Што знаете за јагнешкото?
Додека велигденските подготовки влегоа на последните стотина метри, мислевме дека ќе ви кажеме нешто за јагнешкото, лајтмотивот на овој романски празник.
Што знаете за јагнешкото? (Слика: http://douglas45srecipes.blogspot.ro)
Иако станува збор за асортиман на црвено месо (што специјалистите не го препорачуваат многу), јагнешкото е здраво поради содржината на селен. А недостатокот на овој минерал во организмот го удвојува ризикот од астма, информира csid.
Покрај тоа, тој е многу нежен и содржи 100 грама јагнешко месо: 30,4 протеини, 9,4 грама маснотии, 215 калории, 1,2 грама железо и 95 мг холестерол.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
ВИДЕО. Во моментот кога невооружен авганистански цивил е убиен од војник. „Најсрамната епизода во историјата на австралиската армија“
Коронавирус во Романија ВО ИВО Ажурирање 20 ноември. Нов биланс Ковид-19 петок: 9.272 нови случаи на инфекција/1.139 лица се хоспитализирани на АТИ
Предупредување од СЗО. Организацијата не препорачува ремдесивир во третманот на пациенти со КОВИД-19
Судења во Нирнберг: Пред 75 години: Херман Геринг, Рудолф Хес, Јоаким фон Рибентроп и други нацистички водачи беа изведени пред лицето на правдата
Јагнешко месо - здравствени придобивки
- тоа е богат извор на протеини: 100 грама месо обезбедува 60% од дневните потреби за возрасен.
- поради содржината на цинк, имунолошкиот систем треба само да добие, раните заздравуваат побрзо, го стабилизираат нивото на шеќер во крвта и го одржуваат здравјето на простатата. Порција од 100 грама содржи 38,3% од дневните потреби на цинк.
- јагнешкото исто така содржи значителна количина на витамин Б12, неопходен во формирањето на црвени крвни клетки, во спречување на анемија, за здрав нервен систем и за метаболизмот на протеините, мастите и јаглехидратите.
- Витамин Б3 или ниацин е уште еден корисен елемент кај јагнешкото месо. Овозможува заштита од деменција и други когнитивни болести кои доаѓаат со возраста. Ниацинот е неопходен и за здрава кожа и за правилно функционирање на гастроинтестиналниот тракт.
- јагнешкото содржи помалку заситени маснотии (само 36% од сите јаглехидрати се заситени, покажуваат студиите) во споредба со другите меса.
Јагнето е многу нежно, и во овој период многу веројатно нема да биде старо, бидејќи трговците строго ги исекоа јагнињата околу Велигден. Меѓутоа, ако купувате во хипермаркети, каде што има и увезени производи, мора да обрнете внимание на неговиот изглед.
Така, месото мора да има цврста и чиста розова текстура, а маснотијата мора да биде бела, во никој случај жолта.
Пожелно е да се изберат јагниња тешки 10-15 кг (живи), бидејќи месото ќе се вари полесно (помалите јагниња имаат месо богато со пурини што го отежнува варењето).
Како да складирате?
Откако ќе набавите јагне за Велигден, треба да знаете како да го чувате. Ова е многу расипливо, па откако ќе го разделите, ставете во замрзнувач сè што не користите во следниот период.