Сина Маргарита, ресторан од Јужна Америка - евалуација на рестократијата
Сина Маргарита, ресторан што недостасуваше во гастрономскиот мозаик од Букурешт
Блу Маргарита е ресторан со јужноамериканска кујна, со јадења од неколку јужноамерикански земји, патем групирани како такви.
Станува збор за релативно нов ресторан, отворен летото 2017 година на приземјето на новата зграда на Михаил Еминеску, помеѓу црквата Прекупетии Вечи и улицата Вииторулуи. Тоа е блок со неколку спрата, без личност, тешко е да се разбере како им било дозволено да градат вакво нешто среде стара област на Букурешт, не меѓу богатите, но уште повеќе со шарм - барем за оние со носталгија. Имаше хотел таму кога прв пат го посетив, но не знам дали остана исто, или можеби направија канцеларии или нешто со тоа.
Бев во таа зграда кога го отворија првиот ресторан „Симфонија - романска фузијанска кујна“, поканет од една убава девојка, која се чинеше дека била ressубовница таму. Можеби после него имаше друг ресторан, не знам.
Сината Маргарита е добро уредена, генерално, но без оригиналност и талент. Удобно е, има удобни клупи, тапацирани со платно, многу светла, стаклен wallид на влезот, преку кој се гледа старата и убава улица.
Менито е направено од традиционални јужноамерикански кујни, како што реков, со јадења од Бразил, Аргентина, Колумбија и Мексико, повеќето од нив, последново.
Имав многу добра супа од грав, вегетаријанска кесадила, добро и тоа, пофино отколку што сум видел на друго место, и Ксиксим де Галиња, пилешко готвено во сос од путер од кикирики, послужено со ориз, пржена банана, грав зелен и домашен печен прелив од лешници, добро исто така.
Нема убава кујна во „Блу Маргарита“, ниту, пак, се определија да го сторат тоа, и мислам дека поминаа многу добро. Тоа е добра храна, со некои комбинации на производи и состојки кои се уникатни и непознати за букурешките јазици. Храната работеше во кујната, а не скапа - добро е да се каже тоа. Оброк за двајца, со две чаши добро вино, ве носи околу 200 леи, што е разумно.
Услугата беше добра во Blue Margarita, со повеќе келнери, келнери или што и да било, отколку клиенти. Зборував со еден постар господин, внимателен и трпелив, кој се спротивстави на моите обиди да бидам неподнослива.
Не знам дали и колку обожаватели имаат јужноамериканските кујни меѓу Букурешците. Повеќето луѓе помислуваат на говедско и месо, воопшто, кога ќе слушнат за специфичен Бразилец, Аргентинец, Мексиканец или оние кои сè уште се таму. Но, тие имаат и други јадења, па дури и фина кујна - погледнете го големото изненадување што неодамна го имав на ваква перуанска вечера, опишано овде на страницата.
Значи, за оние кои сакаат да ги знаат овие далечни кујни, па дури и се на нивната листа на преференции, не можам да го избегнам ресторанот Blue Margarita на старата улица Михаил Еминеску… (GB - декември 2017)
ПС: Се вратив наскоро, морав да разговарам со нив за да се регистрирам на натпреварот во Рестокарци. Јадев прилично добри ракчиња, со многу врел сос и изненадувачки добро говедско месо, особено што ми рекоа дека е романско говедско месо. И, исто така, се сретнав со сопственикот, преслатко суштество - она на сликите, во кое таа исто така се појавува со нејзиниот татко. (GB - јануари 2018)
Нашиот готвач е срцето на нашиот ресторан. Концептот на латиноамериканска кујна започна од него, и од неговата страст кон ваквите егзотични јадења. На само 28 години, Доминик Суруло веќе има скоро 13 години работно искуство зад себе. Почна да работи во кујната во Полска, неговата земја на потекло, од каде што исто така се стекна со диплома за готвење. Оттаму заминал со еден пријател во Англија, каде работел 5 години и се за loveубил во мексикански и бразилски специјалитети. Во Романија се пресели и за семејството и за она што сега стана Сина Маргарита. Во нашиот тим сите го цениме не само за неговиот завиден кулинарски талент, туку и за позитивниот дух и енергија што ги пренесува секој ден. И затоа што кога станува збор за храна на шпорет, не можете да престанете да зборувате, ако некогаш сакате да се сретнете со него, сè што треба да направите е да ни кажете. Comeе дојде со најголемо задоволство од кујната и самиот ќе ви ја раскаже приказната.
Концептот на латино-американска кујна произлезе од нашиот главен готвач, чија страст кон храната ќе беше потрошена ако не решивме да ја споделиме со вас. Така се роди Блу Маргарита, семеен ресторан и концепт, каде целиме на две работи. Прво на сите, да се создаде пријатна и опуштена атмосфера, каде што можете да изберете да доаѓате во различни прилики. Како прво, сакаме да го отвориме патот кон специјални јадења што се нови за пазарот во Романија, инспирирани од латино-американската култура и прилагодени од нашиот главен готвач со цел да ги задоволиме сите вкусови. И бидејќи, како што споменавме и претходно, сакаме нашиот простор да ги натера сите да се чувствуваат добредојдени, нашето мени е изградено со цел да се задоволат многу различни ограничувања во исхраната. Сите овие елементи, заедно со список на коктели и пијалоци подеднакво возбудливи како и храната, уверени сме дека ќе ве натераат да се чувствувате како дома. Добредојдовте во семејството Сина Маргарита!
Нашиот готвач е срцето на нашиот ресторан. Концептот на латино - американска кујна започна од него и од неговата страст кон овој вид егзотични јадења. На само 28 години, Доминик Суруло веќе има 13 години работно искуство зад себе. Почнал да работи во кујната во неговата родна земја Полска, каде што исто така студирал и се стекнал со диплома за готвач. Оттаму заедно со еден пријател се преселил во Англија, каде работел 5 години и се за loveубил особено во мексикански и бразилски специјалитети. Во Романија се преселил за семејство, но и за она што сега стана Сина Маргарита. Во нашиот тим сите го цениме не само за неговиот неверојатен кулинарен талент, туку и за неговиот позитивен дух и енергијата што им ја дава на сите нас секој ден. И бидејќи кога станува збор за неговата храна тој буквално не може да престане да зборува, ве молиме известете ни дали некогаш сакате да го сретнете. Hisе му биде задоволство да излезе од кујната и да ви ја раскаже самата приказна.