ШТО ЗНАЧИ ЗДРАВА ИСХРАНА ЗА децата Олтеану
Во последните децении, здравствената заштита стана приоритет кај нашите врсници. Но, не можеме да зборуваме за подобро здравје ако не ја земеме предвид исхраната. Светската здравствена организација (СЗО) привлекува внимание од 2002 година во својот Извештај дека хронични заболувања во корелација со исхраната имаат најголемо влијание врз јавното здравје, како во однос на директните трошоци за општеството, така и поради попреченоста што тие ја предизвикуваат. Хроничните болести вклучуваат дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, рак, остеопороза и заболувања на забите.
Јадењето во првите години од животот бара посебно внимание од родителите бидејќи прекумерниот внес на енергија ќе доведе до дебелина, а недостаток ќе доведе до неухранетост, вклучени во појава на хронични заболувања во зрелоста. Хиперкалорична диета во овој период ја стимулира липогенезата, предизвикувајќи хипертрофија (зголемување на волуменот) и хиперплазија (зголемување на бројот) на масните клетки и ќе резултира со рана дебелина. Тешка неухранетост е поврзана со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар и дијабетес.
По првите 4-6 месеци од животот, исхраната на детето ќе биде диверзифицирана. На возраст од 1 година, доенчето јаде околу 1/3 од количината што нормално ја консумира возрасно лице (се разбира дека е возрасен со нормална тежина и е одговорен за рационална исхрана), тогаш пропорцијата се зголемува на 1/2 од возрасната 3-годишното дете и околу 2/3 од 6-годишното дете.
На децата не треба да им се дава премногу голема чинија храна. Големината на чинијата и количината на храна треба да бидат пропорционални на возраста на детето. Служењето на помал дел отколку што родителите сметаат дека е потребно, ќе ги направи децата среќни на масата. Ако не се сити, тие ќе бараат повеќе храна.
Родителите треба да одлучат за правилна исхрана на своите деца врз основа на советите на подобни лица (педијатар, нутриционист), а помалку на нивните сопствени преференции под влијание на рекламите во медиумите, советите од соседите или желбата за „калориски бомби“.
Секој ден сме бомбардирани со информации, вклучително и храна. Ако ние, возрасните, претпоставуваме избор на храна што ќе го направиме, малите се тотално зависни од нас и од нашето знаење.
Значи, хармоничен развој на најмалите се базира на избалансирана потрошувачка на хранливи материи: јаглехидрати, липиди, протеини, витамини, минерали, заедно со растителни влакна и вода, во согласност со потребите за раст на организмот.
Важна улога во процесот на раст тие имаат квалитет и квантитет на потрошена храна и почитување на правилата за здрав разум во однос на храната.
Еве неколку општи принципи на исхрана на деца:
Каде е бебето прекумерна тежина или дебелина калорискиот товар на храна ќе биде земен во предвид и потрошената количина ќе биде ограничена, дури и ако оваа храна е нутритивно вредна, на пример:
• полномасно млеко, млеко во прав
• ферментирани сирења: сирење, меур сирење, биволска телемеа, овчо сирење, топено сирење, ковчежер, фета сирење
• захаросани плодови, суво овошје: смокви, суво грозје, урми
• мрсно овошје: семки од тиква, сончоглед, фстаци, лешници, кикирики, бадеми, ореви, маслинки
Дневната распределба на калории е:
- 10-15% протеини (од кои 70% животински протеини и 30% растителни протеини)
Енергетски потреби се пресметува со формулата: НЕ (kcal/ден) = 1000 + 100 x Возраст (години)
Во пракса, постои прецена на НЕ кај новороденчето за 15% и кај деца на возраст од 4-6 години за 25%.
Препорачани дневни потреби за енергија:
- 11 - 14 години 2700 момчиња и 2200 kcal/ден за девојчиња
- 15 - 18 години 2800 момчиња и 2100 kcal/ден за девојчиња
Има важен фактор во развојот на детето семејна средина. Затоа, акцентот треба да се стави на правилното образование и информирање на родителите. Тие се моделот што ќе го следат децата во животот.
Добро е да се заштитат децата од првите години од животот зависник потрошувачката на храна штетна за здравјето. Мислам дека сите родители (или барем повеќето) ги советуваат своите деца да не пушат, да не пијат алкохол, да не користат лекови, но не даваат значење на прекумерна потрошувачка на шеќер, брза храна, слатки газирани пијалоци.