Шведски рецепти Ова можете да го подготвите со регионалниот зимски зеленчук

11 ноември 2020 година од Леони Баргорн Категории: Исхрана

шведски

Рецептите со репка не се толку популарни. Погрешно: Земјата, регионална репка може да се преработи во многу вкусни јадења. 'Llе ви покажеме неколку примери.

Многумина мислат на рецепти за репа од повоениот период или ГДР, каде што репчињата сочинуваат голем дел од малку разновидната диета, особено во зима. За среќа, сепак, репката постепено се враќа во германските кујни.

Нискокалоричниот зеленчук има од септември до март сезона - Можете дури да одгледувате репа во вашата сопствена градина. Во спротивно, најдобро е да ги купите со органски квалитет на неделниот пазар.

Репчето има малку лут вкус суров, но кога се готви има вкус на сладок и малку орев. Со својата блага арома, репката оди добро со многу јадења, а особено добро вкусуваат со други корени или клубени. Бидејќи кората од рутабага е малку дрвена, отстранете ја. Но, премногу е добро да се фрли: Подобро да се готви со други Садови со зеленчук вкусна супа од тоа.

Во зима често се чувствуваме како загреани и хранливи јадења. Тука ќе најдете инспирација за едноставни и сезонски рецепти, ...

Сос од репка: традиционален рецепт за репа

Во Шлезвиг-Холштајн и во некои области на Скандинавија, пулпата од репка е традиционално гарнирче за пушено месо или риба во зима. Некои села ве покануваат да јадете голем џем од репка еднаш годишно. За овој традиционален рецепт за репа, цвеклото се готви заедно со парче пушена сланина - но пулпата од репка е исто така многу вкусна како вегетаријанска опција. Можете да го направите само од репа или со нешто друго Зимски зеленчук како што Компири, Моркови, Пашканат или Корени од магдонос Измешајте.

За четири порции пулпа од репка ви требаат:

  • 1,5 кг репа
  • 800 гр брашно од компири
  • 400 гр моркови
  • 400 гр пашканат
  • 300 ml супа од зеленчук
  • 100 ml органски крем
  • 2 лажици био-путер
  • неколку стебленца рамен лист магдонос
  • Сол, бибер, морско оревче

Еве како да го подготвите овој рецепт за репа:

  1. Излупете ја репката, извадете ги дршката и дрвените дамки и исечете го зеленчукот на коцки.
  2. Компирите излупете ги и исецкајте ги на коцки.
  3. Измијте и исецкајте ги морковите и пашканатот.
  4. Ставете го зеленчукот во тенџере со супа и ставете ја смесата да зоврие. Ставете капак на тенџерето и оставете го зеленчукот да врие на средна топлина 40 минути, додека не стане многу мек.
  5. Во меѓувреме, измијте го магдоносот, истресете го сув и ситно исечкајте го.
  6. Зеленчукот изгмечете го и измешајте го магдоносот, кремот и путерот за да создадете кремаст сос. Зачинете го сосот од репка со сол, бибер и морско оревче.

Совети за рафинирање и дополнување:

  • За целосен вегетаријански оброк, можете, на пример, да ја комбинирате пулпата од репка со Пржени јајца, вегетаријански или пржени колбаси Пушен тофу служат.
  • Помалку полнење, но не помалку вкусно гарнирче за овој рецепт со репка е кромидот пржен во путер.
  • Ако сакате малку да се приближите до зачадениот вкус на традиционалното јадење, пулпата од репка може да ја зачините со пушена сол.

Можете да подготвите домашно пире од тиква од август до октомври со сезонски тикви. Showе ви покажеме како брзо да направите пире од тиква и ...

