Сината риба (храна на неделата); Д-р
ТИЕ дефиниција ди “; pesce azzurro”; не е научна, туку општа и дури не одговара на целосна карактеризација на бојата од типот што обично се обединува под ова име.
Во принцип, терминот сина риба е оние риби што се означени (со неколку исклучоци) имаат грбна боја помеѓу темно сината и сино-зелената боја, додека стомакот има тенденција да изгледа сребрено.
Разликата помеѓу Бела риба и Сина риба е многу слична на онаа што постои помеѓу белото и црвеното месо каде што некои животински видови, како што е свинското месо, се дефинирани од некои бели и црвени од други.
Многу изобилство во нашите мориња, сината риба, солко алкуне, вид молто „; gettonate“;, ha un ottimo rapporto qualità/prezzo grazie non solo all; abbondanza ma anche al fatto che la maggior parte della gente snobba прашање на специјализација извор più комерцијали.
Тра ле specie riconosciute доаѓаат „; pesce azzurro“; тровиамо л; агулија, умрете; алачија, умрете; алиса, песочник, саури, шпанска скуша, обвивка, сардина, јас смомбро, распрскувач, коњска скуша, куи си агиугоно ди норма но, алалунга, алератрато, бисо, ла лампуга, ла бонито, сабјарка и туна.
L ’; unica caratteristica che accumuna veramente le specie appartenenti alla categoria del pesce azzurro sono proprio le caratteristiche nutritive.
Il pesce azzurro ha una quantità di grassi mediamente superiore al pesce bianco e quindi una quantità di omega 3 molto интересно.
Исто така, мрсната риба содржи голема количина на селен, фосфор и јод и дискретни количини на витамини Е и Б.