Симптоми на алергија на оцет, причината е често хистамин во оцет
Симптоми на алергија на оцет, причината е често хистамин во оцет
Алергијата на оцет и нејзините симптоми можат да имаат различни причини како што се: Алергени во оцет или нетолеранција на хистамин.
Алергијата на оцет е релативно честа, причината често е хистамин содржан во оцет. Ова доведува до типични симптоми на алергија на храна, но исто така се можни осипувања и црвенило на кожата. Оцет се користи во многу намирници за да бидат трајни, но оцет се користи и за ароматизација. Оцет често се наоѓа во преливи за салати, а специјалните видови оцет дури се сметаат за деликатес. Сепак, алергиските реакции обично се јавуваат во врска со нетолеранција на хистамин, така што реакциите на оцет не се секогаш алергија, но честопати се и нетолеранција на оцет.
Оцетот има долга традиција и се користи за зачинување на јадења илјадници години, античките Египќани користеле оцет како зачин, така што оцетот е исто така еден од најстарите зачини. Оцет, исто така, прави многу јадења да се чуваат долго време, на пр. Кисели краставици, и тие сè уште се важна помош за зачувување на храната долго време. Оцет е познат и како ацето или балсамичен оцет и често се служи со месо, оцет и масло може да се најдат директно на масата во скоро секој ресторан за рафинирање на салати и други јадења.
Оцет се прави и од многу видови овошје или се меша со билки и други зачини. Популарни се на пр. Јаболков оцет, ракија или оцет од тревки, но овие може да содржат и алергени на соодветните адитиви, што исто така може да доведе до претпоставена алергија на оцет или да предизвика алергиски реакции на јаболка или разни билки. Значи, не е лесно да се утврди на што реагирал ако забележиш алергиски реакции после јадење храна што содржи оцет.
Алергија на оцет или нетолеранција на хистамин ?
Алергија на оцет или неговите состојки се развива само по некое време, ако веќе сте имале контакт со алергенот. Нашиот имунолошки систем го препознава алергенот во оцетот како напаѓач и потоа создава антитела кои потоа можат да предизвикаат типични симптоми на алергија на храна.
Сепак, честопати, нетолеранцијата на хистамин е исто така причина за симптомите. Некој зборува за нетолеранција на хистамин кога имунолошкиот систем реагира на протеини со алергиска реакција. Кај луѓето со оваа нетолеранција, нарушена е функцијата на ендоген ензим. Хистамин е протеински гласник што организмот сам го произведува и кој исто така може да се апсорбира преку храна како оцет или вино. Тие содржат или самата супстанција на гласник или аминокиселина хистидин. Нашите мастоцити обично го произведуваат секогаш кога треба да се борат против воспалението. Супстанцијата за гласник може да предизвика реакции слични на алергија, кои може да се пронајдат во нетолеранцијата на хистамин.
Симптоми на алергија на оцет
За жал, симптомите на алергија на оцет тешко се разликуваат од симптомите на нетолеранција на хистамин, па затоа често е тешко точно да се доделат симптомите, често се јавува следново:
- алергиски реакции како што се чешање, црвенило на кожата, осип, течење на носот, отечени очни капаци
- Чешање во устата на грлото и отекување на мукозните мембрани
- Главоболка, дијареја, повраќање, грчеви во стомакот
- Во случај на нетолеранција, но исто така и на пад на крвниот притисок, палпитации
- Отежнато дишење, топли бранови
- Исто така, ретки се анафилактичките симптоми и алергискиот шок на состојките во оцетот
Бидејќи симптомите често не можат јасно да се назначат по потрошувачката на оцет, обично треба да се спроведе тест за алергија со цел јасно да се идентификува активирачот. Најдобро е да побарате алерголог кој може да го спроведе овој тест. Различни тестови за алергија се спроведуваат во зависност од сомневањето. Лекарот исто така може да изврши тестови ако постои сомневање за нетолеранција на хистамин.
Што помага при алергија на оцет или нетолеранција на хистамин ?
Ако лекарот утврдил дали има алергија или нетолеранција врз основа на неговите тестови, тој може да предложи соодветен третман. Секој што страда од нетолеранција на хистамин, дефинитивно треба да избегнува храна што е произведена со помош на микроорганизми, на пр. созреано сирење, кисела зелка, тврдо сирење, пиво и црвено вино. Алергиски реакции може да бидат предизвикани и од јадење јагоди, ореви, домати, спанаќ и агруми, бидејќи тие можат да содржат многу хистамин. Чоколадото и какаото не содржат хистидин/хистамин, туку биогени амини кои можат да дејствуваат како овие.
Во случај на алергиски реакции на оцет, обично се препишуваат лекови за борба против симптомите. Во повеќето случаи, се препишуваат алергиски таблети; тие ја блокираат хистаминската гласничка и на тој начин ги намалуваат симптомите. Дури и со нетолеранција, блокаторите на хистамин се препишуваат така што овде може да се постигне истиот ефект. Дури и ако симптомите навистина имаат различни причини, тие можат да се третираат со ист лек. Ако има алергиски симптоми на кожата, често се препишуваат масти и креми кои можат да содржат кортизон, кој се бори против воспалението. Сепак, лековите не можат да лекуваат ниту алергија, ниту нетолеранција.
За она што е најдобро за пациентот, треба да одлучи лекар во секој поединечен случај, затоа дефинитивно треба да се консултирате со лекар и да не се обидувате сами да ги лекувате симптомите. Иако многу лекови за алергиски реакции се достапни без рецепт, тие исто така можат да имаат несакани ефекти.