Бакарот помага во согорувањето на маснотиите - NetDoktor
Металите играат важна улога во човечкото тело: како компонента на ензими, во метаболички процеси или како сигнални супстанции. Научниците сега открија друга клучна задача на бакарот: Металот регулира важен начин на согорување на маснотиите. Храната што содржи бакар може да биде совршен совет за диета?
„Откриено е дека количината бакар во добиточната храна има влијание врз тоа колку месото станува масно“, вели Кристофер Чанг од Универзитетот во Калифорнија во Беркли. Ова му даде идеја на научникот да испита попрецизно каква молекуларна врска може да има помеѓу метаболизмот на бакар и липиди.
Инхибиција на ензим
Заедно со неговиот тим, тој испитувал глувци кои, поради генетска мутација, складирале особено голема количина бакар во црниот дроб. Вашата метаболичка болест, која исто така се јавува кај луѓе, е позната како Вилсонова болест. Зголеменото ниво на бакар во крвта на животните исто така гарантирало дека глодарите складираат помалку маснотии отколку здравите контролни глувци.
Чанг и неговите колеги поблиску ги испитале глувците од Вилсонова болест и откриле точно каде во метаболизмот на липидите интервенира бакар: Металот инхибира ензим кој ја распаѓа сигналната супстанца cAMP (цикличен аденозин монофосфат). Ова значи дека оние кои внесуваат многу бакар имаат повеќе камп во телото и ова го стимулира согорувањето на мастите. „Ова е веројатно зошто недостаток на бакар често игра улога во дебелината и дијабетисот“, шпекулира Чанг.
Салати со лисја со остриги
Зголемениот внес на бакар може да биде природен начин да согорувате повеќе маснотии, рече научникот. И покрај тоа, Чанг советува да не се земаат додатоци кои содржат бакар. „Премногу бакар доведува до нерамнотежа со другите елементи во трагови во телото, како што е цинкот.“ Подобро е да се користат природни снабдувачи на бакар, бидејќи ризикот од предозирање е мал. Металот се наоѓа во остриги, други школки, зелен лиснат зеленчук, печурки, семиња, ореви и грав, на пример.
Понатамошните студии допрва треба да покажат точно колку бакар треба да консумирате за да постигнете оптимален ефект на согорување на маснотии. Тековната препорака на Одборот за храна и исхрана е 700 микрограми (милионити дел од грам) на ден.
Патем, бакарот презема и други важни задачи во организмот: Тој е неопходен за изградба на црвени крвни зрнца и игра улога во имунитетот. Неодамнешните студии покажаа дека им помага и на нервните клетки во мозокот да комуницираат едни со други. (од)
Извор: Chang C. J. et al.: Бакар регулира циклично-АМП-зависна липолиза, Nature Chemical Biology, 2016, DOI: 10.1038/nchembio.2098