Рецепти од репка: растителна чорба од веган со праз и тофу

Освен репа, компирот и празот се додаваат во загреаната чорба од веганска репка. Овој рецепт за репа станува особено зачинет ако го украсите со крцкави пржени пушени коцки тофу. За околу четири порции ќе ви требаат:

  • 600 гр репа
  • 350 гр компири
  • 1 дебел праз
  • 2 чешниња лук
  • 2 лажици Масло од репка
  • Сок од половина лимон
  • 600 мл Супа од зеленчук
  • 200 мл вегански крем
  • сол и црн пипер
  • Пиперчињата се тркалаат за украсување

Како да готвите чорба од репка:

  1. Излупете ја репката, извадете ги дршката и дрвените дамки. Исечете репа на мали коцки. Излупете ги компирите и исецкајте ги на коцки. Измијте го празот, извадете ги стеблото и краевите на зелените лисја и пресечете го празот во прстени. Излупете ги чешнињата лук и ситно исечкајте ги.
  2. Загрејте го маслото во тенџере и пржете го празот енергично неколку минути. Потоа додадете компири, репа и лук и варете уште неколку минути. На зеленчукот им е дозволено да станат кафеави!
  3. Зеленчукот деглазирајте го со сок од лимон и оставете го на кратко да зоврие. Потоа додадете зеленчук и крем во тенџерето. Ставете го шпоретот на средна топлина, ставете капак во тенџерето и оставете ја супата да врие околу 20 минути, додека зеленчукот не се готви.
  4. Зачинете ја готовата супа со сол и црн пипер. Раширете ги на чинии или длабоки чинии и украсете ги со кифличките кифлички.

Рецепти од репка: Салата од репка со јаболко и ореви

Репа е исто така многу вкусна сурова, на пример во овој рецепт. За четири порции салата од репка ќе ви требаат:

  • 300-400 гр репа
  • 1 слатка јаболко
  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 1 лажичка Јаболков оцет
  • 1 лажичка душо
  • сол и црн пипер
  • 1 грст ореви
  • 2 грла зелена салата

Како да подготвите освежителен рецепт за репа:

  1. Измијте ги и излупете ги репите и извадете ги дршката и дрвените дамки.
  2. Репите исечете ги или исечете ги на тенки парчиња.
  3. Измијте го јаболкото, извадете ги стеблото и јадрото, а потоа исечете го јаболкото на ситни парчиња.
  4. Во сад промешајте маслиново масло, сок од лимон, јаболков оцет и мед во прелив и зачинете со сол и бибер.
  5. Измешајте го преливот со репа и јаболко во сад и оставете ја смесата да се впие, идеално за еден час. Покријте го садот.
  6. Во меѓувреме, исечете ги оревите на големи парчиња и испечете ги во тава без маснотии.
  7. Измијте ја и вртете ја зелената салата.
  8. Додадете ја зелена салата на репка и парчиња јаболка и сè заедно добро измешајте. Раширете ја салатата на чинии или чинии и посипете ги со ореви.

Совет: Салатата добива курва, слатка нота, ако додадете малку сушени Брусница попрскана.

R Turnsti од репка: Крцкав рецепт за репка

Вие не само што можете да зовриете репа или да ги јадете сурови, туку и да ги пржете совршено. Рестовите од репка брзо се прават и имаат вкус особено вкусен со еден Кварк од тревки.

За две порции ви требаат:

  • 500 гр репа
  • 1 црвен кромид
  • 1 Органско јајце (Големина L)
  • 2 лажици брашно
  • 0,5 лажиче исушени мајчина душица
  • околу 0,5 лажиче сол
  • пипер
  • неколку лажици масло или разјаснет путер за пржење

Како да се подготви репа рести:

  1. Излупете ја репката, отстранете ги трупците и дрвенестите дамки и ситно изрендајте ги репите со процесор или ренде.
  2. Ставете ги осипите во чиста кујнска крпа и исцедете ја водата.
  3. Излупете го кромидот, ситно исечкајте го и измешајте го со ренданата репка.
  4. Измешајте ги јајцето и брашното со зеленчукот и зачинете ја смесата со мајчина душица, сол и бибер.
  5. Загрејте масло или разјаснет путер во тава (еден е најдобар Ironелезна тава) и додадете две до три лажици мешавина од зеленчук за секоја хаш-кафеава тава.
  6. Измазнете ги хаш-кафеавите малку и пржете ги едно по друго додека не поруменат од двете страни.