бибер и посипете со маслиново масло и формирајте сè во затворено пакување
  6. Чекор: Ставете ја парцелата на врелиот лист за печење и печете околу 12-15 минути. Добар апетит!

Во лето, наполнете ја парцелата со свежи билки од градината, како што се рузмарин, мајчина душица или жалфија и ставете ја на скара. Идеално за вегетаријанци или како придружба на месо.

(13-ти гласови, просек: 4,46 од 5)

Можеби ќе ви се допаднат и овие статии:

Мелани Ерлер

Мел - сака сирење, вино и добар разговор, се фотографира со Canon EOS 600D, живее во Хамбург, не дава ништо по калории, секогаш е во потрага по храна со исклучителен квалитет и со нетрпение очекува да ги испрати е-поштата: [email protected]. Можете исто така да го најдете Мел на Google+ и Facebook

Коментар (1) Напишете коментар

Јас всушност дојдов тука преку објавата за оптимизација на оптимизација. Честитки, записот за „Што е Фета“ е на прво место.

сирење созреано во саламура (направено од кравјо млеко).

Многу од моите пријатели не ја знаат разликата помеѓу фета и сточарското сирење или барем не се грижат зошто овчар чува крави, а не овци на пакувањето на производителот. За нив, фета е често само бело сирење што го коцкате во салата.

За себе открив дека не го толерирам фалсификуваното кравјо млеко од коцките бело сирење, како и оригиналите направени од овчо и козјо млеко.

За жал, „пастирското сирење“ на моменти скоро целосно ја измести фета од полиците на супермаркетите. Во меѓувреме, сè повеќе оригинални производи од фета се појавуваат во ладилниците на ладилниците, особено на двата големи попусти - и патем, секогаш има интересни сирења од цела Европа, но тоа ќе биде друга тема.

Сигурно може да кажете дека не сакам особено „пастирско сирење“, повеќе од аналогно сирење или вегетаријанска салама. Она што за нас потрошувачите го сметаме за вкусно, е од второстепено значење за попустите. За тамошните носители на одлуки, на крајот смета и нешто како СЕО - прометот на стоки. Ако нешто не се стави во количката и не се купи, порано или подоцна тоа ќе биде исфрлено од програмата. Можам само да се надевам дека во иднина повеќе корисници на продавници со попусти ќе обрнат внимание на тоа што точно купуваат. Во основа, со својата моќ на пазарот во рака, попустите треба да ни снабдат со добри производи. Ние како клиенти треба само да им објасниме што сакаме преку наплатата.

Некои од сирењата што ги купив во еден од двата големи попусти во последно време беа навистина вкусни.