Сирење леб со брашно и презла - Рецепти со inaина Брадеа
Сирење леб со брашно и лебници - едноставен рецепт леб леб, леб моцарела, во крцкава кора и со мек, растеглив ентериер. Каков вид на сирење се користи, каков вид облога се прави крцкав, така што сирењето не тече одвнатре?
Колку е добро: крцкав слој и меко јадро, тече, од сирење, моцарела или сирење… Ммм.
Кои состојки ги користиме за рецепт за сирење леб со брашно и презла
- -сирење- 300 гр
- -овци, кози, крави (солени, тврди, лесно исечени) -200 гр
- -моцарела билуте тксики-300 гр
- За сосот:
- -5 јајца
- -5 лажици брашно со врв
- -200 мл вода
- -сол
- -свежо мелен пипер
- -Брашно и лебници
- -масло за пржење
Како да подготвите рецепт за сирење леб со брашно и лебници?
Мојот сопруг ми се јави денес, околу 8.30 часот наутро и наместо да ми даде комплимент, изјава за loveубов, нешто таму, како и целиот Романец, тој ми објавува дека доаѓа со 2 колеги на масата. Главниот оброк е во 10.30 часот. Јас веќе пушев супа од грав на оган, лебовите се печеа во рерна, веќе планирав супа од грав во сад за леб - погледнете го рецептот. Да, се будам рано, така што обично во 8.30 часот, најдоцна 9 часот имам храна на оган. 🙂
За нас беше доволно на масата, ако го јадеме тој леб со супа, нема место за друго јадење, како и да е пушено, јас фрлам грст крцкав џумари одозгора и кршам црвен кромид … Па, тоа е храна од борја, нели? Без тип 2.
Во фрижидерот сè уште имав ладна стек, малку врат и колбаси на скара, но не можев да им го дадам тоа на гостите.
Леб сирење со брашно и лебници
Наместо тоа, видов сирења и светлото се вклучи: Јас правам некои сирење, моцарела и леб сирење! Совршено! Зедов парче Едамер, парче овчо и козјо сирење што ми беше оставено претходниот ден (видете го рецептот за саламура) и кутија топчиња моцарела.
Леб сирење со брашно и лебници
Исецкав сирење и сирење, дебели околу 1 см. Доволно густа за да изгледа добро. Сирењето е добро да биде силно. Јас го користев Едамер. Тешко е и убаво се топи .
Јас го направив сосот, измешав јајца, вода, бибер, малку сол и брашно. Тенка сос, како палачинки, треба да излезе. Имам јајца од моите кокошки, така што имаат многу убаво обоена жолчка. 🙂 Кога го правите овој сос (неправилно наречен бешамел) со додавање брашно, подобро е да направите сирење, отколку ако оставите само обично јајце.
Секое парче сирење, сирење и топка од моцарела (добро исцедена вода), се дава прво преку брашното, потоа преку јајцето, внимателно да се фати јајцето добро, па повторно преку брашното, и повторно преку јајцето и на крај преку презла.
Фактот дека парчињата сирење се даваат 2 пати преку јајце и брашно, ќе го нанесе облогата многу подобро, а кога ќе се загрее, сирењето не тече. Оваа кошула ќе биде остра, златна и ќе ја задржи својата совршена форма. 🙂
Совети од inaина Брадеа
Добро е да имате лажица, за да можете да ја истурите мешавината на јајца каде што не лепи добро. Ако видите дека има меурчиња од воздух, истурете ја смесата со јајца додека не видите дека е рамномерно покриена. 🙂 Преку трошки од леб, инсистирајте на рабовите, за да бидете добро завиткани во ова вкусно ќебе .
Во лебници можете да додадете црвен пипер или лута пиперка и ќе има црвена или куркума (жолта) боја, или може да додадете мелени семки ким, мајчина душица, босилек, бел или црн семе од сусам (негрилица)… за игра на вкусови и бои. 🙂
Пржете ги парчињата од сирење, моцарела и сирење леб во топла маслена бања. Бидете сигурни дека има доволно масло, така што парчињата сирење и сирење се добро покриени. Огнот е добро да биде соодветен, не многу голем, бидејќи гори. Ако огнот е премногу мал, натопете сè во масло.
Кога ќе заруменат од едната страна, лесно се вртат со шпатула, без страв дека нема да се случи ништо. Добро е да не користите вилушка, да не убодувате, бидејќи растопеното сирење ќе тече. 🙂
Кога се подготвени, извадете ги на салфетки, на чинија и оставете ги да го апсорбираат вишокот масло неколку минути. 🙂
Додека маслото се цедеше, ја подготвував чинијата. 🙂 Мојот сопруг ми направи рустикална чинија од трупец .
Исече убаво парче од трупецот, убаво го изшкурка, го изми добро со врела вода и откако се исуши (со тежина одозгора), ги подмачка површините. Го остави сув уште еден ден и подготвен: Имам рустикална чинија .
Сега забележав сува маслинова гранка, добра само за други јадења:)). Се разбира, сопругот ги преврти очите
Како да се служи пасирано сирење?
Ги поставив парчињата од сирење, моцарела и леб сирење на кревет од ситно сецкана салата и ставив хризантема од црвен кромид, 2 домати исечени брзо и чинијата е подготвена, без големи претензии 🙂 .
Како да направите хризантема од кромид - видете тука, кликнете каде е напишано со црвена боја. Само што сега само исеков 3 кромид и ги посипав со сол, па ги ставив во рерна, едноставна, без лебници. Ги оставив во рерна 10 минути, на максимална топлина, загреана рерна. Доволно е малку да го омекне кромидот, но држете го малку крцкав.
На чинијата, посипев кромид со посипување маслиново масло (од маслинки што ги собравме 🙂). Едноставно и апсолутно вкусно. 🙂
Мојот сопруг и колегите дојдоа рано, па им дадов супа од грав да јадат и подготвив послужавник за сирење. Да, може да се послужи како предјадење, но и како главно јадење. 🙂
Ставив во мали чинии (имам нешто посебно за сосови, со 3 чинии и лажички) и моите специјални џемови: џем од домати, џем од лута пиперка и џем од црвен кромид со малини - видете рецепти.
Ставив и домати, краставици и бугарска пиперка исечени на парчиња, само попрскани со малку маслиново масло. Сè придружено со свеж домашен леб. 🙂
Нема смисла да ви кажам дали им се допаѓа?
Мојот сопруг, на крајот, воздивна олеснување и со длабока тага им рече (откако се увери дека се околу и го галеа по неговиот заоблен стомак):
-Сега се уверивте, колку страдам и колку сум трауматизиран дома! Те молам, се грижи за мене, барем на работа 😛
Пустина?
Значи, не им дадов десерт! Кафето го направил нејзиниот сопруг, за да има причини да се жали дека се експлоатира дома. 🙂
Вистината е дека ретко го правам тоа сирење леб, поретко од палачинки, крофни и помфрит. 🙂 Сирењето секогаш беше наша мајка кога бевме деца. Имав добро сирење, овци и кози секогаш во куќата, сирењето ретко се наоѓаше во времето на Чаушеску. Avoid Избегнувам пржена храна, затоа ретко ја правам, но вистината е дека понекогаш ми се допаѓа и мене. 🙂
Здраво или не, погледнете, го направив и овој! 🙂
Вреди да се испроба домашниот рецепт за сирење, видете ги таму сите детали за тоа како да направите сирење дома.
И не заборавајте да сакате и да бидете сакани! 🙂