Што всушност се млечни јаде мудро
Не сите видови млечни производи се исти за здравјето, исто како што не сите видови месо се толку здрави. Месото е од повеќе видови, од месо од дивеч до колбаси или други колбаси. Слично на тоа, во случај на млечни производи, има млечни производи од крави, кои се најчести, но има и кози и овци млечни производи, а има и повеќе или помалку млечни производи. во обработени.В
Во својата природна форма, млекото се смета за „градежна храна“ која е составена од вода, масти, шеќери, протеини, витамини и минерали. Обично тие варираат во зависност од видот на животното од кое потекнуваат и начинот на обработка на млекото, овие работи влијаат на процентот на вода, протеини, маснотии и така натаму. и хранливи материи. На пример, на сликата подолу, можете да видите процент на калории од маснотии, протеини и јаглехидрати на 100 калории од неколку млечни извори:
Млечни масти
Овие се разликуваат во зависност од многу фактори, како на пример, како се преработува млекото (како што гледаме на горниот график), но исто така и во зависност од видот на животното, со што се храни животното, па дури и сезоната во која се собира млекото. На пример, крава што се храни со млеко прави млеко со повеќе „добри“ масти, на пример Омега 3.
Млечни протеини
Тие се квалитетни протеини, но истражувањето сепак е противречно. Многу студии откриле асоцијации помеѓу овие протеини и разни форми на рак, но не се докажани директни каузални врски. Сепак, можеме да заклучиме дека придобивките од овие протеини ги надминуваат ризиците.
Калциумот е важен
Не е нова вест дека калциумот е клучот за здрави коски. Доволно ниво на калциум од детството до зрелоста помага да се формираат коски и потоа помага да се забави губењето на коските како што старееме. Покрај овие работи, калциумот игра многу важна улога кога ги собираме нашите мускули, во формирањето на крвта и во функционирањето на нервите и мозокот.
Сепак, не е јасно дали ни треба онолку калциум колку што обично се препорачува, и не е јасно дека млечните производи се навистина најдобриот извор на калциум за повеќето луѓе. Додека калциумот и млекото може да го намалат ризикот од остеопороза и рак на дебелото црево, големата потрошувачка може да го зголеми ризикот од рак на простата и евентуално карцином на јајници. Покрај тоа, млечните производи можат да бидат богати и со заситени масти и со витамин А, што, парадоксно, може парадоксно да ги ослаби коските.
Добри извори на калциум, освен млеко, вклучуваат ке k, млеко од соја збогатено со калциум, печен грав и додатоци кои содржат и калциум и витамин Д (поздрав избор)., освен да се земе обичен калциум).
Млечни хормони
Поголемиот дел од времето, секој цицач што произведува млеко мора да биде бремена или да родил, што влијае на нивото на хормони во крвта. Конечно, во сите млечни производи има хормони, особено естрогенот. Сепак, естрогенот не стигнува до нашиот крвоток, но всушност е инактивиран од црниот дроб откако ќе се апсорбира. Постојат врски помеѓу нивото на естроген и различните форми на рак, но се чини дека на ова ниво не влијае потрошувачката на млечни производи. Во моментов немаме доволно убедливи докази дека овие естрогени влијаат на нашето здравје или развој.
Другите хормони се вештачки, користени директно од многу земјоделци за зголемување на производството на млеко. Сепак, како и во случајот на естроген, тие не стигнуваат до нашиот крвоток. Исто така, овие хормони не се активни кај луѓето, само кај животните за кои се користат.
Друг вид на хормон е хормонот за раст, кој го произведуваат и животните и луѓето. Тој игра многу важна улога во развојот и растот на коските, мускулите и другите ткива. И се чини дека потрошувачката на млечни производи го зголемува нивото на хормони за раст до 10% над нормалното ниво. Растот е и добра и лоша работа. На пример, на многу активна личност му треба овој хормон за раст за да ја зголеми мускулната маса, но теоретски е можно овој вишок раст да предизвика рак да расте побрзо. Сепак, млекото не е единствената храна со овој хормон за раст, а доказите не се доследни во овој момент.